【導(dǎo)讀】生活質(zhì)量及國家文明程度、發(fā)展程度的重要標(biāo)志之一。近10年來，中國食品工業(yè)。通等領(lǐng)域的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有最大比重，因而對推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。為保證食品質(zhì)量穩(wěn)定和安全可靠，必須提高社會整體的食品監(jiān)測

　　

【正文】 新，加強(qiáng)工學(xué)交替、訂單培養(yǎng)等 工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng) 模式改革力度。 驗收要點： 訂單培養(yǎng)合作協(xié)議； 校外生產(chǎn)實習(xí)資料； 企業(yè)對學(xué)生的評價意見。 課程體系改革 與 教學(xué)內(nèi)容改革 程體系建設(shè) 完成基于工作過程的 “兩基礎(chǔ)，六核心，四交替 ”課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革。 預(yù)期目標(biāo)： 完成課程體系改革。 驗收要點： 行業(yè)情況及社會需求調(diào)研報告； 企業(yè)崗位能力分析報告； 課程體系改革方案及 實施情況資料。 預(yù)期目標(biāo)： 完善教學(xué)方法與手段改革 。 驗收要點： 教學(xué)方法與手段改革方案及實施情況資料； 學(xué)生評價意見； 修改后的教學(xué)文件。 2 、職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 與行業(yè)企業(yè)合作，進(jìn)一步完善食品檢驗工和化學(xué)檢驗工中級工考級，完成高級工考級工作。 預(yù)期目標(biāo)： 完成職業(yè)崗位技能要求調(diào)研。 驗收要點： 企業(yè)崗位能力分析報告； 職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)規(guī)劃。 預(yù)期目標(biāo)： 完成化學(xué)檢驗工高級工考級調(diào)研和準(zhǔn)備工作。 驗收要點： 化學(xué)檢驗工高級工調(diào)研報告； 化學(xué)檢驗工高級工考核標(biāo)準(zhǔn)； 試題庫。 業(yè)課程建設(shè) 完成 6 門專業(yè)核心課程。 預(yù)期目標(biāo)： 完成 “食品安全與 質(zhì)量控制 ”、 “食品理化檢驗技術(shù) ”、課程建設(shè)。 驗收要點： 課程標(biāo)準(zhǔn)； 項目化課程內(nèi)容改革； 多媒體課件和試題庫的更新； 實訓(xùn)教材更新； 院級精品課程材料。 預(yù)期目標(biāo)： 完成 “儀器分析 ”、 “無機(jī)及分析化學(xué) ”、 “食品微生物 ”、 “食品感官評定 ”課程建設(shè)。 驗收要點： 教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法改革； 課程標(biāo)準(zhǔn)； 多媒體課件和試題庫完善； 教學(xué)錄像制作； 完成實訓(xùn)教材編寫。 建設(shè) 內(nèi)容 總體建設(shè)規(guī)劃 2020 年 2020 年 材與課件建設(shè) 邀請企業(yè) 專家參與校 本教材建設(shè)， 自編校本實訓(xùn)教材 5 部，建立紙質(zhì)教材、多媒體教材、音像教材、網(wǎng)絡(luò)教材、案例教材、實踐模擬教學(xué)軟件等為一體的立體化教材體系。 預(yù)期目標(biāo)： 完成 2 部校本實訓(xùn)教材編寫，制作 1 門音像教材。 驗收要點： 完成《食品理化檢驗技術(shù)實訓(xùn)》、《儀器分析實訓(xùn)》自編教材的編寫和完善； 制作 “食品理化檢驗技術(shù) ”課程音像教材。 預(yù)期目標(biāo)： 完成 4 部校本實訓(xùn)教材編寫。 驗收要點： 完成《乳制品生產(chǎn)實訓(xùn)》、《飲料生產(chǎn)實訓(xùn)》教材編寫； 完成 “食品理化檢驗技術(shù) ”等課程 多媒體課件的修訂。 5. 中高職銜接改革 加強(qiáng)中高職銜接，系統(tǒng)設(shè)計、統(tǒng)籌規(guī)劃課程開發(fā)和教材建設(shè)，探索中等和高等職業(yè)教育貫通的人才培養(yǎng)模式，在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)開展中專學(xué)生對口單招試點 預(yù)期目標(biāo)： 完成 中高職銜接可行性調(diào)查，探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才培養(yǎng)制度。 驗收要點： 完成 中高職銜接可行性調(diào)查報告 ； 中高職銜接相關(guān)制度建設(shè) 。 預(yù)期目標(biāo)： 完成 中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制訂，相關(guān)課程開發(fā)和教材建設(shè)。 驗收要點： 完成 中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制訂 ； 完成 2~3門相關(guān)課程開發(fā)和教材建設(shè)。 。 踐教學(xué)改革 建立健全 “廠中校 ”工學(xué)結(jié)合與教學(xué)運 行保障機(jī)制， 強(qiáng)化教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。 完善訂單班、定制班、定向班管理與教學(xué)機(jī)制 預(yù)期目標(biāo)： “校中廠”、“廠中?！钡刃问降膶嵺`教學(xué)基地組織 機(jī)構(gòu)、制度和師資聘用。 驗收要點： 完成 “校中廠”、“廠中校”組織機(jī)構(gòu)和制度制定 ； 企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)師資 聘用協(xié)議和證書 。 預(yù)期目標(biāo)： 完善訂單班、定制班、定向班管理與教學(xué)機(jī)制 驗收要點： 完成 訂單班、定制班、定向班管理與教學(xué) 制度 ； 設(shè)立 2~3個 訂單班、定制班 。 改革教學(xué)評價方法 人才培養(yǎng)評價平臺 建立行 業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、家長、學(xué)生共同評價人才培養(yǎng)工作新機(jī)制；努力構(gòu)建教師引導(dǎo)為主的教學(xué)效果多元化評價系，學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主的職業(yè)能力形成評價體系。 預(yù)期目標(biāo)： 建立第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度。 驗收要點： 第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度 ； 畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效作為人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo) 。 預(yù)期目標(biāo)： 深化教學(xué)評價方法，完善全方位人才評價質(zhì)量評級體系。 驗收要點： 教師引導(dǎo)為主的教學(xué)效果多元化評價系，學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主的職業(yè)能力形成評價體系 實施總結(jié) 。 教學(xué) 實驗 實訓(xùn) 條件 建設(shè) 1 、食品安全檢測中心 滿足食品感官檢驗、食品理化檢驗、微生物檢驗的教學(xué)要求；能為區(qū)域內(nèi)食品企業(yè)提供食品安 全檢測要求；對社會開展食品檢測工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足部分實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要。 驗收要點： 食品安全檢測中心布局調(diào)整； 氣相、液相、色譜相關(guān)設(shè)備的配套； 承擔(dān)食品分析與檢測課程實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)； 完成食品檢驗工技能培訓(xùn)與鑒定 200 人次 /年以上。 預(yù)期目標(biāo)： 建成蘇北地區(qū)一流的食品安全檢測中心，滿足 食品理化、營養(yǎng)成分、有毒成分、添加劑、農(nóng)殘檢驗技 能訓(xùn)練與檢測服務(wù) 。 驗收要點： 氣相色譜儀、原子吸收分光光度計等購置； 承擔(dān)食品分析與檢測課程實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)； 完成食品檢驗工技能培訓(xùn)與鑒定 200 人次 /以上； 對外開展食品安全檢測。 建設(shè) 內(nèi)容 總體建設(shè)規(guī)劃 2020 年 2020 年 2 、食品分析實訓(xùn)室 1． 完成食品分析實訓(xùn)室建設(shè)；滿足食品理化檢驗、微生物檢驗的教學(xué)要求；對社會開展食品檢測工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足部分實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要。 驗收要點： 儀器購置協(xié)議或標(biāo)書； 實驗室 使用日志。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足全部實驗實訓(xùn) 教學(xué)的需要。 驗收要點： 實驗室 使用日志； 完成食品檢驗工技能培訓(xùn)與鑒定； 對外開展食品安全檢測。 3 、藥物理化實訓(xùn)室 2． 完成藥物理化實訓(xùn)室建設(shè)；滿足藥品理化檢驗的教學(xué)要求；能為區(qū)域內(nèi)相關(guān)企業(yè)提供藥品理化檢測服務(wù)。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足部分藥物理化實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要。 驗收要點： 儀器購置協(xié)議或標(biāo)書； 實驗室 使用日志。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足全部實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要；為行企提供藥品理化檢測服務(wù)。 驗收要點： 實驗室 使用日志； 完成藥品檢 驗員技能培訓(xùn)與鑒定； 為行企服務(wù)記錄。 4 、藥物儀器分析實訓(xùn)室 3． 完成藥物儀器分析實訓(xùn)室建設(shè)；滿足食 品理化檢驗、微生物檢驗的教學(xué)要求；滿足藥品儀器分析的教學(xué)要求；能為區(qū)域內(nèi)食品企 業(yè)提供食品、藥品安全檢測要求；對社會開展食品檢測工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足部分實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要。 驗收要點： 儀器購置協(xié)議或標(biāo)書； 大型儀器實驗室建設(shè)； 實驗室 使用日志。 預(yù)期目標(biāo)： 完成儀器購置、安裝、調(diào)試，滿足全部實驗實訓(xùn)教學(xué)的需要；為行企提供藥品理化檢測服務(wù)。 驗收要 點： 實驗室 使用日志； 完成藥品檢驗員技能培訓(xùn)與鑒定； 為行企服務(wù)記錄。 師資 隊伍 建設(shè) 特聘教授 聘請行業(yè)企業(yè)高技術(shù)人才 1～ 2 名擔(dān)任特聘教授，指導(dǎo)團(tuán)隊進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與改革。 預(yù)期目標(biāo)： 在食品行業(yè)企業(yè)中聘請 1 位高技術(shù)人才，參與人才培養(yǎng)方案制定、課程體程與教學(xué)內(nèi)容改革、基地建設(shè)，指導(dǎo)團(tuán)隊專業(yè)建設(shè)與改革。 驗收要點： 人才聘請合同； 參與專業(yè)建設(shè)資料； 發(fā)表專業(yè)論文材料； 主持市級以上科研課題材料。 預(yù)期目標(biāo)： 在食品行業(yè)企業(yè)中聘請 2 位高技術(shù)人才，參與人才培養(yǎng)方案制定、課程體 程與教學(xué)內(nèi)容改革、基地建設(shè)，指導(dǎo)團(tuán)隊專業(yè)建設(shè)與改革。 驗收要點： 人才聘請合同； 參與專業(yè)建設(shè)資料； 發(fā)表專業(yè)論文材料； 主持市級以上科研課題材料。 專業(yè)帶頭人 聘請 1 名食品企業(yè)或監(jiān)管機(jī)構(gòu)中的高技術(shù)人才擔(dān)任專業(yè)帶頭人，具有較強(qiáng)的專業(yè)開發(fā)、教學(xué)、科研、基地建設(shè)的能力。 預(yù)期目標(biāo)： 在食品企業(yè)中聘請 1 位專業(yè)帶頭人， 使其具有較強(qiáng)的專業(yè)開發(fā)、教學(xué)、科研、基地建設(shè)的能力。 驗收要點： 人才聘請合同； 相關(guān)培訓(xùn)資料； 發(fā)表專業(yè)論文和教學(xué)論文 2 篇以上； 主持市級以上科研課題 1項； 承擔(dān)青年教師培養(yǎng)。 預(yù)期目標(biāo)： 聘請高技術(shù)人才 1 名，通過國內(nèi)外培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉、科研等途徑提高專業(yè)帶頭人水平，使 專業(yè)帶頭人能夠準(zhǔn)確把握專業(yè)發(fā)展、改革方向。 驗收要點： 人才引進(jìn)合同； 國內(nèi)外培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉證明材料； 社會調(diào)研報告； 發(fā)表專業(yè)論文和教學(xué)論文； 承擔(dān)青年教師培養(yǎng)。 建設(shè) 內(nèi)容 總體建設(shè)規(guī)劃 2020 年 2020 年 骨干教師 培養(yǎng)與引進(jìn)有食品企 業(yè)工作經(jīng)歷、實踐能力強(qiáng)的骨干教師，通過企業(yè)和基地鍛煉，國內(nèi)科研院所進(jìn)修、實訓(xùn)基地建設(shè)等途徑，培養(yǎng) 4 名骨干教師，使其成為專業(yè)建設(shè) 的骨干力量。 預(yù)期目標(biāo)： 通過實踐鍛煉、 進(jìn)修等途徑，培養(yǎng)優(yōu)秀骨干教師 2 名。 驗收要點： 實踐鍛煉、科技開發(fā)等相關(guān)資料； 發(fā)表 1 篇 /人以上專業(yè)論文及教學(xué)論文； 主持或參加課題 1 項。 預(yù)期目標(biāo)： 引進(jìn)有食品企業(yè)工作經(jīng)歷、實踐能力強(qiáng)的骨干教師 1 名，通過實踐鍛煉、進(jìn)修、科技開發(fā)等途徑，培養(yǎng)優(yōu)秀骨干教師 2 名。 驗收要點： 實踐鍛煉、科技開發(fā)等相關(guān)資料； 發(fā)表 1 篇 /人以上專業(yè)論文及教學(xué)論文； 主持或參加課題 1 項。 4 、兼職教師 聘請在食品行業(yè)企業(yè)具有食品加工、食品營養(yǎng)、食品檢測等專長的、技術(shù)領(lǐng)先的行業(yè)企業(yè)專家 20 名以上，參與專業(yè)建 設(shè)、課程與教材建設(shè)、實訓(xùn)基地建設(shè)等，承擔(dān)專業(yè)實踐技能課程教學(xué)，使其承擔(dān)的教學(xué)時數(shù)達(dá)專業(yè)課程總時數(shù)的 55%以上。 預(yù)期目標(biāo)： 根據(jù)學(xué)院兼職教師聘用制度，制定該專業(yè)兼職教師標(biāo)準(zhǔn)，聘請 17 名新任兼職教師。 驗收要點： 制定兼職教師標(biāo)準(zhǔn)與考核管理辦法； 制定兼職教師年度工作計劃； 聘請 17 名兼職教師。 預(yù)期目標(biāo)： 聘請 20 名新任兼職教師，完成兼職教師年度培訓(xùn)。 驗收要點： 兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)資料； 參與專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)等教學(xué)活動資料； 兼職教師培訓(xùn)材料。 雙 師素質(zhì)教師培訓(xùn) 制定 專業(yè)教師實踐技能培訓(xùn)計劃和具體措施，分批次、有計劃安排教師實踐培訓(xùn)，切實提高教師尤其是年輕教師的專業(yè)實踐能力。使專任教師中 “雙師型 ”教師比例達(dá)到 100%以上。 預(yù)期目標(biāo)： 通過食品職教集團(tuán)掛職鍛煉、職業(yè)技能培訓(xùn)、科研開發(fā)等途徑，提高青年教師專業(yè)實踐技能。 驗收要點： 掛職鍛煉證明材料； 參與實訓(xùn)基地建設(shè)材料； 參加技能培訓(xùn)與鑒定材料； 參與科技開發(fā)材料。 預(yù)期目標(biāo)： 通過食品職教集團(tuán)掛職鍛煉、職業(yè)技能培訓(xùn)、科研開發(fā)等途徑，提高青年教師專業(yè)實踐技能。雙師達(dá)到 100%。 驗收要點： 掛職鍛煉 證明材料； 參與