【總結(jié)】食品工廠機(jī)械與設(shè)備課程論文啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)摘要:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,啤酒作為一種時(shí)尚的飲料酒深受消費(fèi)者的歡迎,其市場需求已經(jīng)越來越大。本論文綜合運(yùn)用了大學(xué)期間所學(xué)的學(xué)科,針對啤酒的發(fā)酵工藝進(jìn)行了設(shè)計(jì)。本文主要從啤酒的工藝論述,物料衡算,熱量衡算,水平衡的計(jì)算,設(shè)備的設(shè)計(jì)與選型等幾個(gè)方面來進(jìn)行論述。關(guān)鍵詞
2025-10-15 18:51
【總結(jié)】啤酒發(fā)酵工藝?一、發(fā)酵方法及工藝控制?啤酒現(xiàn)代發(fā)酵工藝是指在最大限度地保證啤酒質(zhì)量的前提下,利用現(xiàn)代化手段從原料質(zhì)量、酵母菌種選擇、衛(wèi)生條件、采用工藝和設(shè)備水平方面入手,所采取的縮短發(fā)酵時(shí)間、降低勞動力、提高勞動效率、節(jié)能降耗等的各種措施。?現(xiàn)代啤酒發(fā)酵工藝的改進(jìn)主要基于兩個(gè)原因:?其一,對啤酒發(fā)酵和后熟的新的認(rèn)識,雙乙
2025-03-05 12:39
【總結(jié)】合肥學(xué)院HefeiUniversity化工原理課程設(shè)計(jì)題目:啤酒發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)系別:生物與環(huán)境工程系專業(yè):生物工程專業(yè)姓名:梁潮(1002012012)導(dǎo)師:胡科研二0一二年五月啤酒發(fā)酵罐設(shè)計(jì)任務(wù)書班級:10生
2025-01-16 12:07
【總結(jié)】合肥學(xué)院HefeiUniversity化工原理課程設(shè)計(jì)二0一二年五月題目:啤酒發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)系別:生物與環(huán)境工程系專業(yè):生物工程專業(yè)姓名:梁潮(
2025-06-06 15:38
【總結(jié)】第九章發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)醬油生產(chǎn)技術(shù)食醋生產(chǎn)技術(shù)啤酒生產(chǎn)技術(shù)其它發(fā)酵酒生產(chǎn)技術(shù)醬油生產(chǎn)技術(shù)醬油是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富、以糧食作物為原料加工制成的發(fā)酵調(diào)味品。每l00mL醬油中含可溶性蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸達(dá)~10g,含糖分2g以
2025-03-09 21:21
【總結(jié)】項(xiàng)目1啤酒生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)情景2酒類的生產(chǎn)項(xiàng)目2啤酒生產(chǎn)技術(shù)啤酒的分類1.制備麥芽2.3.子情景制備啤酒實(shí)驗(yàn)室用的啤酒發(fā)酵設(shè)備現(xiàn)代化發(fā)酵車間一角發(fā)酵罐的瓦楞型外包裝板材某啤酒廠發(fā)酵罐區(qū)預(yù)備知識一、啤酒的分類
2025-01-01 15:15
【總結(jié)】啤酒生產(chǎn)技術(shù)教者:徐春時(shí)間:制作:江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系發(fā)酵教研室聯(lián)系我們:第五章啤酒發(fā)酵§5-1啤酒酵母一、啤酒酵母的類型和種類?發(fā)酵類型:分為上面酵母與下面酵母?凝聚性:分為凝聚性酵母與粉狀酵母。上面酵母與
2025-03-08 10:31
【總結(jié)】第五節(jié)啤酒發(fā)酵§5-1啤酒酵母一、啤酒酵母的類型和種類?發(fā)酵類型:分為上面酵母與下面酵母?凝聚性:分為凝聚性酵母與粉狀酵母。上面酵母與下面酵母主要區(qū)別表5-1上面酵母與下面酵母的區(qū)別區(qū)別內(nèi)容上面酵母下面酵母細(xì)胞形態(tài)發(fā)酵時(shí)生理現(xiàn)象發(fā)酵溫度對
2024-11-03 18:56
【總結(jié)】啤酒的制作工藝總負(fù)責(zé)人:常樂技術(shù)指導(dǎo):張啟超講解員:周雪冬咨詢顧問:芮春花設(shè)計(jì)人員:王美珠啤酒的定義?啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。?啤酒這個(gè)古老的酒種,卻是微生物工程的起源,啤酒工藝對古典微生物學(xué)和生物化學(xué)的發(fā)展做出了很
2025-01-06 14:51
【總結(jié)】啤酒生產(chǎn)技術(shù)江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院講課老師:張志才:一、啤酒酵母的類型和種類?發(fā)酵類型:分為上面酵母與下面酵母?凝聚性:分為凝聚性酵母與粉狀酵母。上面酵母與下面酵母主要區(qū)別表5-1上面酵母與下面酵母的區(qū)別區(qū)別內(nèi)容上面酵母下面酵母細(xì)胞形態(tài)發(fā)酵時(shí)生理現(xiàn)象
2025-03-08 10:26
【總結(jié)】第十二章發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)一、清潔生產(chǎn)的概念及主要內(nèi)容二、清潔生產(chǎn)與末端治理的比較三、發(fā)酵行業(yè)開展清潔生產(chǎn)的意義四、實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的有效途徑主要內(nèi)容:一、清潔生產(chǎn)的概念及主要內(nèi)容1、清潔生產(chǎn)的提出?UNEP(聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署)(1989):清潔生產(chǎn):是一種新的創(chuàng)造性思想,將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于
2025-03-08 01:51
【總結(jié)】攀枝花學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)啤酒生產(chǎn)自動控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)學(xué)生姓名:鄧輝學(xué)生學(xué)號:200910503012院(系):電氣信息工程學(xué)院年級專業(yè):09自動化指導(dǎo)教師:周榮富副教授助理指導(dǎo)教師:
2025-07-07 13:31
【總結(jié)】一、啤酒生產(chǎn)相關(guān)知識簡介啤酒釀造工藝流程圖1啤酒釀造圖1:原料貯倉2:麥芽篩選機(jī)3:提升機(jī)4:麥芽粉碎機(jī)5:糖化鍋6:大米篩選機(jī)7:大米粉碎機(jī)8:糊化鍋9:過濾槽10:麥糟輸送11:麥糟貯罐12:煮沸/回旋槽13:外加熱器14:酒花添加罐15:麥汁冷卻器16:空氣過濾器
2025-05-07 18:12
【總結(jié)】第三節(jié)啤酒發(fā)酵技術(shù)????啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動,其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類型的不同,發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同,發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。現(xiàn)代發(fā)酵主要有圓
2025-07-14 01:40
【總結(jié)】啤酒的生產(chǎn)啤酒是以優(yōu)質(zhì)大麥芽為主要原料,啤酒花為香料,經(jīng)過制麥芽、糖化、發(fā)酵等工序制成的富含營養(yǎng)物質(zhì)和二氧化碳的釀造酒。啤酒深受消費(fèi)者歡迎,消費(fèi)面廣,消費(fèi)量大,是世界上產(chǎn)量最大的酒種。一、起源及歷史起源于9000年前的中東和古埃及地區(qū),后跨越
2025-03-08 15:06