【導(dǎo)讀】人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。2．下列食物中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（）。A．牛油B．蔬菜C．米飯D．牛奶。A．米飯B．黃瓜C．牛肉D．蘋果。5．青少年在生長發(fā)育過程中對蛋白質(zhì)的需求量很大，下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）。A．水果B．饅頭C．牛奶D．花生油。6．實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃”后，某校為寄宿學(xué)生的早餐免費(fèi)提供一個雞蛋，雞。蛋主要為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（）。7．維生素對調(diào)節(jié)人體新陳代謝、維持身體健康有重要作用，下列食物中富含維生素的是。8．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)富含維生素的物質(zhì)具有較強(qiáng)的防輻射損傷功能．下列食物中富含維生素的是。10．醫(yī)生建議腹瀉患者暫時勿食用富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，建議選擇的早餐是（）。14．青少年正處于生長發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質(zhì)．如圖中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。15．某同學(xué)在畢業(yè)體檢時，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足，假如你是一名醫(yī)生，你會建議他在平。泉州小吃“牛肉羹”的主

　　

【正文】 中含有的營養(yǎng)素進(jìn)行分析； （ 2）根據(jù)元素與人體健康之間的關(guān)系分析； （ 3）白色污染是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴(yán)重污染的現(xiàn)象．解決白色污染有兩條途徑：一是回收利用 ，二是尋找代用品； （ 4）材料包括金屬材料、無機(jī)非金屬材料、有機(jī)合成材料、復(fù)合材料等； （ 5）肥皂水常用于區(qū)別硬水和軟水；煮沸的方法可以降低水的硬度． 【解答】解：（ 1）雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)． （ 2）人體缺乏鈣元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松．故填：鈣． （ 3）白色污染的主要成分是聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物，用降解塑料代替，可從源頭上治理白色污染，故填：用降解塑料代替； （ 4）塑膠屬于有機(jī)合成材料，鋁制品屬于金屬材料，大理石屬于無機(jī)非金屬材料．故填： B． （ 5）解：硬水中含有較多鈣鎂離子， 軟水中這些離子含量較少，把肥皂水加入兩種水中會發(fā)現(xiàn)，軟水中泡沫豐富而硬水中幾乎沒有泡沫，因此通常使用肥皂水就可以方便地區(qū)別硬水和軟水；加熱硬水，溶解在水中的可溶性鈣鎂化合物會以沉淀的形式析出，從而使硬水軟化． 故填：肥皂水；煮沸． 【點(diǎn)評】本考點(diǎn)考查了元素與人體健康、化學(xué)與材料、區(qū)別硬水和軟水的方法等，難度不大． 28．化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請回答下列問題． （ 1） “ 慶豐包子 ” 是我國著名的小吃．制作包子的原料有：面粉、豬肉、大蔥、姜、植物油、食鹽等．面粉中富含的營養(yǎng)素是 糖類 ． （ 2）新裝修的房間 內(nèi)有害氣體的含量超標(biāo)，人們常在房間內(nèi)放幾包活性炭，這是利用了活性炭的 吸附 性． （ 3）材料的發(fā)展推動了社會的進(jìn)步．下列材料屬于合成材料的是 B （填選項(xiàng)字母）． A．鋁合金 B．聚乙烯塑料 C．棉纖維 （ 4）生活中可采用 點(diǎn)燃聞氣味 的方法鑒別羊毛纖維和合成纖維． （ 5）硬水給我們的生活帶來許多麻煩，生活中通常用 加熱煮沸 的方法降低水的硬度． 【考點(diǎn)】食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素；硬水與軟水；碳單質(zhì)的物理性質(zhì)及用途；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響；棉纖維、羊毛纖維和合成纖 維的鑒別． 【專題】化學(xué)與生活． 【分析】（ 1）面粉中富含的營養(yǎng)素是糖類； （ 2）依據(jù)活性炭的吸附性分析解答； （ 3）有機(jī)合成材料是指用有機(jī)高分子化合物制成的材料，可根據(jù)定義進(jìn)行解答； （ 4）點(diǎn)燃含蛋白質(zhì)的物質(zhì)，有燒焦羽毛的氣味； （ 5）根據(jù)硬水軟化發(fā)分析． 【解答】解：（ 1）面粉中富含的營養(yǎng)素是糖類； （ 2）活性炭具有吸附性，可吸附有害氣體； （ 3）鋁合金屬于金屬材料；聚乙烯塑料屬于有機(jī)合成材料；棉纖維屬于天然材料； （ 4）用灼燒的方法鑒別羊毛和合成纖維，有燒焦羽毛氣味的是羊毛纖維，另一個則是合成纖維； （ 5）硬水給我們的生活帶來許多麻煩，生活中通常用加熱煮沸的方法降低水的硬度． 故答案為：（ 1）糖類； （ 2）吸附； （ 3） B； （ 4）點(diǎn)燃聞氣味； （ 5）加熱煮沸． 【點(diǎn)評】本題考查了與生活有關(guān)的化學(xué)知識，讓學(xué)生體會化學(xué)來源于生活，服務(wù)于生活． 29．（ 1）化學(xué)與生活密切相關(guān)，化學(xué)就在我們身邊． ① 下列食物中富含蛋白質(zhì)的是 A （填序號）． ② 人體中含有 50多種元素，若缺乏 碘 元素會引起甲狀腺腫大． ③ 洗滌劑能夠清除餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹?具有 乳化 功能． ④ 生石灰常用作某些食品包裝中的干燥劑，它的化學(xué)式為 CaO ． （ 2）能源和環(huán)境與人類的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)． ① 目前，人們使用的燃料大多來自化石燃料，如煤、石油和 天然氣 等，它們屬于 不可再生 （填 “ 可再生 ” 或 “ 不可再生 ” ）能源． ② 計(jì)入空氣污染指數(shù)的項(xiàng)目暫定為：二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、可吸入顆粒物和臭氧等．近年來，我國多地出現(xiàn)的霧霾天氣主要是由上述污染指數(shù)中的 可吸入顆粒物 造成的，下列措施可減緩霧霾天氣的是 BC （填序號）． A．露天焚燒垃圾 B．用風(fēng)能與太陽能發(fā)電替代燃煤 發(fā)電 C．提升燃油品質(zhì)，減少機(jī)動車尾氣的污染． 【考點(diǎn)】食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素；空氣的污染及其危害；乳化現(xiàn)象與乳化作 用；生石灰的性質(zhì)與用途；化石燃料及其綜合利用；常見能源的種類、能源的分類；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用． 【專題】化學(xué)與能源；空氣與水；化學(xué)與生活． 【分析】（ 1） ① 人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽； ② 根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)、元素與人體健康之的關(guān)系分析回答； ③ 根據(jù)洗潔精具有乳化作用進(jìn)行分析； ④ 生石灰的主要成分是氧化鈣； （ 2） ① 煤、石油和天然氣屬 于化石燃料，是不可再生能源； ② ，主要是由燃燒燃料造成的，然后根據(jù)其分析各項(xiàng)． 【解答】解：（ 1） ① 牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，植物油中含有豐富的油脂；米飯中含有豐富的糖類，蔬菜中含有豐富的維生素； ② 碘是甲狀腺激素的重要成分，人體碘元素含量不足會引起甲狀腺腫大； ③ 洗滌劑有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走； ④ 生石灰的主要成分為氧化鈣，它的化學(xué)式為 CaO； （ 2） ① 煤、石油和天然氣是三大化石燃料；都屬于不可再生能源； ② 可吸入顆粒是造成霧霾天氣的主要原因； A、露天焚燒 垃圾，會產(chǎn)生大量的有害氣體和煙塵造成空氣污染，不能減緩霧霾天氣； B、用風(fēng)能與太陽能發(fā)電替代燃煤發(fā)電，可減少燃料燃燒廢物的產(chǎn)生，可減緩霧霾天氣； C．提升燃油品質(zhì)，減少機(jī)動車尾氣的污染，可減少燃料燃燒廢物的產(chǎn)生，可減緩霧霾天氣． 故答案為：（ 1） ① A； ② 碘； ③ 乳化； ④ CaO；（ 2） ① 天然氣；不可再生； ② 可吸入顆粒物；BC． 【點(diǎn)評】本題難度不大，熟練掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)、用途、組成及化學(xué)式的書寫是正確解答此類題的關(guān)鍵所在． 30．泉州是東亞文化之都，旅游資源豐富，請你一起領(lǐng)略泉州的魅力． （ 1）泉州小吃 “ 牛肉羹 ” 的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白質(zhì)的是 牛肉 ． （ 2）品嘗名茶 “ 鐵觀音 ” 習(xí)慣先聞茶香．從微粒的觀點(diǎn)解釋能聞到茶香的主要原因是 分子在不斷運(yùn)動 ． （ 3）泉州特色民俗表演 “ 火鼎公婆 ” 是利用木炭在鐵鍋中燃燒來制造 “ 火鼎 ” 效果，演員搖動扇子讓木炭燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是 氧氣充足燃燒劇烈 ．木炭完全燃燒的化學(xué)方 程式： C+O2 CO2 ． （ 4）泉州古民居 “ 蠔殼厝 ” 的建筑材料之一是海蠣殼．檢驗(yàn)海蠣殼含有碳酸鹽的方法是 將海蠣殼取少量于試管中 ，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽 ．（寫出實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論）． 【考點(diǎn)】食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素；證明碳酸鹽；利用分子與原子的性質(zhì)分析和解決問題；碳的化學(xué)性質(zhì)；書寫化學(xué)方程式；燃燒與燃燒的條件． 【專題】物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成；化學(xué)與生活；物質(zhì)的檢驗(yàn)、鑒別與推斷． 【分析】（ 1）牛肉中富含蛋白質(zhì)； （ 2）根據(jù)分子的性質(zhì)進(jìn)行解答； （ 3）氧氣可以使燃燒更充分；首先根據(jù)反應(yīng)原理找出反應(yīng)物、生成物、反 應(yīng)條件，根據(jù)化學(xué)方程式的書寫方法、步驟進(jìn)行書寫； （ 4）根據(jù)碳酸根離子的特性分析，碳酸根離子能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故檢驗(yàn)碳酸根離子時所用的方法是加入稀鹽酸中放出能使澄清石灰水變渾濁的無色氣體． 【解答】解：（ 1）牛肉中富含有蛋白質(zhì)． （ 2）聞到茶香的氣味是因?yàn)榉肿釉诓粩噙\(yùn)動； （ 3）氧氣可以使燃燒更充分，演員搖動扇子讓木炭燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是氧氣充足燃燒劇烈；木炭在空氣中不充分燃燒生成一氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為： C+O2 CO2． （ 4）碳酸 根離子的檢驗(yàn)方法是：將海蠣殼取少量于試管中，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽． 故答案為： （ 1）牛肉； （ 2）分子在不斷運(yùn)動； （ 3）氧氣充足燃燒劇烈； C+O2 CO2； （ 4）將海蠣殼取少量于試管中，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽． 【點(diǎn)評】本題考查的知識點(diǎn)較多，但難度不 大．