西餐廳培訓心得范文-資料下載頁
2025-09-06 23:18本頁面
【正文】 關(guān)如何應付客人投訴的方法的視頻讓我們領(lǐng)會。 我的主要工作是微笑迎接客人就位后為其倒茶水，拿餐具，撤空碟。工作雖有點公式化但因為接觸的大多是外賓，所以工作有時也會有點挑戰(zhàn)，例如，外賓要我們?yōu)槠淠脽熁腋讌s不知所措，一直要等到他拿出一包煙來示意這才明白過來，此時的我才明白學好英語真的很 重要，特別是我自己的口語實在有待提高。當然這也是最好的機會能同在校學過的基礎(chǔ)知識一起應用。 隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。特別是廣交會期間中，為適合國外客人的飲食習慣，大部分公司用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的，但在這一僅僅的一個月我們都覺得中國人對西餐廳禮儀不是很懂，所以幾乎很多中國人吃過的餐桌都要 忙著換臺布，還有出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。 總的來說有酸有甜、有苦有樂 ,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。可幸運的是我們上的都是早班自助式服務才免了苦背菜牌的煩惱。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作 ?？鞓返氖呛屯骂I(lǐng)班的和睦相處 ?？鞓返氖穷櫩蛯ψ约焊冻龇盏目隙ㄅc贊賞 。樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程 .其實實習的日子不是很長 ,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟 ?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西 ,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布 .擺刀叉 ,給客人介紹菜單的種種場 景。 通過實訓、實習，我對西餐的專業(yè)知識有了基本了解，尤其是服務意識、語言交流與隊協(xié)作能力等方面也有了很大的進步，特別是自己的外語口語交際水平有了一次很好表達能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團的測試，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，也從中看到自己英語的欠佳。下定決心攻讀英語練口語。 西餐廳培訓心得
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