【導讀】第一章太原洗浴休閑會館市場分析········3. 第二章會館定位：太原市?商務宴請頭等艙?第三章組織機構(gòu)················9. 第四章經(jīng)營管理················11. 第五章服務特色簡述·············39. 第六章總經(jīng)理的崗位職責·····················42. 第七章籌備期施工的建議···········43. 的味道，更多的則是集商務、洗浴、餐飲、客房、棋牌、娛樂、健身、購物等功能于一體，在硬件設施、裝修檔次和服務水平等方面也是今非昔比。定會奠定在太原市?太原市區(qū)）洗浴行業(yè)市場營銷模式單一，基本上都是普遍的桑拿，市區(qū)人口多，金鑫天然具有獨體區(qū)位優(yōu)勢。這些洗浴休閑場所，主要串落在太原市南北城區(qū)，它。金鑫坐落于長治路，與其他幾家相比，符合太原市向南。與金鑫相差不大。因此，價格一旦確定。充分把握消費者人氣指數(shù)的高低，直接影響企業(yè)的收益。消費心理和消費情緒，將人們消費動機加以。作為企業(yè)經(jīng)營者還應深入。導，當看到顧客娛樂疲倦的時候建議他們?nèi)バ蓍e洗浴，放松一下。

　　

【正文】 是一次性的，池水也做到了隨洗隨換，流水不腐 ， 根據(jù)顧客的要求和適應程度不斷地調(diào)節(jié)水溫 。 宮廷中草藥浴、桑拿浴，根據(jù)顧客自己的喜好，可以自在選擇。經(jīng)過軟化的熱水里不斷地冒出氣泡，將置身其中的顧客往上托起 ， 有一種飄飄欲仙的感覺 。 翻騰的熱水和每一寸皮膚親密的接觸，刺激著所有的毛孔都肆無忌憚地張開再張開 ， 此前的種種煩惱 、疲憊隨著蒸汽裊裊升起，遠去，腦子里一片空靈，只愿細細去品味都市生活中難得的輕松和恬靜 ， 天地之間似乎只有自己的存在 。 洗畢，搓背師傅會對顧客進行全身的放松和搓骨，拍打搓揉至顧客全身通紅，讓人徹底的身心釋放，其嫻熟的手法令人渾身通泰。此外，還會有服務員替你洗頭，全身沖淋，洗畢會有兩三個服務員幫你擦水 ，自己不用操任何心，他們都會幫助你穿戴好。過去的皇帝洗浴 ， 也就如此享受了。 按摩中心 ， 會提供獨家的特色的單杠踩背按摩和其他特色按摩 。 單杠踩背 ： 這也是洗浴的一個創(chuàng)新，原來用于踩背的杠有兩根，踩背人員由于上 臂無力，很難控制自己的體重，所以對于客人而言，經(jīng)常會覺得有些該重的地方不重，該輕的地方輕不下來，而單杠則很好地解決了這個問題，踩背人員可以完全依托單杠控制，顧客伏在按摩床上，按摩師傅手扶單杠，踩在顧客的背上，輕重緩急隨身體在單杠上自由調(diào)節(jié) ， 從頭至腳的踩踏顧客全身的各個穴道 。 背部的力量時而舉重若輕 、 似有似無，時而又如泰山壓頂咄咄逼人，輕重結(jié)合，如沐春風，如經(jīng)風雨，四十分鐘的全過程令人經(jīng)歷一個全新的體驗。在松弛和快樂中 ， 時間過得如此迅速 。 鐘點誠信 ： 面對很多行業(yè)的?注水?服務，洗浴的誠信服務體現(xiàn)在每一個細節(jié)上，無論是搓背、按摩 、 踩背還是捏腳，服務員都會在耳邊輕輕地告訴你，現(xiàn)在是幾點幾分，你的服務時間是多長，于幾點結(jié)束。等活動結(jié)束后，你會發(fā)現(xiàn)一分鐘都不會差，這就是誠信 ——— 最根本要義 ， 如果服務有問題你還可以隨時投訴 。 特色細節(jié)：其實服務最難的可能就是一些細節(jié)之處，在洗浴中有很多細節(jié)要推行的 ， 僅舉兩例說明 ： 一是搓背時要?墊腿?，一般的搓背時在搓腿時，不是很細致的，而在洗浴中是很講究的，一定要把客人的腿墊起來，那樣可以搓得干凈，而且舒服。二是擦水，一般的地方給你一塊浴巾，自己擦，可是在這里是讓客人坐在凳子上，有兩三個服務員幫助你擦，又快又干凈 ， 甚至連拖鞋都要擦洗干凈。這也是一般地方做不到的 。 熱石頭上澆點啤酒 (啤酒蒸 ) 俄羅斯人一向把洗蒸氣浴當成待客的首選節(jié)目，蒸氣澡堂一般就建在住所旁。人們一進到桑拿房里，便開始往熱石塊上澆水，使蒸氣釋放出來。極具特色的是，熱情豪放的俄羅斯人還將啤酒摻上水澆到石塊上，隨著?嘶?的一聲，啤酒的香氣跟著熱氣蒸騰，整個蒸氣浴室立時充滿了面包的醇香。按俄羅斯習俗，沐浴時還要用植物枝葉從頭到腳反復抽打身體。這種在外國人眼中似?鞭刑?的清潔方式 ， 據(jù)說能按摩 身體、促進血液循環(huán) 。 人們在 春天采集葉小而結(jié)實的樹枝，攤開晾干，再捆扎起來 ， 存放在干燥 、 通風之處。若制作工藝好，樹枝掃把可反復用很多次。由于俄式蒸氣間的溫度都非常高，為使頭部不受傷害 ， 很多人把特制的棉浴帽扣在腦 袋上或干脆用干毛巾緊緊裹住頭 。 第六章 總經(jīng)理的崗位職責 一、崗位名稱：總經(jīng)理 二、直接上級：集團公司董事長 三、直接下級：副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理 四、直接責任： 在集團公司董事長的帶領下，帶領全體員工努力完成各項經(jīng)營管理指標，全面提高 會館 服務質(zhì)量與管理水平，不斷提高會館經(jīng)濟效益與社會效益。 確立會館的經(jīng)營計劃（年、季、月）、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定會館的經(jīng)營管理目標，并負責指揮實施。制定市場拓展計劃，制定會館一系價目等。詳細閱 讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證會館業(yè)務順利進行。 主持制訂和完善會館各項規(guī)章制度，建立健全會館的組織管理系統(tǒng)；閱讀各項檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評；傳達政府對總經(jīng)理室的有關指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制，使會館有一個高效率的工作系統(tǒng)。 健全會館的財務制度 ，協(xié)助董事長做好財務管理 。閱讀和 分析各種財務報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，監(jiān)督收支情況、應收賬款和應付賬款等。 負責中層以上管 理人員的培養(yǎng)和使用，督導會館的培訓工作。 選聘、任免會館副總經(jīng)理、部門經(jīng)理等，決定 會館 機構(gòu)設置、員工編制薪酬及重要人事變革。負責會館管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 主持召開每周經(jīng)營分析會及各部門經(jīng)理辦公例會及其他重要會議。 定期巡視各部門工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛關系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)外部形象。 定期向集團公司以總經(jīng)理報告的形式 向董事長和董事會 匯報工作，完成集團公司交付的各項任務。 附：績效管理：營業(yè) 3 個 月后，董事會根據(jù)前 3 個月營業(yè)情況制定營業(yè)指標，下達任務?？偨?jīng)理工資與績效掛鉤，完成之后拿取超額一定比例（雙方協(xié)商）；完不成，按比例扣除，例如完成 90%，則拿取 90%的工資；以此類推；如連續(xù) 3個月完不成，自動離職。 第七章 籌備期施工的建議 一、目前，所有裝修部分馬上面臨著開始階段，特此根據(jù)我以往經(jīng)驗提出：中央空調(diào)管道系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)、所有弱電布線、電話布線、電腦網(wǎng)線、背景音樂的布線及安裝、餐廳音響的布線、閉路電視線路、電視監(jiān)控系統(tǒng)布線等所有綜合布線必須在吊頂封頂前全部完工，否則，日后會造成重新安裝、重新拆頂?shù)?重復費。 1．電腦網(wǎng)絡系統(tǒng)無論是哪家電腦軟件供應商都必須具備 “洗浴 ”會館 成功運作的經(jīng)驗，必須能夠保障良好的培訓能力和售后服務，否則，日后營運時，可能造成員工操作不當、不便操作或電腦經(jīng)常 “死機 ”，甚至系統(tǒng)崩潰，對 會館 造成重大經(jīng)濟損失和聲譽的影響，所以軟件供應商的選擇必須具備省內(nèi)多家 “成功洗浴 ”及以星級飯會館 實操成功運作的經(jīng)驗，并且公司至少成立四年以上，這樣才能保障 會館 電腦管理系統(tǒng)的品質(zhì)和穩(wěn)定性，因為電腦軟件的開發(fā)相對較容易，但其穩(wěn)定性則需要經(jīng)過數(shù)年時間成功的運作及不斷修改完善程序，新的公司或不知名的公司只會把 客戶當試驗田。目前，根據(jù)已了解情況，電腦系統(tǒng)的布線已完成，如果日后并非由這家提供電腦軟件，封頂后，所布網(wǎng)線可能作廢，但是，也決不能因此而隨意選擇電腦管理軟件，否則，損失會更大。我建議，速選定電腦管理軟件公司，在未封頂前對原所布線進行了解和充分的再利用，這樣才能避免損失，合理利用資源。另外，我提供符合 “四星級 ”會館 管理要求的管理軟件的參考合理價位，約在10~15 萬元，首期可僅支付 2~3 萬元，例如 “中軟 ”、 “西軟 ”、 “千里馬 ””微創(chuàng) ””億步 ”等公司。 2．電話系統(tǒng)應采用電話、寬帶、有線電視三線合一的方案。目前，市場上有 “中國電信 ”、 “中國聯(lián)通 ”及 “鐵通 ”三大公司在競爭市場，其中， “中國電信 ”的質(zhì)量最穩(wěn)定，效果最好，而 “鐵通 ”的價格競爭占優(yōu)勢，全套系統(tǒng)造價約在 150~200 萬元，但在省內(nèi)市場需求方僅需支付 1~2 萬元，（全國應基本統(tǒng)一，不應有太懸殊的差距）即可獲得安裝，對方還負責將所有線路布置到每間房的每個端口。收費方面，經(jīng)過洽談，可將每門電話的座機費降為 10~15元 /月，而且依據(jù)總客房數(shù)還可打六 ~七折來計算 .如果此項目已經(jīng)簽訂合同，并開始實施，則只有加快進行，配合好，否則，如有可能可否考慮其它方案。 另 外，我還建議如果有可能，應將可視電話線路布置進每間客房及相關站點，因為根據(jù)時代的日益飛速發(fā)展與變遷，有關專家估計 1~2 年內(nèi)，可視電話將隨著成本的下降而日益普及，所以，我們應以超前和長遠發(fā)展的眼光來看待這項建議，以保證我 會館真正在太原市乃至周邊地區(qū)的會館中處于領先地位，以獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益（這也是我會館市場營銷的賣點之一）。 3．餐廳目前就應該考慮安裝音響設備（包括封頂前 的布線系統(tǒng)），因為日后必須具備音響設備，并且根據(jù)日后經(jīng)營需要， 餐廳還有可能根據(jù)營銷策略的需要而推出音樂伴餐，這一切都必須有音響系 統(tǒng)的保障。 4．設置會議中心也安排音響設備，設施系統(tǒng)也需提前布線，如條件允許 ,以便讓會館有條件承辦中小型活動的重要場所，從而進一步提升我會館的品牌效益。 二、客房及樓道 \進門衛(wèi)生間外的墻上要安裝維修插座，讓服務生使用洗地機、吸動塵器等設備。因為根據(jù)管理動線的要求，服務生進房清掃客房后，因遵循從里到外的原則，最后退到門口拔掉設備插座，這樣才符合管理要求，試想，如果在一間總統(tǒng)套房內(nèi)，員工清潔完房間后，又進去到處拔插頭，會是怎樣一副尷尬像。因此我們建議如有可能，客房應按要求安裝維修插座。 三、餐廳廚房在安裝通排 風系統(tǒng)時一定要注意外壓不得大于內(nèi)壓，否則，將會造成油煙無法正常排出，而倒灌進營業(yè)區(qū)域的嚴重后果。 四、一層和地下室的排風系統(tǒng)也一定要有良好的保障，因為 會館大部分核心設備均設在地下室，如果沒有良好的通風系統(tǒng)，將縮短設施、設備的使用壽命。 五、準備設置洗衣房，洗衣房的設備、設施造價不菲，而僅靠飯會館 的布草及客衣、工服的洗滌量難已維持正常開支，更不可能在短期內(nèi)收回投資。對外承接洗滌業(yè)務的飽有量無法預測，風險極大，所以我們建議洗衣房投資應考慮回報價值和使用價值的完美結(jié)合， 會館 籌建應考慮的幾條主線 一、工程進度之線 主要圍繞星級檔次水平，考慮各區(qū)域、各功能布局的合理性，如客用設施、后勤保障設施、員工設施、員工通道等。在施工的同時， 會館 工程部應參與其中，熟悉冷熱水、強電、空調(diào)、電話、消防監(jiān)控、背景音樂、網(wǎng)絡等系統(tǒng)，以便交付使用后的維護和管理。以開業(yè)時間為結(jié)點，擬訂出工程總進度表。 二、人員招聘培訓之線 一個 會館 開業(yè)，少則一百多人，多則三四百人，特別是近年來越來越難招聘到合適的員工，因此，招聘應早作計劃進行。應主要考慮組織構(gòu)架、福利制度、培訓期間待遇、員工宿舍和員工食堂、人員招聘渠道、招聘廣告、人員招聘數(shù)量、培訓 場地、培訓道具、培訓效果的保證等。在后期，因涉及 會館 開荒和家具、設備的清潔和布置，知識和技能培訓應至少提前 15天結(jié)束。 三、物資采購之線 主要考慮各部門物資計劃、采購供應商的選擇、采購合同的簽訂、物資到位時間等。一些印刷品及表格要提前到位。 會館 管理軟件和門鎖系統(tǒng)、電話計費系統(tǒng)一定要能兼容。 四、制度建設之線 主要考慮企業(yè)文化、規(guī)章制度建設、員工手冊的印刷、消防手冊的編制、操作規(guī)程的確定等。 五、營銷之線 在綜合考察市場的情況下，主要考慮房間價格、折扣價、餐飲的定位、毛利率、各種協(xié)議的起草以及前 期廣告宣傳和人員推銷。 個人簡歷 劉天水，男， 1973年 13月出生，山西太原人，文化程度為法律本科畢業(yè)（自修），愛好文學、體育、旅游；曾在北京賽特飯 店 （三星）、深圳羅湖大 酒店 （三星）、太原杰特曼國際俱樂部、麗華大酒店 （白金五星）、金沙江休閑俱樂部、健龍浴業(yè)等企業(yè)做高管職務；參與過鑫上海灘國際會館、天一宮名人俱樂部的前期策劃籌建；有 16 年 會館 管理實踐和理論學習有良好的工作熱情和性格 所受培訓和進修課程 ： 1989 年 —— 1991 年 太原市旅游職業(yè)學?！?會館 服務 》專業(yè) 1991 年 — 1993 年 北京師范大學主攻《酒店 管理》專業(yè) 20xx年 7 月 取得涉外星級 飯店 總經(jīng)理資格證書 20xx年 9 月 法律本科畢業(yè) 工作專長： 常務管理 、 員工培訓 、 成本控制 、 營銷策劃