現(xiàn)代飯店管理說課稿-資料下載頁
2024-11-16 16:26本頁面
【導(dǎo)讀】我是XXX系XXX教研室的一名專職教師，我叫XXX。我今天說課的科目是旅游。管理專業(yè)的一門專業(yè)課《飯店管理概論》。法、教學(xué)資源與評(píng)價(jià)、教學(xué)改革七個(gè)方面加以闡述。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)飯店及飯店業(yè)有一個(gè)全面的了解，熟悉飯店的。面發(fā)展的中高級(jí)應(yīng)用型人才?！皩捴R(shí)、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、豐富情感”作為培養(yǎng)目標(biāo)。調(diào)整心態(tài)，樹立員工是家人，顧客是親人的親情化管理理念。5）企業(yè)崗位體驗(yàn)；6）座談；7）課外調(diào)查；8）觀摩；版，陸慧主編的《現(xiàn)代飯店管理概論》?！讹埖旯芾砀耪摗?王天佑主編/清華大學(xué)出版社/2020年出版。和管理方法，重點(diǎn)突出，切合現(xiàn)代新型飯店管理實(shí)踐運(yùn)作的實(shí)際。管理、人力資源管理、飯店品牌與形象塑造。用所學(xué)知識(shí)，進(jìn)行介紹。教師提出問題或現(xiàn)象，啟發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維，可。同時(shí)將案例分析作為對(duì)學(xué)生掌握理論知識(shí)和分析解決問題能力的檢驗(yàn)，同
【正文】 統(tǒng)考核方式，實(shí)施以綜合管理技能考核為主線的開放式有效考核體系。 ? 考核體系包括①考核本課程重點(diǎn)概念、理論知識(shí)、管理思維、以案例分析試題考核學(xué)生解決飯店管理過程中的實(shí)際問題的能力。②本課程的重點(diǎn)概念、理論知識(shí)及管理思維等的答案是唯一的，要求學(xué)生準(zhǔn)確掌握；案例分析試題的答案是多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，甚至是超出教材與課堂講授的范圍，目的是考核學(xué)生的綜合管理能力。③學(xué)生的課程總成績由平時(shí)成績，包括課堂發(fā)言或師生互動(dòng)情況及出勤情況（ 10%）、課后作業(yè)情況（ 10%）、 實(shí)習(xí)成績（ 20%）和期末試卷成績（ 60%）構(gòu)成。 ? 學(xué)生的最終成績 =平時(shí)成績 *20%+實(shí)習(xí)成績 *20%+理論成績 *60% 課程資源（相關(guān)網(wǎng)站） 管理網(wǎng)站 ? 中國酒店管理網(wǎng)（ ? 中國飯店協(xié)會(huì)網(wǎng)（ ? 中國旅游飯店網(wǎng) ( ? 最佳東方（ ? 中國飯店聯(lián)合信息網(wǎng)（ ? 中國旅游網(wǎng)（ ? 世界旅游網(wǎng)（ 經(jīng)營管理最新信息，提高學(xué)生的實(shí)際調(diào)查分析能力。 中國飯店集團(tuán) 10 強(qiáng)網(wǎng)站排行榜 1） 錦江國際酒店管理有限公司（ ）。 2) 首旅建國酒店管理有限公司（ ）。 3) 粵海（國際）酒店管理集團(tuán)有限公司（ ）。 4） 如家和美酒店管理（北京）有限公司（ ）。 5） 東方酒店管理有限公司（ ）。 6） 南京金陵酒店管理有限公司（ ）。 7） 浙江世貿(mào)飯店管理有限公司（ ）。 8） 海南航空酒店管理有限公司（ ）。 9） 泰達(dá)酒店管理有限公司（ ）。 10） 凱萊國際酒店集團(tuán)（ ） 全球飯店集團(tuán) 10 強(qiáng)網(wǎng)站排行榜 1） 洲際酒店集團(tuán)（中文網(wǎng)）（ ）。 2） 溫德姆（原勝騰）集團(tuán)（英文網(wǎng)）（ ）。 3） 萬豪國際集團(tuán)（中文網(wǎng)）（ ）。 4) 雅高國際酒店集團(tuán)（英文網(wǎng)）（ ）。 5） 希爾頓酒店集團(tuán)（ 英文網(wǎng)）（ ）。 6) 精選酒店國際（英文網(wǎng)）（ ）。 7) 最佳西方酒店國際集團(tuán)（中文網(wǎng)）（ ）。 8) 喜達(dá)屋國際酒店集團(tuán)（英文網(wǎng)）（ ） 9) 卡爾森國際酒店集團(tuán)（英文網(wǎng)）（ ）。 10) 凱悅國際酒店集團(tuán)（英文網(wǎng)）（ ） 9 七、教學(xué)改革 教學(xué)方法 的 轉(zhuǎn)變：由傳統(tǒng)的講授教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的多方式教學(xué) 教學(xué)手段 的 轉(zhuǎn)變： 由 黑板加粉筆轉(zhuǎn)變?yōu)閭鹘y(tǒng) +多媒體 +網(wǎng)絡(luò) 課后作業(yè)的轉(zhuǎn)變：由課本內(nèi)容搬家轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新設(shè)計(jì)及分析解決實(shí)際問題 考核方式的轉(zhuǎn)變：由期末一張?jiān)嚲淼膫鹘y(tǒng)考 核方式轉(zhuǎn)變?yōu)? 以管理綜合能力為主的開放式考核體系 教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變：由教學(xué)以理論知識(shí)的掌握為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚?+實(shí)踐 +綜合能力培養(yǎng)、教 +學(xué) +做 “三結(jié)合 ”的以實(shí)用為目的的教學(xué)理念 我們的明天更美好。我們一起努力吧??！ XXXX 2020310
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