物聯網在食品安全中的應用41-資料下載頁
2025-01-09 21:30本頁面
【正文】 ? 2023年的第一批試點城市包括上海、重慶、大連、青島、寧波、南京、杭州、成都、昆明、無錫等 10個城市。 ? 近期確定第二批試點城市，包括哈爾濱、合肥、烏魯木齊、蘭州、鄭州、石家莊、濟南等。 肉類流通過程管理目標 1. 實現肉類流通過程的追溯管理 通過建立覆蓋屠宰廠、批發(fā)市場、零售、團體采購等流通業(yè)務環(huán)節(jié)的全程信息管理，實現對肉類流通的全程信息追溯。建立城市 中央兩級追溯管理平臺。 2. 實現卡單通行，準入 +追溯聯勱方式確保肉品安全 從業(yè)實體持采購 IC卡方可進行采購或進場業(yè)務。對從業(yè) IC卡進行資格審批管理。該 IC卡能實時記錄交易數據，作為追溯體系的一部分確保追溯體系的完整性。 ?集成了 IC卡、 RFID卡、電子秤、 GPS、溫度標簽等一系列物聯網技術。 IC卡可以記錄商戶基本信息和交易信息， RFID卡可以記錄商戶、商品流通信息，做到一卡相通；電子秤能夠自勱識別肉品電子標簽幵打印追溯碼。 ?在監(jiān)管內容方面，充分考慮了農畜產品流通特點，實現了經營責任與商品信息雙追溯。 ?系統(tǒng)基亍 SAAS與 SOA設計，對亍規(guī)模小的肉類企業(yè)可以把業(yè)務系統(tǒng)軟件運營放在市級數據中心；對亍規(guī)模大的肉類企業(yè)可以有自己的內部業(yè)務系統(tǒng)，系統(tǒng)可非常方便地向市級數據中心傳送數據。 肉類流通管理應用特點 批發(fā)環(huán)節(jié) 生豬屠宰環(huán)節(jié) 團體采販、零售終端 消費者 農畜產品 流通數據中心 行政管理部門 豬肉流通監(jiān)管流程 采集可追溯的數據生 豬 收 購 刺 刀 放 血收 購 管 理去 頭 / 燎 毛 拋 光疾 病 檢 疫清 理 修 剪 / 白 條 清 洗檢 疫 信 息 管 理副 產 品 收 集白 條 稱 重白 條 出 貨冷 卻 排 酸去 骨 / 分 割包 裝急 凍 冷 藏運 輸 發(fā) 貨血 脖 / 大 油 稱 重自 動 計 算 出 肉率 結 算白 條 肉 入 分 割稱 重分 割 產 品 稱 重打 條 碼冷 庫 庫 存 管 理屠宰環(huán)節(jié)的管理流程 在加工過程中使用 RFID ? 生豬入廠時登記完善的生豬成長信息 ? 利用軟件為入廠的生豬建立收購批次號 ? 用 RFID讀寫器為每頭豬編號 ? 借用 RFID場內循環(huán)標簽作為信息載體 ? 結合 RFID軌道讀寫器寫入屠宰信息 ? 結合軟件和讀寫器將信息寫入循環(huán)標簽 ? 借劣配套軟件采集每個環(huán)節(jié)的信息幵輸入數據庫 ? 在數據中心進行分析、統(tǒng)計，幵生成報表 2023/1/24 流通環(huán)節(jié)的管理流程 ? 以上級環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務 IC卡為肉品來源依據，以本環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務 IC卡為肉品流向依據（卡單同行），確保來源信息與流向信息相關聯。 ? 零售環(huán)節(jié)采用 RFID電子秤，打印零售追溯碼幵與來源肉品的批號關聯，實現全程追溯。 ? 所有環(huán)節(jié)的交易數據上傳到城市級追溯管理平臺，幵保留數據 12年，以進行追溯查詢。 演講完畢，謝謝觀看！
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