【正文】 過(guò)敏等方面的功能性食品和其他健康食品。 1/28/2023 62 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 未來(lái)功能食品發(fā)展的一個(gè)重要課題。 由于從天然資源中提取的功能材料的安全性，因而以天然材料為原料生產(chǎn)的功能食品深受人們的偏愛(ài)而贏得了大量的消費(fèi)人群。目前，國(guó)外較為流行的功能成份有： 1/28/2023 63 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 ①抗氧化劑 它的使用占各項(xiàng)功能材料之首，早年使用較多的是一些抗氧化的維生素和礦物質(zhì)。近年來(lái)，從天然動(dòng)植物提取的活性成份如番茄紅素，葉黃素備受人們關(guān)注，發(fā)展很快。 1/28/2023 64 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 ②益生菌，益生元，和合生元 目前，歐美和日本各國(guó)特別重視開(kāi)發(fā)這類產(chǎn)品，日本厚生省批準(zhǔn)的功能食品產(chǎn)品中有 40%的產(chǎn)品 是利用這一原料制成，并具有改善胃腸道功能的聲稱”。如歐美和日本將益生元如寡聚糖加入許多產(chǎn)品中，如糖果，蜜餞，餅干，小點(diǎn)心，面包，午餐肉，早餐飲料。全球有 40億美元銷售額。我國(guó)這 類產(chǎn)品不多，應(yīng)引起重視。 1/28/2023 65 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 ③草藥 近年來(lái)，草藥在歐美各國(guó)發(fā)展很快，它們是美國(guó)膳食補(bǔ)充劑的主要原材料。由于草藥有一些奇特的功效，有些是常規(guī)醫(yī)藥不能解決的問(wèn)題，而用草藥（非常規(guī)醫(yī)學(xué)）卻迎刃而解。故一些歐美草藥商紛紛去中國(guó)、印度、南美等地采購(gòu)草藥。美國(guó)近年來(lái)銷售前十位的草藥大部分來(lái)自這些國(guó)家。中草藥是我國(guó)特有的天然資源，是開(kāi)發(fā)具有中國(guó)特色的功能食品的好材料。但由于我們的基礎(chǔ)研究不夠，加之工藝落后，目前不僅落后于日本，還不及韓國(guó)。這是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿?，?yīng)奮起直追的領(lǐng)域。 1/28/2023 66 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 ④大豆及其制品 自從美國(guó) FDA公布了大豆的健康聲稱后，超過(guò) 1000種大豆新產(chǎn)品陸續(xù)上市，到 2023年大豆食品的銷售額達(dá) 億美元。有 2/3的美國(guó)人認(rèn)為大豆制品是健康食品。較五年前 1998年的認(rèn)知率提高了 67%。因而許多美國(guó)人選擇富含大豆蛋白的休閑食品以幫助他們提高健康情況。一些大豆制品如一種能提供 55mg異黃酮， 20g大豆蛋白及鈣和多種維生素的大豆蛋白粉末深受消費(fèi)者歡迎。 1/28/2023 67 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 我國(guó)大豆制品的研發(fā)工作發(fā)展很快。大豆蛋白，大豆多肽，大豆多糖，大豆異黃酮的研究工作屢見(jiàn)報(bào)端。除了大豆蛋白外，以大豆多肽，大豆異黃酮為原料的產(chǎn)品尚不多見(jiàn)。其中成本高是一個(gè)原因。因此加快這類研究的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程已為形勢(shì)所迫。我國(guó)是大豆原產(chǎn)國(guó)，理應(yīng)走在世界前列。 1/28/2023 68 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 近年來(lái)，國(guó)外采用的深受消費(fèi)者歡迎的功能材料還有許多如大蒜，殼聚糖，ω3不飽和脂肪酸， L精氨酸，硫酸軟骨素，葡聚糖胺和乳清蛋白等，都值得我們借鑒。 1/28/2023 69 第三節(jié) 功能食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 中國(guó)是世界功能食品的故鄉(xiāng)，隨著 人們需求增加，法制健全以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，只要我們認(rèn)真地借鑒世界各國(guó)經(jīng)驗(yàn)，在新世紀(jì)，我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)完全能取得讓世人矚目的成績(jī)。我們完全有理由堅(jiān)信，我國(guó)功能食品的前景一定會(huì)更加美好。 1/28/2023 70 復(fù)習(xí)思考題 ? 談?wù)勀銓?duì)健康的認(rèn)識(shí)，你認(rèn)為的健康標(biāo)準(zhǔn)是什么？ ? 你是否曾經(jīng)出現(xiàn)亞健康狀態(tài)？是什么原因造成的？你是怎樣調(diào)節(jié)恢復(fù)的？ ? 怎樣理解功能食品的定義？ ? 談?wù)劰δ苁称放c藥品的區(qū)別？ 1/28/2023 71 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 23, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 02:45:5902:45:5902:453/23/2023 2:45:59 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :45:5902:45Mar2323Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 02:45:5902:45:5902:45Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :45:5902:45:59March 23, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 23日星期四 上午 2時(shí) 45分 59秒 02:45: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 2時(shí) 45分 :45March 23, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 23日星期四 2時(shí) 45分 59秒 02:45:5923 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 2時(shí) 45分 59秒 上午 2時(shí) 45分 02:45: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 23, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 02:45:5902:45:5902:453/23/2023 2:45:59 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :45:5902:45Mar2323Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 02:45:5902:45:5902:45Thursday, March 23, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :45:5902:45:59March 23, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 2時(shí) 45分 59秒 02:45: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 3月 上午 2時(shí) 45分 :45March 23, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 23日星期四 2時(shí) 45分 59秒 02:45:5923 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 2時(shí) 45分 59秒 上午 2時(shí) 45分 02:45: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 23, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 02:45:5902:45:5902:453/23/2023 2:45:59 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :45:5902:45Mar2323Mar23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 02:45:5902:45:5902:45Thursday, March 23, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :45:5902:45:59March 23, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 2時(shí) 45分 59秒 02:45: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 上午 2時(shí) 45分 :45March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 23日星期四 2時(shí) 45分 59秒 02:45:5923 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 2時(shí) 45分 59秒 上午 2時(shí) 45分 02:45: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴