滬教版化學(xué)九年蛋白質(zhì)和維生素word同步教案一-資料下載頁
2024-12-01 05:16本頁面
【導(dǎo)讀】了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系，知道蛋白質(zhì)是分子結(jié)構(gòu)。復(fù)雜的高分子化合物，通過簡單實驗了解蛋白質(zhì)的一。的名稱、來源和作用，從那些食品中可以攝入蛋白質(zhì)。能力，并對獲取的信息進(jìn)行整理。聯(lián)系日常生活和生物醫(yī)學(xué)的常識幫助學(xué)生正確理解有。關(guān)蛋白質(zhì)和維生素的知識。通過小組實驗并與他人進(jìn)行交流和討論，從實驗中獲。取知識逐步形成良好的思維能力和動手做實驗的好習(xí)。提出問題，進(jìn)行初步的科學(xué)探究。養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣。鼓勵學(xué)生通過調(diào)查訪問和查找資料擴大知識面，培養(yǎng)。難點用實驗的方法了解有機物的性質(zhì)并會區(qū)分某些有機物。和硫酸鈉溶液、濃硝酸、乙酸鉛溶液、%的淀粉溶液、碘溶液、教學(xué)環(huán)節(jié)教師調(diào)控學(xué)生活動設(shè)計意圖。生活，容易激發(fā)學(xué)生。蛋白質(zhì)的利用及存。吃了這些含有蛋白。主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是食物中供。給人體必需的營養(yǎng)。如攝入量不足會使。人發(fā)育遲緩、體重減。蛋白質(zhì)會被燒焦；蛋。白質(zhì)會凝固；蛋白質(zhì)
【正文】 法、買毛料衣服要燒一燒。 通過實驗使學(xué)生掌握維生素的一些 性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生探索精神，分析歸納問題的能力 .認(rèn)識到實驗在化學(xué)研究中的重要作用 理論聯(lián)系實際 訓(xùn)練學(xué)生的分析問題解決問題的能力以及語言的表達(dá)能力 訓(xùn)練學(xué)生獲取知識、應(yīng)用知識的能力，樹立化學(xué)為生活服務(wù)的思想 學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)知識點的整理工作。培養(yǎng)了同學(xué)們自我總結(jié)歸納的能力。 引導(dǎo)學(xué)生運用化學(xué)知識解決實際生活中的問題 練 習(xí) ？ ？ ？ 實驗時不小心會使手上皮膚出現(xiàn)黃色斑跡。 這是什么原因？ 隨 堂 檢 測 題 １ .將雞蛋白溶液分別裝在四支試管中，做下列實驗： （１）向第一支試管中加入飽和硫酸鈉溶液，現(xiàn)象 —————— （２）將第二支試管中的雞蛋白溶液加熱，現(xiàn)象 ——————— （３）向第三支試管中加入乙酸鉛溶液，現(xiàn)象 ———————— （４）向第四支試管中加入幾滴濃硝酸，現(xiàn)象 ———————— ２ .如何檢驗蛋白質(zhì)？ 作 業(yè) １ .各舉三種富含蛋白質(zhì)和維生素的食品 ２ .為什么不能用福爾馬林浸泡海鮮品？ ３ ..維生素Ｃ是一種水溶性維生素，水溶液呈 酸性，化學(xué)式為Ｃ ６ Ｈ ８ Ｏ ６ 。新鮮水果、蔬菜中一般都富含維生素Ｃ，天然橙汁中維生素Ｃ的含量一般為５００毫克／升左右。為測定某橙汁飲料中維生素Ｃ的含量，取用５０毫升橙汁，并注入１毫升淀粉，滴加含有碘３ .６克／升的標(biāo)準(zhǔn)碘水，當(dāng)出現(xiàn)藍(lán)色時，恰好完全反應(yīng)，共用去了標(biāo)準(zhǔn)碘水的體積為１０毫升，有關(guān)化學(xué)反應(yīng)如下：Ｃ ６ Ｈ ８ Ｏ ６ ＋Ｉ ２ ＝Ｃ ６ Ｈ ６ Ｏ ６ ＋２ＨＩ，通過計算分析此橙汁中維生素的含量，分析此橙汁是否是純天然橙汁？
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