校園食品安全知識(shí)講座(ppt70頁(yè))-資料下載頁(yè)
2025-03-09 21:35本頁(yè)面
【正文】 飲料。一些飲料的含糖量最高達(dá) 10%左右，多飲后會(huì)有飽脹感，妨礙正常的食欲。 LOGO ? ? 巧克力味道香甜，很受兒童青少年的喜愛(ài)，有的家長(zhǎng)認(rèn)為巧克力營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)際上是不全面的。 ?首先，巧克力雖然熱量高，但它所含成分的比例不符合兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的需要，如兒童青少年所需要的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等含量低。 ?其次，巧克力含的脂肪較多，吃后在胃中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，難以被吸收，容易產(chǎn)生飽脹感，影響食欲。 LOGO ?油炸食品 油炸食品脂肪含量高，在胃中停留時(shí)間長(zhǎng)，不易消化吸收。油炸食品在高溫中加熱，維生素破壞嚴(yán)重，并可產(chǎn)生毒性物質(zhì)。如果一鍋油反復(fù)用，還可產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 此外，油炸食品在制作過(guò)程中，常添加明礬或明礬鉀作膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分。鋁是兩性元素，與酸、堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響智力的發(fā)育。 LOGO ?路邊無(wú)證攤點(diǎn)羊肉串 ?無(wú)證攤販的羊肉串棒，有的用一般的鉛絲，有的甚至用自行車鋼絲代替。鋼絲和鉛絲都含有鉛，鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬元素，在人體內(nèi)有毒害作用。鉛毒導(dǎo)致兒童智力低下，且對(duì)兒童大腦的損害是永久性的。歐美國(guó)家已把鉛毒視作兒童智能發(fā)育的“第一殺手”。 ?此外，路邊無(wú)證攤點(diǎn)羊肉串的原料進(jìn)貨渠道不規(guī)范；保質(zhì)保鮮措施不落實(shí)；烤制加工不徹底，可能造成羊肉變質(zhì)、受寄生蟲污染等問(wèn)題，兒童青少年食用后易發(fā)生食源性疾病。 LOGO ?什么是“三無(wú)”食品？請(qǐng)?jiān)谙旅嫒齻€(gè)答案中選擇一個(gè)正確的 ?A、沒(méi)有包裝盒的食品 ?B、沒(méi)有說(shuō)明書的食品 ?C、沒(méi)有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期的食品 問(wèn)題一 LOGO ?平時(shí)渴了，最好喝什么？ ?A、礦泉水、純凈水 ?B、白開(kāi)水 ?C、飲料、牛奶、果汁 ?D、涼自來(lái)水 問(wèn)題二 LOGO ?喝酸奶能代替牛奶嗎？ ?A、能 ?B、不能 問(wèn)題三 LOGO 祝同學(xué)們身體健康！
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