功能性食品ppt課件(2)-資料下載頁
2025-01-05 06:36本頁面
【正文】 有鎮(zhèn)定作用；有助于治療老年癡呆癥。 富含膽堿的食物 蛋類、動(dòng)物的腦、動(dòng)物心臟與肝臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂。 **膽堿有益大腦發(fā)育 生活中應(yīng)適量食用膽固醇 蛋黃、動(dòng)物肝臟，由于其膽固醇含量高，是現(xiàn)代生活中人們不愿食用的食物。但是，美國科學(xué)家的最新研究成果表明，蛋黃、動(dòng)物肝臟中所含的膽堿可能對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有益，孕婦應(yīng)該適當(dāng)多吃。科學(xué)家在大鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，雌鼠如果在孕期補(bǔ)充膽堿，所產(chǎn)的后代記憶力好、學(xué)習(xí)事物快，并且在老年階段記憶力衰減程度比較輕微?？茖W(xué)家相信，這一發(fā)現(xiàn)可以適用于人，而且有望幫助防止與年齡有關(guān)的記憶力衰退。 （七）生物類黃酮 具有維生素 C的活性，曾被稱為維生素 P。 包括：黃酮類，如芹菜黃素；黃酮醇類，如槲皮素；二氫黃酮及二氫黃酮醇類；異黃酮，如黃豆苷原；二氫異黃酮；雙黃酮類，如銀杏素；查爾酮類；橙酮類；黃烷醇類，如兒茶素；花青素；新黃酮類。 最佳食物來源有柑桔類水果的白色果皮部分及果肉皮，杏，蕎麥，洋蔥，黑莓，櫻桃，蘋果。 生理功效： （ 1）調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性和滲透性。 （ 2）有效的自由基清除劑，作用僅次于維生素 E。 （ 3）具有金屬螯合的能力，可影響酶與膜的活性。 （ 4）對(duì)維生素 C有增效作用。 （ 5）具有抑制細(xì)菌和抗生素的作用。 （ 6）抗癌作用。 產(chǎn)品： 仙妮蕾德 欣蕾，成分：生物類黃酮等高效植物化學(xué)成分、抗氧化成分。 安利 銀杏健憶膠囊，成分：銀杏提取物，柑橘類生物類黃酮，積雪草精華 ? （八）輔酶 Q10 ? 輔酶 Q10又名泛醌 ， 在臟器 (心臟、肝臟、腎臟 )、牛肉、豆油、沙丁魚、鯖魚和花生等食物中含量相對(duì)較高。攝入大約 1斤沙丁魚、 2斤牛肉或 3斤花生可分別提供約 30mg 輔酶 Q10。 ? 在人體的細(xì)胞膜中可發(fā)現(xiàn) 輔酶 Q10，在心、肺、肝、腎、脾、胰腺、腎上腺中特別豐富，總含量為 5001500毫克，隨年齡而減少。 作用： （ 1）產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)在線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的過程中，輔酶 Q10起重要的作用。 （ 2）有明顯的抗脂質(zhì)過氧化作用。 （ 3）有效的免疫激劑，可顯著提高體內(nèi)的噬菌率，增強(qiáng)體液、細(xì)胞免疫力。 建議攝入量 人體能夠合成輔酶 Q10，在幾種飲食來源中也發(fā)現(xiàn)了它。特別是器官、肉中，在人的器官中輔酶 Q10的含量在 20歲時(shí)達(dá)到高峰，然后相當(dāng)迅速地減少。在心臟中輔酶 Q10濃度的減少特別明顯。 77歲的老人比 20歲的年輕人心肌中的輔酶 Q10減少了 57%。 從事與輔酶 Q10研究的一些專家認(rèn)為：許多人特別是老年人和從事于激烈運(yùn)動(dòng)的人會(huì)缺乏輔酶 Q10，并可從補(bǔ)充中獲益。 維持健康的推薦每日劑量為 30mg。輔酶 Q10應(yīng)與含有脂肪的膳食一起服用，已報(bào)告每日劑量高達(dá)300mg沒有毒性作用。
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