滬教版化學九年蛋白質(zhì)和維生素word學案-資料下載頁
2024-11-23 01:07本頁面
【導讀】性質(zhì)特征，學會區(qū)別某些有機物；③知道人們熟知的幾種維生素的名稱、性質(zhì)和用途。踐的科學精神，體驗探究成功的樂趣。進一步認識化學在生活中的應用價值。今天我們就來學習—蛋白質(zhì)。日常食品中，哪些食品富含蛋白質(zhì)？抗體；紅細胞的載體等。蛋白質(zhì)攝入量不足，會使人生長發(fā)育遲緩、體重減輕發(fā)生貧血等。物催化劑，具有高效性和專一性。質(zhì)從溶液中析出，這叫蛋白質(zhì)的鹽析。銀，遇甲醛、重金屬鹽等都會發(fā)生變性。灼燒某物質(zhì)，若有燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生，說明物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)，反之，餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是什么？若學生不能回答或回答有誤，則引導碳酸鋇可以和胃液中的鹽酸反應。④食用黃瓜時，最好是“加醋涼拌”。2．蛋白質(zhì)和維生素都是人體不可缺少的物質(zhì)。
【正文】 另發(fā)作業(yè)紙） ） 【 板書 】 第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生物 一、蛋白質(zhì) 1． 食物來源：肉、魚、蝦、牛奶、豆類?? 2． 對人體的作用： 蛋白質(zhì)是營養(yǎng)物質(zhì)； 是構(gòu)成細胞的基礎物質(zhì) 3. 蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化 ： 物理變化：鹽析 化學變化：變性（ 受熱、氯化鋇、硝酸銀、乙酸鉛等重金屬鹽溶液、濃硝酸、強堿、甲醛、紫外線） 二、維生素 1． 食物來源：新鮮蔬菜、水果、維生素制劑?? 2． 維生素的作用 3． 維生素 C 的性質(zhì) :易溶于水、受熱或在堿性環(huán)境下不穩(wěn)定 教學反思 ： 本節(jié)課的教案設計能將《化學新課程標準》的要求與“先學后教，當堂訓練”的課堂教學模式融為一體；通過本節(jié)課的學習，讓同學們體驗到了從設計實驗到完成實驗、得出結(jié)論的有趣經(jīng)歷，培養(yǎng)了學生科學探究的興趣，嚴 肅認真的科學態(tài)度，同學間合作的互助精神，不但使學生獲得了知識，綜合能力也得到了提高；教學中能將書本與豐富多彩的社會生活聯(lián)系在一起，擴大了學生的眼界和見聞，打破了課堂學習時空的局限；本節(jié)課主線比較清晰，過渡自然，利用實驗、多媒體課件進行教學，生動直觀，效果好。 當然，可能是由于考慮到本節(jié)內(nèi)容的教學要求不是很高的緣故 ， 學生的探究實驗也就是圍繞課本，沒有深入和展開。感覺有些單薄 ，如果 增加維生素 C 性質(zhì)的檢驗， 會 使知識更完整，同時使探究的氛圍更加濃厚。
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