年產1萬噸餅干的工廠設計-資料下載頁
2025-03-04 05:19本頁面
【正文】 與生產車間排水管道分設。該衛(wèi)生間應便于清掃、保潔，還應設置防蚊防蠅設施。 洗手消毒間 ? 洗手設施應設置在車間進口處，設有足夠數(shù)量的洗手、清潔消毒、烘干手的設備，且洗手水龍頭為非手動開關。 ? 風淋室 ? 生產車間的入口處必須設置風淋室，只有通過風淋室才可以進入生產車間。 37 ? 車間運輸 ? 根據(jù)本設計中的物料特性，車間內的物料大部分呈水平流動，其運輸方式可選擇水平運輸，用的是帶式輸送機，保證輸送距離，且避免物料的平面交叉。生產車間中重要區(qū)域還設有小車消毒間和小車存放間用于少量產品運輸。由于生產車間采用二層樓房的形式，就必須要有物料的垂直運輸，除了要有局限性強的電梯外，還需要用斗式提升機。只有輸送設備選擇得當，才能有助于生產過程更加完美。電梯設置為兩個，加上樓梯間總面積約為 300m2， ? 包裝材料庫 ? 包裝材料需要單獨設置房間，可防止包裝材料與其他產品混合，且要與真空包裝室相連，呈直線布置，這樣既可以使運輸線路布置合理，又可以方便包裝材料得到及時使用。 38 ? 化驗室 ? 化驗室應有足夠的空間，以安置試驗臺、儀器設備等，化驗室大小應根據(jù)生產品種、規(guī)模等設置，但必須有下列功能區(qū)域 :微生物檢驗室（檢驗菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌）、理化檢驗室（水分、蛋白質、淀粉、酸價、過氧化值等理化檢驗）。 ? 機電車間 ? 機修車間是重要的生產輔助車間，它擔負著全廠設備的維修、保養(yǎng)，有關模具的制造，部分設備零件的加工制造及簡單非標準設備的制造、通用設備易損件的加工任務等。機修車間一般由鉗工、機工、鍛工、板焊、熱處理、管工、木工等工段或工組構成。機修車間在廠區(qū)的位置應與生產車間保持適當?shù)木嚯x，使它們既不互相影響而又互相聯(lián)系方便。 39 ? 凡從事食品加工，檢驗的有關人員，應嚴格遵守衛(wèi)生制度。定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有開放性或活動性肺結核、傳染性肝炎、流行性感冒、腸道傳染病或帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡及其他傳染性疾病者，均不得直接參加食品生產操作和銷售。 ? 食品生產車間的操作人員，必須穿戴白色工作服和鞋、帽，進車前必須洗手消毒，不得穿工作服進廁所。 ? 生產車間進口處，必要時應設有消毒池。 ? 嚴禁在車間吸煙和吃零食，隨地吐痰和亂扔廢棄物。 40 ? 注意個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)。培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣。 ? 生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣服、食品、煙酒、藥品、化妝品等。 41 謝謝！ 42
外語相關推薦
鄂ICP備17016276號-1