九年級(jí)化學(xué)下冊第八章食品中的有機(jī)化合物第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素同課異構(gòu)課件2滬教版-資料下載頁
2025-06-16 17:09本頁面
【正文】 油鍋中高溫煎炸時(shí)間較長，極易生成有害物質(zhì) ，進(jìn)入胃后，與胃粘膜接觸，構(gòu)成了胃癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。 你知道嗎？ 中國居民“平衡膳食寶塔” 塔基：糧谷類食物 (占40%) 蔬菜、水果類 (約占 30%) 畜禽肉、魚蝦、蛋奶等動(dòng)物性食品 (約占 20% ) 頂部：油鹽糖 在日常生活中一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理膳食，保證食物品種多樣，不偏食，不挑食，以滿足身體各種營養(yǎng)需要，才能達(dá)到營養(yǎng)平衡，促進(jìn)健康的目的。 按照營養(yǎng)學(xué)的要求 初中階段學(xué)生每天所需的能量，男生約為 11000—11700KJ，女生約為 9600— 10000KJ，在合理的膳食中，糖類提供的熱量約占總熱量的 60%70%；脂肪約占 20%25%；蛋白質(zhì)約占 10%15%。 另外在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占 30%、 40%、 30%左右。 根據(jù)估算結(jié)果和上述資料，你認(rèn)為自己目前每天從食物中獲取的熱量符合營養(yǎng)學(xué)的要求嗎？攝入的三種供能營養(yǎng)物質(zhì)的比例合理嗎？ ，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是 ( ) C ( ) A. 加入濃的硫酸銨 B. 加入甲醛水溶液 C. 加入乙酸鉛溶液 D. 加熱蛋白質(zhì)溶液 A 下列食品中維生素 C含量最豐富的是（ ） A．牛奶 B．雞蛋 C．面包 D．青菜 D 當(dāng)堂訓(xùn)練 ，有利于人體健康。臨近中考，小明為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜： 營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)知識(shí)，建議小明應(yīng)該增加的食物是（ ） A．涼拌黃瓜 B．紅燒排骨 C．燒豆腐 D．炒雞蛋 A 主食 米飯 副食 紅燒牛肉、花生米、清蒸魚 飲料 牛奶 “關(guān)愛生命、擁抱健康”是永恒的主題。下列關(guān)于人體健康的說法正確的是（ ） A．霉變的花生洗凈后可以直接食用 ，可以為人體補(bǔ)充維生素 D 人體缺乏某種維生素會(huì)使人患病，患有夜盲癥是由于缺乏 ( ) A、維生素 A B、維生素 B C、維生素 C D、維生素 D A 蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)素之一，下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是 ( ) A、饅頭 B、西紅柿 C、豆油 D、豆腐 D 課后作業(yè) ， .
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