質量體系文件實施haccp程序-資料下載頁
2025-07-13 18:25本頁面
【導讀】組織活動，質量先行！要求，將各種危害降低到可接受水平。本程序適用于公司對HACCP計劃的建立和實施的控制。HACCP小組負責HACCP計劃的制定。前應由企業(yè)最高決策者發(fā)布實施指令。小組成立后還應制定出小組各成員的職責。范的要求，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)加工脫水蔬菜的標準衛(wèi)生操作程序，才能保證HACCP體系的完整性?？蚩蚱鸷蟛⑦B接，建立生產(chǎn)加工工藝流程圖的同時應對每一加工工序予以說明，建立加工工藝流程圖的目的是為了進行危害分析。描述產(chǎn)品：描述××有關特性和包裝形式。消費者；危害分析工作表單包括六個方面的內容。物、化學、物理危害的種類、產(chǎn)生原因進行科學地分析。將分析結果分別填在“危。著危害的相應預防措施。將顯著危害名稱填寫在“HACCP計劃表”上。離時，應采取預先確定糾偏行動，并加以記錄。所有與HACCP計劃有關的記錄均執(zhí)行《記錄控制程序》。修改，以保證對××生產(chǎn)加工過程中危害控制的有效性。
【正文】 版本號： A/0 頁碼： 第 3 頁 共 3 頁 QUALITY FIRST! 組織活動，質量先行！ 表”上。 建立記錄保持系統(tǒng)：生產(chǎn)加工 HACCP 體系中需要保存四種記錄是 ① HACCP 計劃和用于制定計劃的支持性文件； ②關鍵控制點（ CCP）監(jiān)控記錄； ③糾偏行動記錄； ④驗證活動記錄（驗證活動記錄， HACCP 體系驗證報告）。 所有與 HACCP 計劃 有關的記錄均 執(zhí)行《記錄控制程序》。 建立驗證程序：生產(chǎn)加工 HACCP 體系驗證的目的是證實 HACCP 計劃的有效性。將驗證的方法和頻率填寫在“ HACCP 計劃表”上。如果經(jīng)驗證已制定的 HACCP 計劃無效或生產(chǎn)加工設備、工藝改變時，須對現(xiàn)有的 HACCP 計劃進行修改，以保證對生產(chǎn)加工過程中危害控制的有效性。 5. 相關文件 《 ISO9001:20xx 質量管理體系 要求》 《 KW/QMA 質量手冊》 《記錄控制程序》 6. 記錄 《 危害分析工作單》 《 HACCP 計劃表》
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