蘇教版化學選修5糖類油脂2-資料下載頁
2024-11-18 09:05本頁面
【導讀】生命活動的物質(zhì)基礎。1克油脂在完全氧化。時釋放的能量大約。量糖類或蛋白質(zhì)的。油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)。居住在北極圈內(nèi)的愛斯基摩人。的膳食雖然以魚和肉為主，油。脂攝入量很高，但冠心病、高。血脂等疾病的發(fā)生率和死亡率。都遠低于其他地區(qū)的人群。呈固態(tài)的成為脂肪，多數(shù)來自動物體；呈液態(tài)的稱為油，多數(shù)來自植物的種子。油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油酸9-十八碳烯酸。亞油酸9，12-十八碳二烯酸。下列油脂是單甘油酯還是混甘油酯？混甘油酯混甘油酯。油脂的熔點與結構的關系。將上述溶液加入油中，振蕩，觀察現(xiàn)象。往盛有油的試管中加入約7滴酸性高錳酸。碘的淀粉溶液褪色。結論油中含有較多不飽和鍵，可。以發(fā)生加成反應，氧化反應。請寫出油酸甘油酯與氫氣加成的反應方程式?？捎糜谥苽涓呒壷舅岷透视?堿。細胞膜、神經(jīng)和腦組織的成分。攝入油脂太多,讓人肥胖。油脂對人體健康的不利影響。發(fā)心臟病，糖尿病，高膽固醇、高血。1mol該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不
【正文】 黃豆 蔬菜 － 每天 20g— 30g 250克雞蛋 200克牛肉 75克豬肉 25000克水果 2500克米面 6500克大棗 攝取適量的油脂 碳、氫、氧元素 高級脂肪酸的甘油酯 氫化 水解 人體營養(yǎng)素 組成 結構 性質(zhì) 用途 工業(yè)原料 油脂 物質(zhì) 例：某天然油脂的化學式為 C57H106O6，1mol該油脂水解可得到 1mol甘油、 1mol不飽和脂肪酸 B和 2mol直鏈飽和脂肪酸 C。經(jīng)測定 B的相對分子質(zhì)量為 280，原子個數(shù)比為C:H:O=9:16:1。 （ 1）寫出 B的分子式： ______________。 （ 2）寫出 C的結構簡式： ___________； C的名稱是 _______________。 （ 3）寫出含 5個碳原子的 C同系物的同分異構體的結構簡式：____________________________________。 C18H32O2 硬脂酸（或十八酸）
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