某縣食品安全質(zhì)量報告-資料下載頁
2025-07-13 19:37本頁面
【導(dǎo)讀】定量檢測醬腌菜袋裝醬腌菜錢江蘿卜條等食品共9件，合格率100%。從檢測項目看，檢出二氧化硫。超標(biāo)13批次，占不合格率為52%，檢出甲醛超標(biāo)有9批次，占不合格率為36%，比上個月增加了%；檢出雙氧。水超標(biāo)有2批次，吊白塊1批次。新鮮蔬菜181批次，肉禽145批次，干制、腌制蔬菜127批次，干果、堅果、炒貨55批次，豆制品69批次，米、面制品60批次，其他119批次。一是本地新鮮蔬菜質(zhì)量總體較好。二是二氧化硫超標(biāo)問題嚴(yán)重，主要在脫皮蔬菜、干腌制蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品中二氧化硫超標(biāo)。都有發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營戶將上市前經(jīng)過粗加工的如去皮小毛芋、豆芽、金針菇、腐竹、黃花菜、土豆和蓮子等蔬菜浸泡。在二氧化硫溶液中，以求長時間保鮮。商販為了使食品外觀色澤漂亮，防腐、保鮮時間延長，常采用硫磺熏制或添加焦亞硫酸鈉，從而使得二氧化硫超標(biāo)。使用甲醛、雙氧水等違禁添加劑浸泡水產(chǎn)品，以達到保鮮、增色效果。鴨掌（泡）、豆腐魚等水產(chǎn)品上。
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