【正文】 創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。第三篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)崗位職責(zé)：接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù)。善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能任職要求：___年西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。，做事認(rèn)真。，積極樂觀，有良好的服務(wù)態(tài)度和營(yíng)銷意識(shí)。，有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。篇二崗位職責(zé)：保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見。做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意明。任職資格勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。外表端莊大方。注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。主動(dòng)工作，心細(xì)。客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。負(fù)責(zé)。客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。英文良好優(yōu)先考慮。篇三崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施。每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況。負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施。協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系。檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備。做好餐廳安全和防火工作。協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。任職資格：高中以上學(xué)歷___歲以下，外形良好，有___年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)。熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng)。良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力。有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。第四篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)桌椅及餐具的擺設(shè)及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。熟練掌握各種餐飲服務(wù)技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時(shí)向客人促銷。主動(dòng)熱情為客人提供規(guī)范化服務(wù)。下單準(zhǔn)確、傳單及時(shí)。負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。相互團(tuán)結(jié)、相互配合，做好各項(xiàng)工作的銜接工作，及時(shí)反饋客人的意見。熟悉本店的其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)引導(dǎo)客人消費(fèi)。及時(shí)提醒客人不要遺落物品。完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。第五篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個(gè)煙頭。、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇臁?，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。21．積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。