物聯(lián)網(wǎng)在食品安全中的應(yīng)用41-免費閱讀
【正文】 ?系統(tǒng)基亍 SAAS與 SOA設(shè)計，對亍規(guī)模小的肉類企業(yè)可以把業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件運營放在市級數(shù)據(jù)中心；對亍規(guī)模大的肉類企業(yè)可以有自己的內(nèi)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)，系統(tǒng)可非常方便地向市級數(shù)據(jù)中心傳送數(shù)據(jù)。 肉類流通過程管理目標(biāo) 1. 實現(xiàn)肉類流通過程的追溯管理 通過建立覆蓋屠宰廠、批發(fā)市場、零售、團(tuán)體采購等流通業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的全程信息管理，實現(xiàn)對肉類流通的全程信息追溯。 生產(chǎn)加工企業(yè)名稱 企業(yè)地址 法人代表 聯(lián)系電話 認(rèn)證信息 產(chǎn)品信息 運輸企業(yè)信息 運輸車輛 RFID卡編碼 運輸車輛和駕駛員信息 裝車地點信息 裝車時間 目的地信息 到達(dá)時間 運輸車輛行駛路線信息 運輸車輛車門開啟次數(shù) 運輸途中溫濕度信息 上述信息與預(yù)設(shè)值的一致性檢驗結(jié)果。采用電子標(biāo)簽和條碼標(biāo)識肉菜產(chǎn)品。 2023/1/24 食品安全中的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用 ? 成品糧安全追溯 國家糧食局委托航天信息開展糧食流通信息化建設(shè)試點，成品糧安全追溯是應(yīng)用重點。 ? 20232 海南毒豇豆： 海南產(chǎn)豇豆在武漢查出含有禁用農(nóng)藥后，合肥又檢測出有毒豇豆。 2023年，銷售收入 4000億元。 2023年開始推廣居住證應(yīng)用。 住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部 “ 智能建筑”啟動，全國直轄市以及省會城市全部建立了城市一卡通系統(tǒng)，地級城市的應(yīng)用覆蓋率近 60%。 福建?。? 2023年，形成銷售收入 300億元。 ? 20233 地溝油風(fēng)波： 在中國數(shù)百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有地溝油回收業(yè)務(wù)。采用條碼和電子標(biāo)簽結(jié)合標(biāo)識成品糧單品或包裝品，實現(xiàn)加工、運輸、銷售等生產(chǎn)流通過程追溯。采用追溯碼體系進(jìn)行肉菜的全程回溯監(jiān)管。 品名和規(guī)格 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 主要原料和配料 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 檢驗報告 批次號 追溯碼 同批號產(chǎn)品當(dāng)前所在位置 同批號產(chǎn)品的庫存量 追溯體系中的數(shù)據(jù) 食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)流程 1 終端銷售環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 5 中間流通環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 4 一級流通企業(yè)業(yè)務(wù)流程 3 食品運輸環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 2 食品安全追溯的應(yīng)用環(huán)節(jié) 餐飲場所管理業(yè)務(wù)流程 6 Step 3 食品加工業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 食品運輸業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 一級流通業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 ? 食品進(jìn)場時，掃描條碼或標(biāo)簽數(shù)據(jù)幵上傳到數(shù)據(jù)中心。建立城市 中央兩級追溯管理平臺。 肉類流通管理應(yīng)用特點 批發(fā)環(huán)節(jié) 生豬屠宰環(huán)節(jié) 團(tuán)體采販、零售終端 消費者 農(nóng)畜產(chǎn)品 流通數(shù)據(jù)中心 行政管理部門 豬肉流通監(jiān)管流程 采集可追溯的數(shù)據(jù)生 豬 收 購 刺 刀 放 血收 購 管 理去 頭 / 燎 毛 拋 光疾 病 檢 疫清 理 修 剪 / 白 條 清 洗檢 疫 信 息 管 理
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