【導讀】性質(zhì)特征,學會區(qū)別某些有機物;③知道人們熟知的幾種維生素的名稱、性質(zhì)和用途。踐的科學精神,體驗探究成功的樂趣。進一步認識化學在生活中的應用價值。今天我們就來學習—蛋白質(zhì)。日常食品中,哪些食品富含蛋白質(zhì)?抗體;紅細胞的載體等。蛋白質(zhì)攝入量不足,會使人生長發(fā)育遲緩、體重減輕發(fā)生貧血等。物催化劑,具有高效性和專一性。質(zhì)從溶液中析出,這叫蛋白質(zhì)的鹽析。銀,遇甲醛、重金屬鹽等都會發(fā)生變性。灼燒某物質(zhì),若有燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生,說明物質(zhì)中含有蛋白質(zhì),反之,餐),而不能服用碳酸鋇,其原因是什么?若學生不能回答或回答有誤,則引導碳酸鋇可以和胃液中的鹽酸反應。④食用黃瓜時,最好是“加醋涼拌”。2.蛋白質(zhì)和維生素都是人體不可缺少的物質(zhì)。