餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁碼2-1●迎客、引座(1)宴會客人到達(dá)時(shí)，熱情地向客人問候并表示歡迎。(2)為客人保存衣物，向客人遞送衣物寄存卡。(3)引領(lǐng)客人到休息廳休息，然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席時(shí)，引領(lǐng)客人入席。●斟酒水(1)為客人拉椅，打開餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人

2024-09-01 21:03

[精選]附中西餐宴會服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會一是，了解各宴會場所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是，清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點(diǎn)，針對季三是了解各個(gè)檔案宴會的標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)、同類飯店的價(jià)格情況，并有應(yīng)付討價(jià)還價(jià)的能力

2025-01-18 20:46

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁碼2-1●(1)(2)(3)(4)(1)為客人拉椅，打開餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人(2)宴會開始前賓主講話致詞時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止操作，講話即將結(jié)束時(shí)向講話人送上一杯酒，并為(1)主人宣布宴會開始，按中式

2025-01-07 07:15

酒店宴會服務(wù)技能篇-資料下載頁

【總結(jié)】宴會特征一群集性?宴會是眾人聚餐的一種群集性餐飲消費(fèi)方式二社交性?不同的宴會有不同的目的和主題，人們把宴會稱之為是“除電話、書信之外的重要的社交工具”三正規(guī)性?宴會具有安排周密、講究規(guī)格氣氛的特征宴會在酒店經(jīng)營中的作用宴會是飯店提高烹調(diào)技術(shù)水平的好機(jī)會、好形式宴會是提高飯店知名

2025-04-30 12:07

[精選]餐廳服務(wù)之宴會服務(wù)與管理教材-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)之宴會服務(wù)與管理?宴會，是國際和國內(nèi)的政府、社會團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要，根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會活動。?宴會是以餐飲聚會為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動形式。宴會活動的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段

2025-01-23 02:53

中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范1．準(zhǔn)備工作（1）服務(wù)員根據(jù)菜單所列的菜式的服務(wù)要求，計(jì)算餐具的用量，特殊菜的佐料，進(jìn)行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備（2）根據(jù)桌數(shù)和菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、臺布、口布、小毛巾、轉(zhuǎn)盤等必備物品（3）準(zhǔn)備好宴會菜單

2024-10-26 09:41

宴會服務(wù)合同范文3篇-資料下載頁

【總結(jié)】人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。一些大型宴會還需要宴會服務(wù)， 此時(shí)需要簽訂相關(guān)合同。以下是整理的宴會，歡迎參考閱讀。 ▼▼▼點(diǎn)擊獲取更多關(guān)于“服務(wù)合同”的▼▼▼ ...

2024-09-02 18:55

宴會服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第三章宴會服務(wù)與管理,教學(xué)目的及要求：,了解宴會的種類和發(fā)展趨勢;熟悉宴會的特征和宴會產(chǎn)品的設(shè)計(jì);掌握宴會和酒會的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)。,第一節(jié)宴會服務(wù)管理概述,一、宴會的特征二、宴會的種類三、宴會的發(fā)展趨...

2024-11-19 23:41

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十宴會服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十宴會服務(wù)實(shí)訓(xùn)目的?了解宴會預(yù)定的方式及內(nèi)容?把握宴會場景、餐臺、臺面、菜單和酒水設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素和應(yīng)注意的問題?掌握中餐宴會服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)宴會預(yù)訂?宴會預(yù)訂方式?宴會預(yù)訂內(nèi)容?宴會預(yù)訂的認(rèn)定?宴會預(yù)訂的變更宴會場景設(shè)計(jì)?應(yīng)考慮因素

2025-07-18 22:05

酒店宴會服務(wù)規(guī)范ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】情境一酒店宴會服務(wù)規(guī)范能力目標(biāo)能夠根據(jù)各種宴會形式的特點(diǎn)和場合，給顧客提供不同的宴會服務(wù)，設(shè)計(jì)出個(gè)性化的服務(wù)風(fēng)格。知識目標(biāo)掌握中西餐宴會服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和步驟。訓(xùn)練任務(wù)①能夠熟練掌握各種宴會服務(wù)方式；②能夠準(zhǔn)確提供中餐宴會服務(wù)；③能夠準(zhǔn)確提

2025-02-21 11:43

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會服務(wù)ppt34頁)-資料下載頁

【總結(jié)】宴會服務(wù)餐飲部培訓(xùn)——123宴會服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)管理要點(diǎn)內(nèi)容【重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)宴會服務(wù)特點(diǎn)及地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)各項(xiàng)管理要點(diǎn)第一節(jié)宴會概述一、宴會概念英語名稱banquet，因習(xí)俗或

2025-01-24 01:32

宴會服務(wù)中的注意事項(xiàng)-資料下載頁

【總結(jié)】宴會服務(wù)中的注意事項(xiàng)1、客人入座后送撤香巾，應(yīng)從客人右側(cè)2、不伸手到客人面前取物或?qū)⑹称愤f給對面的客人更不可隔著客人服務(wù)。3、取碟時(shí)四個(gè)手指在下、拇指在上切忌浸入菜湯。4、開啟酒瓶時(shí)：酒瓶要傾斜，商標(biāo)朝向客人。5、啤酒泡沫過多，斟到時(shí)（1）速度慢（2）酒瓶傾斜、瓶口留出空隙利于進(jìn)空氣（3）盡量減少晃動、讓酒沿杯邊徐徐的倒入。白酒九分滿，啤酒8分滿、紅

2025-05-27 23:59

宴會服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】宴會餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場營銷策劃服務(wù)部（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）雙方為了在高星級酒店、知名社會餐飲單位的宴會及商務(wù)活動中占有更多的份額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。1、合作方式1.根據(jù)甲方客戶資源中大量客戶宴會及商務(wù)活動

2025-01-15 16:40

宴會服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】1宴會餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場營銷策劃服務(wù)部（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）雙方為了在高星級酒店、知名社會餐飲單位的宴會及商務(wù)活勱中占有更多的仹額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。一、合作方式

2025-05-09 22:01

[精選]金玉滿堂酒樓-中餐宴會服務(wù)基本程序-資料下載頁

【總結(jié)】貴陽金玉滿堂酒樓宴會廳和包房中餐宴會服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則；即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會的所有服務(wù)均從主賓開始，在客人身后右側(cè)進(jìn)行。中餐服務(wù)程序中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)4餐后收尾工作3就餐中的服務(wù)工作2迎賓服務(wù)工作1餐

2025-01-27 03:02

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