質(zhì)量體系文件實(shí)施haccp程序-資料下載頁(yè)
2025-07-13 18:25本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】組織活動(dòng)，質(zhì)量先行！要求，將各種危害降低到可接受水平。本程序適用于公司對(duì)HACCP計(jì)劃的建立和實(shí)施的控制。HACCP小組負(fù)責(zé)HACCP計(jì)劃的制定。前應(yīng)由企業(yè)最高決策者發(fā)布實(shí)施指令。小組成立后還應(yīng)制定出小組各成員的職責(zé)。范的要求，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)加工脫水蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序，才能保證HACCP體系的完整性?？蚩蚱鸷蟛⑦B接，建立生產(chǎn)加工工藝流程圖的同時(shí)應(yīng)對(duì)每一加工工序予以說(shuō)明，建立加工工藝流程圖的目的是為了進(jìn)行危害分析。描述產(chǎn)品：描述××有關(guān)特性和包裝形式。消費(fèi)者；危害分析工作表單包括六個(gè)方面的內(nèi)容。物、化學(xué)、物理危害的種類、產(chǎn)生原因進(jìn)行科學(xué)地分析。將分析結(jié)果分別填在“危。著危害的相應(yīng)預(yù)防措施。將顯著危害名稱填寫在“HACCP計(jì)劃表”上。離時(shí)，應(yīng)采取預(yù)先確定糾偏行動(dòng)，并加以記錄。所有與HACCP計(jì)劃有關(guān)的記錄均執(zhí)行《記錄控制程序》。修改，以保證對(duì)××生產(chǎn)加工過(guò)程中危害控制的有效性。
【正文】 版本號(hào)： A/0 頁(yè)碼： 第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè) QUALITY FIRST! 組織活動(dòng)，質(zhì)量先行！ 表”上。 建立記錄保持系統(tǒng)：生產(chǎn)加工 HACCP 體系中需要保存四種記錄是 ① HACCP 計(jì)劃和用于制定計(jì)劃的支持性文件； ②關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP）監(jiān)控記錄； ③糾偏行動(dòng)記錄； ④驗(yàn)證活動(dòng)記錄（驗(yàn)證活動(dòng)記錄， HACCP 體系驗(yàn)證報(bào)告）。 所有與 HACCP 計(jì)劃 有關(guān)的記錄均 執(zhí)行《記錄控制程序》。 建立驗(yàn)證程序：生產(chǎn)加工 HACCP 體系驗(yàn)證的目的是證實(shí) HACCP 計(jì)劃的有效性。將驗(yàn)證的方法和頻率填寫在“ HACCP 計(jì)劃表”上。如果經(jīng)驗(yàn)證已制定的 HACCP 計(jì)劃無(wú)效或生產(chǎn)加工設(shè)備、工藝改變時(shí)，須對(duì)現(xiàn)有的 HACCP 計(jì)劃進(jìn)行修改，以保證對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中危害控制的有效性。 5. 相關(guān)文件 《 ISO9001:20xx 質(zhì)量管理體系 要求》 《 KW/QMA 質(zhì)量手冊(cè)》 《記錄控制程序》 6. 記錄 《 危害分析工作單》 《 HACCP 計(jì)劃表》
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