【導讀】生的高消費人群為目標市場，提供以營養(yǎng)美味的食品，同時以電子商務為手段，實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。談不上口味以及營養(yǎng)養(yǎng)生。而今乃至將來人們越來越注重健康及養(yǎng)生，對養(yǎng)。隨著人們生活水平的不斷提高，高。現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產(chǎn)品服。務以及管理，可以較好滿足這一要求。特許加盟的經(jīng)營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔。設分店，第三階段采取特許加盟，連鎖經(jīng)營的方式形成公司的網(wǎng)絡。通過對內(nèi)管理、培訓，對外促銷，公益活動貫徹CI形象。額的增長貢獻率為%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和。全年餐飲業(yè)零售額達到15404億元，占社會消費品零售總額。5年之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽建立牢固的基礎上通過特許加盟。對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。規(guī)模惡性競爭、經(jīng)營風險、財務風險、政策性風險。

　　

【正文】 們覺得基本保持一致（即性價比較高）。 滲透戰(zhàn)略 創(chuàng)業(yè)初期即模板店運營期間，我們是這個行業(yè)的新生兒，消費者不了解我們的產(chǎn)品及其整個企業(yè)，基于這種情況 ，我們將采取“滲透戰(zhàn)略”，即用相對較低的價格對市場進行滲透。這樣可以對我們在與競爭對手在初期競爭時不會有太大的劣勢。 利用節(jié)假日促銷活動招攬顧客 市場溝通 ? 建立與顧客的親密聯(lián)系 。我們將請員工直接與顧客溝通，即時掌握顧客對集團的反饋信息。同時，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。 ? 積極參加一些行業(yè)內(nèi)的活動。使其為我們的公司做更多的正面報道，提升公司的親和力以及企業(yè)的良好文化形象。 產(chǎn)品與服務戰(zhàn)略 產(chǎn)品方面 ? 全生態(tài)的綠色食品 +合理的營養(yǎng)元素搭配 +美味的烹調(diào)方法 +顧客自由 DIY 設計的食譜 。 ? 公司的開發(fā)部，對我們所銷售的單樣或多樣產(chǎn)品進行不同的，適時的記錄，繪制出產(chǎn)品進入“衰退期”以后，對該產(chǎn)品進行改良或者根本取締，而對于特色招牌產(chǎn)品要不斷擴大其影響力并確立新的特色產(chǎn)品。同時開發(fā)新產(chǎn)品， 新產(chǎn)品的開發(fā)是我們產(chǎn)品戰(zhàn)略的必不可少的一環(huán)，憑借我們的技術人員和開發(fā)人員，開發(fā)新產(chǎn)品，配合我們的宣傳手段，吸引更多的消費者。新產(chǎn)品的推廣將通過廣告，咨詢，試用，優(yōu)惠等，迅速占領市場。 促銷策略 廣告 在我們的菜品還不為廣大的消費者所熟悉的階段，廣告是向廣大消費者介紹自己的必要和重要的手 段。 由于初期資金上的限制，我們將考慮盡量少的使用媒體廣告，且我們的選址是這樣一個固定的區(qū)域，我們的目標客戶也來源于此，在宣傳上就降低了很多要求，省去了好些麻煩。做好這一固定區(qū)域的廣告宣傳工作，就可以事半功倍，但同時，為了后續(xù)的發(fā)展，我們還必須要有一定的大眾宣傳。我們的生態(tài)養(yǎng)生餐飲以及菜式 DIY 將作為我們產(chǎn)品的核心優(yōu)勢來進行宣傳。 隨著我們企業(yè)規(guī)模的擴大和潛在市場的挖掘，在廣告上的需求越發(fā)增加，為了發(fā)揮自己的“核心優(yōu)勢”，借助專業(yè)公司完善自身結構，我們根據(jù)市場分析與調(diào)查，將銷售中廣告宣傳部分進行“外包”。 廣告商的選擇：考察市場現(xiàn)在銷售廣告商，并向其發(fā)出征求 → 對各個銷售廣告商的計劃報告進行分析、評比，選出最適應本公司形象要求者 → 與之簽訂相關有效合約 （但在時間不宜過長，便于及時更換。） 廣告方式 ? 產(chǎn)品介紹 ：通過在店面外設置有關我們產(chǎn)品的介紹等宣傳手段，推廣我們產(chǎn)品的優(yōu)點及特點，著重向客戶介紹我們的營養(yǎng)、健康、個性化的產(chǎn)品概念。 ? 直接推銷 ：初期，在我們目標客戶的主要聚居區(qū)直接宣傳我們的產(chǎn)品及服務，擴大影響；發(fā)展期，利用媒體力量大力宣傳。 ? 間接推銷 ：通過對目標客戶進行問卷調(diào)查，及介紹營養(yǎng)養(yǎng)生方面的相關 知識，讓我們的顧客注意到我們菜品的特色及優(yōu)勢。 網(wǎng)上互動 我們將設計，推出自己的網(wǎng)頁，內(nèi)容將涉及企業(yè)各方面狀態(tài)以及發(fā)展。其中最有特色的是推出“健康飲食導向系統(tǒng)”。，顧客在就餐前只要把自己的年齡、性別、民族、職業(yè)、病史、現(xiàn)狀等輸入電腦，電腦很快就會顯示出健康飲食指南，供顧客點菜參考。他甚至可以根據(jù)顧客的需求作一份飲食計劃表，并且將數(shù)據(jù)反饋給我們的統(tǒng)計系統(tǒng)，建立顧客個人檔案跟蹤其健康狀況。 公共關系和 CIS 戰(zhàn)略 通過印刷媒體上刊登，記者介紹我們的產(chǎn)品，業(yè)務，或者我方的宣傳文章的形式， 及各種渠道宣傳自身，樹立良好的企業(yè)形象，吸引廣大顧客的注意力，增強消費者對企業(yè)的信心。 電話， inter 網(wǎng)上訂餐業(yè)務 根據(jù)消費行為模型所示，電話訂餐很受歡迎，所以我們將提供該項服務，而同時使用的網(wǎng)上訂餐服務也將帶動一大批使用網(wǎng)絡的顧客。該項業(yè)務的直接效果是可以為我們帶來一批固定的消費群體。 儲值卡 由于目標客戶慣常刷卡，我們將設置儲值卡，即顧客事先交付錢購卡，同時我方將加其為會員，為其提供咨詢等相關服務，以此既方便顧客，又增加其忠誠度，同時能累計資金。 定期推出 促銷菜品，增加購買次數(shù)。 第六章 關鍵的風險和問題 企業(yè)主要面臨的風險和問題主要有 以 下幾種： 爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素 解決方案： ? 我們在日常的經(jīng)營活動中實行分餐制。 ? 做好廚房的后期建設和完善的消毒柜等消毒設施的裝配。 ? 做好信息的收集，實行提前預防及早準備，積極應對的方針。 其他風險 經(jīng)營風險 由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風險。同時，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務成文化標準化，并將其在個連鎖店加以徹底貫徹；建立嚴格的督導體 系；在人才的納入方面，不光要招聘相關方面的專業(yè)管理經(jīng)營人才，還要建立培訓體系，及時培養(yǎng)企業(yè)的高中級管理人才，滿足人才需要，同時灌輸企業(yè)文化，加強凝聚力。 財務風險 政策性風險 即由于國家政策的變化對企業(yè)帶來的風險。因為連鎖店發(fā)展已然成為大趨勢，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會太大，我們將一直對市場做詳細分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應變能力，對變化及時做出應對。 公司管理系統(tǒng)風險 由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會引起公司管理系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機密的泄漏，而管理系統(tǒng)是公司的關鍵部 分，所以我們在一開始建立和運行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機制，減少不必要的損失。還要考慮到公司 EC 網(wǎng)站的安全性問題以及安全交易的問題。 風險的對待態(tài)度 ? 高度重視風險 ? 正確對待風險 ? 我們將利用多科學的行之有效的風險評價法，包括：，權衡選擇風險，成本效益分析，風險 效益分析，對風險做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應用，不確定性決策。