現(xiàn)代飯店管理說課稿-資料下載頁
2024-11-16 16:26本頁面
【導(dǎo)讀】我是XXX系XXX教研室的一名專職教師，我叫XXX。我今天說課的科目是旅游。管理專業(yè)的一門專業(yè)課《飯店管理概論》。法、教學(xué)資源與評價、教學(xué)改革七個方面加以闡述。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對飯店及飯店業(yè)有一個全面的了解，熟悉飯店的。面發(fā)展的中高級應(yīng)用型人才。“寬知識、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)、豐富情感”作為培養(yǎng)目標(biāo)。調(diào)整心態(tài)，樹立員工是家人，顧客是親人的親情化管理理念。5）企業(yè)崗位體驗；6）座談；7）課外調(diào)查；8）觀摩；版，陸慧主編的《現(xiàn)代飯店管理概論》?！讹埖旯芾砀耪摗?王天佑主編/清華大學(xué)出版社/2020年出版。和管理方法，重點突出，切合現(xiàn)代新型飯店管理實踐運作的實際。管理、人力資源管理、飯店品牌與形象塑造。用所學(xué)知識，進行介紹。教師提出問題或現(xiàn)象，啟發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維，可。同時將案例分析作為對學(xué)生掌握理論知識和分析解決問題能力的檢驗，同
【正文】 統(tǒng)考核方式，實施以綜合管理技能考核為主線的開放式有效考核體系。 ? 考核體系包括①考核本課程重點概念、理論知識、管理思維、以案例分析試題考核學(xué)生解決飯店管理過程中的實際問題的能力。②本課程的重點概念、理論知識及管理思維等的答案是唯一的，要求學(xué)生準(zhǔn)確掌握；案例分析試題的答案是多個標(biāo)準(zhǔn)的，甚至是超出教材與課堂講授的范圍，目的是考核學(xué)生的綜合管理能力。③學(xué)生的課程總成績由平時成績，包括課堂發(fā)言或師生互動情況及出勤情況（ 10%）、課后作業(yè)情況（ 10%）、 實習(xí)成績（ 20%）和期末試卷成績（ 60%）構(gòu)成。 ? 學(xué)生的最終成績 =平時成績 *20%+實習(xí)成績 *20%+理論成績 *60% 課程資源（相關(guān)網(wǎng)站） 管理網(wǎng)站 ? 中國酒店管理網(wǎng)（ ? 中國飯店協(xié)會網(wǎng)（ ? 中國旅游飯店網(wǎng) ( ? 最佳東方（ ? 中國飯店聯(lián)合信息網(wǎng)（ ? 中國旅游網(wǎng)（ ? 世界旅游網(wǎng)（ 經(jīng)營管理最新信息，提高學(xué)生的實際調(diào)查分析能力。 中國飯店集團 10 強網(wǎng)站排行榜 1） 錦江國際酒店管理有限公司（ ）。 2) 首旅建國酒店管理有限公司（ ）。 3) 粵海（國際）酒店管理集團有限公司（ ）。 4） 如家和美酒店管理（北京）有限公司（ ）。 5） 東方酒店管理有限公司（ ）。 6） 南京金陵酒店管理有限公司（ ）。 7） 浙江世貿(mào)飯店管理有限公司（ ）。 8） 海南航空酒店管理有限公司（ ）。 9） 泰達酒店管理有限公司（ ）。 10） 凱萊國際酒店集團（ ） 全球飯店集團 10 強網(wǎng)站排行榜 1） 洲際酒店集團（中文網(wǎng)）（ ）。 2） 溫德姆（原勝騰）集團（英文網(wǎng)）（ ）。 3） 萬豪國際集團（中文網(wǎng)）（ ）。 4) 雅高國際酒店集團（英文網(wǎng)）（ ）。 5） 希爾頓酒店集團（ 英文網(wǎng)）（ ）。 6) 精選酒店國際（英文網(wǎng)）（ ）。 7) 最佳西方酒店國際集團（中文網(wǎng)）（ ）。 8) 喜達屋國際酒店集團（英文網(wǎng)）（ ） 9) 卡爾森國際酒店集團（英文網(wǎng)）（ ）。 10) 凱悅國際酒店集團（英文網(wǎng)）（ ） 9 七、教學(xué)改革 教學(xué)方法 的 轉(zhuǎn)變：由傳統(tǒng)的講授教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的多方式教學(xué) 教學(xué)手段 的 轉(zhuǎn)變： 由 黑板加粉筆轉(zhuǎn)變?yōu)閭鹘y(tǒng) +多媒體 +網(wǎng)絡(luò) 課后作業(yè)的轉(zhuǎn)變：由課本內(nèi)容搬家轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新設(shè)計及分析解決實際問題 考核方式的轉(zhuǎn)變：由期末一張試卷的傳統(tǒng)考 核方式轉(zhuǎn)變?yōu)? 以管理綜合能力為主的開放式考核體系 教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變：由教學(xué)以理論知識的掌握為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚?+實踐 +綜合能力培養(yǎng)、教 +學(xué) +做 “三結(jié)合 ”的以實用為目的的教學(xué)理念 我們的明天更美好。我們一起努力吧??！ XXXX 2020310
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