第三章轉(zhuǎn)基因食品與安全性-資料下載頁(yè)
2025-03-08 01:52本頁(yè)面
【正文】 (COM2023—425)。 ? 這兩個(gè)議案建立了轉(zhuǎn)基因生物的跟蹤系統(tǒng)，制定了轉(zhuǎn)基因飼料的標(biāo)簽規(guī)則，完善了現(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度，規(guī)定了合理化的轉(zhuǎn)基因食物及飼料審批程序。 日本 ? 日本農(nóng)林水產(chǎn)省于 1999年修訂的《農(nóng)林物資規(guī)格化和質(zhì)量表示標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)》(JAS)要求： 從 2023年 4月 1日起，豆腐、毛豆、玉米淀粉等 30項(xiàng)基因改良食品必須予以明確標(biāo)識(shí)，凡制造、加工、進(jìn)口的食品都要執(zhí)行新的商品明確標(biāo)識(shí)制度。 韓國(guó) ? 韓國(guó)食品醫(yī)藥品安全廳宣布，自 2023年 7月13日起，對(duì)用經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因 (GMO)處理的大豆和玉米、豆芽萊等作為主耍原料生產(chǎn)的27種轉(zhuǎn)基因食品實(shí)施食品標(biāo)識(shí)制度。 ? 從 2023年 9月 1日起對(duì)所有進(jìn)的大豆、玉米以及含有這些成分的食品要求加貼“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識(shí)，并出具轉(zhuǎn)基因檢測(cè)證明。 ? 有義務(wù)標(biāo)注轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的包括：食品制造及加工商、現(xiàn)貨銷(xiāo)售制造及加工商、食品添加物制造商、食品分銷(xiāo)商、流動(dòng)專(zhuān)銷(xiāo)商、食品進(jìn)口銷(xiāo)售商等。 澳大利亞、新西蘭 ? 澳新兩國(guó)在食品法典里的關(guān)于利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的食品標(biāo)難 1． 5． 2中，規(guī)定了轉(zhuǎn)基因食品的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求。 ? 從 2023年 12月 7日起，在澳、新出售的所有食品，無(wú)論是含有轉(zhuǎn)基因成分或使用了轉(zhuǎn)基因食品添加劑或者加工助劑，只要最終食品中含有轉(zhuǎn)基因的，必須在食品上用標(biāo)簽標(biāo)明是轉(zhuǎn)基因食品，并標(biāo)明含量，讓消費(fèi)者能夠非常容易地進(jìn)行識(shí)別和自己決定是否購(gòu)買(mǎi)。 美國(guó) ? 美國(guó)政府要求源于生物技術(shù)的食品要符合《食品標(biāo)簽法》，此項(xiàng)法規(guī)要求在包裝的標(biāo)答上標(biāo)識(shí)該種食品的成分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、含過(guò)敏源及可能引起的后果等，但不要求標(biāo)明食品的生產(chǎn)方法 (如利用生物技術(shù)生產(chǎn)：等 ) 我國(guó) ? 2023年 6月 6日，國(guó)務(wù)院公布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》規(guī)定，不得銷(xiāo)售未標(biāo)識(shí)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，其標(biāo)識(shí)應(yīng)注明產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的主要原料名稱(chēng)；有特殊銷(xiāo)售范圍的還應(yīng)注明并在指定范圍內(nèi)銷(xiāo)售。 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)方法 鑒定食品中有無(wú)轉(zhuǎn)基因成分的方法 鑒定食品中轉(zhuǎn)基因成分性質(zhì)的方法 測(cè)定食品中轉(zhuǎn)基因成分含量的方法 鑒定食品中有無(wú)轉(zhuǎn)基因成分的方法 （ 1）利用轉(zhuǎn)入目的基因所表達(dá)的特殊性狀鑒定轉(zhuǎn)基因食品 最簡(jiǎn)便的方法，如富含 ?— 葫羅卜素的轉(zhuǎn)基因“金色水稻“，低糖高甜玉米等。 （ 2）針對(duì)目前的蛋白質(zhì)的鑒定方法， 包括 ELISA、層析、雙向電泳及免疫印跡方法等 （ 3）針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品特的共有 DNA成分的檢測(cè)方法； 植物細(xì)胞轉(zhuǎn)入的基因成分一般包括 啟動(dòng)子(Promotor)、報(bào)告基因（ Reporter gene)、目的基因 (target gene)、 終止子(terminator)，其中啟動(dòng)子和終止子為表達(dá)目的基因所必需。 鑒定食品中轉(zhuǎn)基因成分性質(zhì)的方法 對(duì)于某一特定食品原料或未深加工的食品： （ 1）通過(guò)一系列的 ELISA，檢測(cè)已知的轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)產(chǎn)物，以確定其中含何種轉(zhuǎn)基因成分。 （ 2） 多重 PCR技術(shù) 能同時(shí)檢測(cè)多個(gè)已知目的基因 為了明確轉(zhuǎn)基因成分源于食品中何種配料： （ 1）在商品化 GMF較少的情況下，可通過(guò)查詢比對(duì)上述手段所明確目的基因與商品化 GMF清單中目的基因序列，初步確定食品中所含轉(zhuǎn)基因配料。 （ 2）更嚴(yán)格的還應(yīng)設(shè)立一系列內(nèi)參照 PCR反應(yīng)，擴(kuò)增親本作物的保守基因序列。 測(cè)定食品中轉(zhuǎn)基因成分含量的方法 （ 1） ELISA方法：可對(duì)其中的轉(zhuǎn)基因蛋白產(chǎn)物進(jìn)行半定量 方法： 通過(guò)測(cè)定一系列梯度含量 GMF標(biāo)準(zhǔn)品的酶反應(yīng) OD值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線后，即可通過(guò)測(cè)定食品樣品中的轉(zhuǎn)基因蛋白產(chǎn)物酶反應(yīng) OD值進(jìn)行定量。 目前已有商業(yè)化的 GMF ELISA檢測(cè)試劑 特點(diǎn)： ELISA的靈敏度有限，只能達(dá)到微克級(jí)；有可能造成假陰性結(jié)果。 （ 2） PCR技術(shù)：目前 GMF的定量仍基于此法 ? 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng) (Po1ymerase Chain Reaction，簡(jiǎn)述 PCR)技術(shù)． 測(cè)定基礎(chǔ) ： 食品加工過(guò)程中核酸變性程度不及蛋白質(zhì) 其主要步驟為： 運(yùn)用化學(xué)手段對(duì) DNA提取； 設(shè)計(jì)并合成引物； 進(jìn)行 PCR擴(kuò)增； 克隆并篩選鑒定 PCR產(chǎn)物； DNA序列分析。 分類(lèi)： 半定量 PCR法 (semiquantitative PCR)； 定量競(jìng)爭(zhēng) PCR法 (quantitative petitive PCR)； 實(shí)時(shí)定量 PCR法 (real –time quantitative PCR） 特點(diǎn)： 此類(lèi)方法在實(shí)驗(yàn)室階段基本成熟； 只是要對(duì)不同物種、品種的不同性狀基因研究具體的條件； 但它對(duì)設(shè)備及技術(shù)要求較高； 費(fèi)時(shí)； 準(zhǔn)確性也需進(jìn)一步確定。 （ 3） “ DNA芯片”技術(shù) ? 方法： 通過(guò)微加工和生物化學(xué)技術(shù)，使成千上萬(wàn)的基因集成在 lcm2的芯片上，將樣品制備、化學(xué)反應(yīng)到檢測(cè)的整個(gè)過(guò)程集成化以獲得所謂的微型全分析系統(tǒng)(micro total analytical system)。 ? 此方法于 80年代提出設(shè)想， 90年代進(jìn)行實(shí)質(zhì)性科研．現(xiàn)在進(jìn)行的商業(yè)化生產(chǎn)芯片主要在 醫(yī)學(xué) 上應(yīng)用，且品種極少。 ? 特點(diǎn)： 可以預(yù)見(jiàn)，它在轉(zhuǎn)基因作物上的應(yīng)用普及將極大地提高分析的 自動(dòng)化和速度 ，并 降低成本和污染 等。 檢測(cè)趨勢(shì) 1： ? 隨著轉(zhuǎn)基因食品商品化進(jìn)程加速，越來(lái)越多的目的基因?qū)⒈晦D(zhuǎn)入種類(lèi)更加繁多的食品作物中，使用的啟動(dòng)子、終止子也將不再局限于目前的幾種。 ? 因此，常規(guī) PCR檢測(cè)將可能造成越來(lái)越多的假陰性，能同時(shí)檢測(cè)多個(gè)啟動(dòng)子、終止子、目的基因、內(nèi)參照基因的 基因芯片 將成為必需。 檢測(cè)趨勢(shì) 2： ? 建立快速可靠的 GMF檢測(cè)手段，也成為衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)面臨的刻不容緩、必須解決的問(wèn)題 The End!
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