烹飪中的食品安全-資料下載頁(yè)
2025-01-23 16:40本頁(yè)面
【正文】 含糖量過高，影響正餐。 奶油極易引起肥胖 反式脂肪酸，影響心腦血管 ? 烤紅薯： 化工桶改造 表皮烤焦 ? 臭豆腐： 硫酸亞鐵（化工用）染黑豆腐 ? 麻辣燙： 關(guān)鍵詞：地溝油、福爾馬林 雙氧水、罌粟 ? 吃剩下的菜如何處理？ 葉類蔬菜要不要留過夜？ 放冰箱的什么位置合適呢？ ? 看看你有沒有吃錯(cuò)？ 雞蛋白糖同煮 沸水沖蜂蜜 ? 溫鍋水煮飯 三大損害智力的食物 ? 含鉛食物 鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”， 食物中含鉛量過高會(huì)損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作過程中，機(jī)罐受高壓加熱后，罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的鉛一部分會(huì)變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透能力，吃皮蛋也會(huì)影響智力。孕婦飲啤酒過多，德液中的鉛可通過胎盤到達(dá)胎兒大服，損傷智力。 ? 糖精、味精多： 糖精 用量應(yīng)加以限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至?xí)T發(fā)膀胱癌。世界衛(wèi)生組織曾提出成人每天食用味精不得超過 4克，孕婦及周歲以內(nèi)的嬰兒禁食。動(dòng)物試驗(yàn)提示，周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能。妊娠后期的孕婦多吃味精，會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展 。 過咸食物 人 體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天 7克以下，兒童每天 4克以下，習(xí)慣吃過咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。 謝謝大家！ 演講完畢，謝謝觀看！
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