【正文】 塵、冷藏、保溫等設(shè)施； 車間內(nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用的車輛不得廠區(qū)道路上行使，外來(lái)車輛不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù) （雨天泥印，分設(shè)車輛）。 10. 罐頭容器、原輔材料、包裝物料、保溫庫(kù)以及成品倉(cāng)庫(kù)的溫度符合要求，濕度應(yīng)當(dāng)控制在 75％以下，應(yīng)當(dāng)配置溫濕度計(jì)， 定時(shí)記錄 ； 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持清潔，有防鼠、防蟲設(shè)施 10. 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配置墊倉(cāng)板，所有物品均不得直接放置在地面，保持墻距和垛距； 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品，不得存放雜物。 10. 冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)符合工藝要求，應(yīng)當(dāng)配備溫度顯示裝置、自動(dòng)溫度記錄裝置并定期校準(zhǔn)； 庫(kù)內(nèi)保持清潔，及時(shí)除霜，定期消毒；有防霉、防鼠、防蟲措施和設(shè)施； （凍）藏 10. 庫(kù)內(nèi)物品與墻壁、地面、天花板保持一定距離，庫(kù)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品，同一庫(kù)內(nèi)不得存放可能造成相互污染或者串味的原輔材料、食品或者其他物料。 （凍）藏 企業(yè)應(yīng)該設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的、滿足實(shí)際檢驗(yàn)工作和質(zhì)量控制需要的檢驗(yàn)部門； 企業(yè)應(yīng)該設(shè)立滿足本規(guī)范附錄 B要求的、與檢驗(yàn)工作相適應(yīng)的微生物實(shí)驗(yàn)室； 檢驗(yàn)部門應(yīng)當(dāng)具備檢驗(yàn)工作所需要的標(biāo)準(zhǔn)資料，檢驗(yàn)設(shè)施（檢驗(yàn)場(chǎng)地、儀器設(shè)備、檢驗(yàn)器具）應(yīng)當(dāng)滿足本規(guī)范附錄 B的要求以及實(shí)際檢驗(yàn)工作的需要； 檢驗(yàn)儀器按規(guī)定進(jìn)行計(jì)量并在 計(jì)量有效期內(nèi)使用，計(jì)量器具上必須粘貼計(jì)量合格標(biāo)識(shí)，計(jì)量器具的計(jì)量合格證必須按規(guī)定 建立檔案 。 檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)具有中?；蛞陨蠈W(xué)歷，接受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，具備上崗資格； 檢驗(yàn)人員能夠獨(dú)立、有效地履行職責(zé)，檢驗(yàn)操作規(guī)范，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、真實(shí)。 委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)工作的， 應(yīng)當(dāng)簽訂委托合同 ； 受委托的社會(huì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)，具備完成委托檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)際檢測(cè)能力； 生產(chǎn)過程中的工藝衛(wèi)生檢驗(yàn)等直接關(guān)系到生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量的控制等時(shí)效性較強(qiáng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目，感官、容器密封性能等關(guān)系到對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)項(xiàng)目不得外委托，必須由企業(yè)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)室自行完成； 受委托的社會(huì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范 、 、 、 、 、 、 定開展檢驗(yàn)工作。 企業(yè)負(fù)責(zé)人 應(yīng)當(dāng)對(duì)本企業(yè)的檢驗(yàn)部門以及檢驗(yàn)人員的工作質(zhì)量進(jìn) 行管理 。 企業(yè)的檢驗(yàn)部門如有下列情況屬 無(wú)效檢驗(yàn) ： ──檢驗(yàn) 標(biāo)準(zhǔn) 或檢驗(yàn) 依據(jù) ， 采用無(wú)效 的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)依據(jù)，檢驗(yàn) 操作不規(guī)范 ，檢驗(yàn) 項(xiàng)目不齊全 ； ──未經(jīng)主管機(jī)構(gòu)考核合格的檢驗(yàn)人員進(jìn)行的檢驗(yàn)操作 ； ──微生物實(shí)驗(yàn)室的裝備不符合要求，檢驗(yàn)設(shè)施不符合要求，檢驗(yàn) 管理混亂 ； （果皮、瓜子、剩飯、塵土） ──使用不合格的 計(jì)量器具或超過計(jì)量合格有效期 的計(jì)量器具進(jìn)行檢驗(yàn)；（已經(jīng)送檢，現(xiàn)在用的？） ──檢驗(yàn) 記錄的格式不規(guī)范 ，非法或不規(guī)范修改檢驗(yàn)結(jié)果，弄虛作假或編造檢驗(yàn)結(jié)果； (2日生產(chǎn)， 4日出證 ) ──未經(jīng)審核的 檢驗(yàn)記錄 ；（忙） ──其他不規(guī)范的操作或不可信的檢驗(yàn)結(jié)果。 企業(yè)應(yīng)在體系文件中對(duì)反映衛(wèi)生質(zhì)量活動(dòng)記錄的 設(shè)置、格式、使用、收集、編目、歸檔、存儲(chǔ)、保管和處理進(jìn)行規(guī)定，貫徹實(shí)施； 建立 記錄由質(zhì)量手冊(cè)及其他相關(guān)文件進(jìn)行定義 ，并作為作業(yè)文件的一部分； 記錄必 須統(tǒng)一編號(hào)，具有唯一性 ； （難：舊的舍不得換掉） 記錄在功能方面應(yīng)該具有針對(duì)性，為完成某項(xiàng)具體工作而設(shè)計(jì)；在使用方面具有獨(dú)立性，應(yīng)該設(shè)計(jì)成由 單個(gè)操作人員使用 ， 不能數(shù)人合用一份記錄表格或表單； 記錄必須是單頁(yè) ，不能使用合訂本，不得采用在簿子上劃線或劃格子的作為記錄。 在操作者手中只有正在使用的那份記錄或表單； 記錄 必須現(xiàn)場(chǎng)使用，操作一步記錄一步，不得追記、補(bǔ)記或預(yù)先記錄 ； （ 難，現(xiàn)場(chǎng)記在本子或廢紙上，再謄寫，真記錄變假的了，提前按殺菌公式寫好，提前出具檢驗(yàn)報(bào)告） 記錄因筆誤而造成記錄數(shù)據(jù)有誤的 允許修改一次，由記錄者本人在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行修改。不得采取涂抹、描粗的方式修改數(shù)據(jù)，不得根據(jù)某種需要而去任意修改數(shù)據(jù)，影響數(shù)據(jù)的真實(shí)性 ； 記錄應(yīng)當(dāng)由操作人員 親筆簽名，不得使用姓名印章。 記錄必須于質(zhì)量活動(dòng)結(jié)束的 次一個(gè)工作日審核完畢 ； （監(jiān)管人員到現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨時(shí)還未審核） 質(zhì)量記錄審核的 簽名必須手簽，不得使用姓名印章； 記錄審核人員的 資格須經(jīng)確認(rèn) 。 質(zhì)量記錄必須按規(guī)定建立檔案， 保存三年備查 。 注： 自學(xué)部分 附錄 A（基本要求、體系文件、 HACCP、 SSOP、 運(yùn)行、內(nèi)部審核、體系文件修訂） 附錄 B（無(wú)菌室裝備要求及管理、恒溫箱裝備要求及管理、試劑管理、儀器管理） 謝謝！ 張華云 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , April 1, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 18:58:4518:58:4518:584/1/2023 6:58:45 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :58:4518:58Apr231Apr23 1故人江海別，幾度隔山川。 18:58:4518:58:4518:58Saturday, April 1, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :58:4518:58:45April 1, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 4月 1日星期六 下午 6時(shí) 58分 45秒 18:58: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 4月 下午 6時(shí) 58分 :58April 1, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 4月 1日星期六 6時(shí) 58分 45秒 18:58:451 April 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 下午 6時(shí) 58分 45秒 下午 6時(shí) 58分 18:58: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , April 1, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 18:58:4518:58:4518:584/1/2023 6:58:45 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :58:4518:58Apr231Apr23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 18:58:4518:58:4518:58Saturday, April 1, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :58:4518:58:45April 1, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 1日星期六 下午 6時(shí) 58分 45秒 18:58: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 4月 下午 6時(shí) 58分 :58April 1, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 4月 1日星期六 6時(shí) 58分 45秒 18:58:451 April 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 下午 6時(shí) 58分 45秒 下午 6時(shí) 58分 18:58: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , April 1, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 18:58:4518:58:4518:584/1/2023 6:58:45 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :58:4518:58Apr231Apr23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 18:58:4518:58:4518:58Saturday, April 1, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :58:4518:58:45April 1, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 1日星期六 下午 6時(shí) 58分 45秒 18:58: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 4月 下午 6時(shí) 58分 :58April 1, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 4月 1日星期六 6時(shí) 58分 45秒 18:58:451 April 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 下午 6時(shí) 58分 45秒 下午 6時(shí) 58分 18:58: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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