【總結】第五章園藝產品的主要貯藏方法及其原理第一節(jié)貯藏條件對貯藏的影響?溫度?濕度(Humidity)?氣體一、溫度對貯藏的影響1、溫度對園藝產品代謝及貯藏的影響?貯藏最適溫?采后處理的高溫傷害?貯藏冷害溫度對園藝產品代謝及貯藏的影響?隨溫度上升,呼吸加快
2025-01-21 23:49
【總結】園藝產品貯藏運銷學教案任課教師秦文教授四川農業(yè)大學工程技術學院食品科學系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當今世界,在科技、經濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求
2025-06-10 00:29
【總結】?第一節(jié)常溫貯藏?第二節(jié)機械冷藏?第三節(jié)氣調貯藏?第四節(jié)減壓貯藏?第五節(jié)物理貯藏?第六節(jié)食品生物保鮮第四章農產品貯藏方式與管理第一節(jié)常溫貯藏一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)2、窯窖式(cellarorca
2025-04-13 23:31
【總結】1第三章園藝產品采后生理過程[教學目標]1、掌握園藝產品采后生理的有關概念和各個過程的特點2、了解園藝產品采后生理的基本理論3、理解園藝產品采后生理變化的相關過程及影響因素2第一節(jié)呼吸作用一、呼吸作用的概念呼吸作用(respirat
2025-01-19 21:23
【總結】園藝產品貯藏運銷學教案任課教師秦文教授四川農業(yè)大學工程技術學院食品科學系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當今世界,在科技、經濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認的四大危機,其中人口和食物的危機是許多國家特別是發(fā)展
2025-05-12 00:48
【總結】1園藝產品貯藏加工學第一章園藝產品品質一.風味物質1.香味物質水果的香氣成分(萜類、醇類、酯類和醛類)特點:比較單純,是天然食品中具有高度爽快的香氣。蔬菜的香氣成分(不同的蔬菜不盡相同,香氣物質有:含硫化合物(硫醚、硫醇、異硫氰酸酯、亞砜)、不飽和醇醛、萜烯類、雜環(huán)衍生物(吡嗪衍生物、吡喃)等)特點:總體香氣較弱,但氣
2025-06-03 06:10
【總結】第一章園藝產品貯藏保鮮基礎知識一、園藝產品貯藏保鮮的意義1.果蔬是食品的重要組成部分,是一些營養(yǎng)素的主要來源2.是調節(jié)市場余缺、緩解產銷矛盾、繁榮市場的重要措施3.是增產增收、發(fā)展農村經濟增加農民收入的重要途徑4.是生產與消費、商貿、加工間的橋梁5.是農業(yè)生產的延伸
2025-01-18 17:01
2025-03-08 21:52
【總結】園藝產品貯運學浙江大學園藝系汪俏梅使用的教材及主要參考書1.園藝產品貯藏加工學(貯藏篇),中國農業(yè)出版社,20232.Postharvesttechnologyofhorticulturalcrops(threeedition).UniversityofCalifornia,Agricultureandnatur
2025-01-21 10:05
【總結】第二章影響果蔬產品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質的采前預測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農業(yè)技術因素采前因素與果蔬質量的關系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟
2025-04-30 23:04
【總結】教學目標:?認識到園藝產品的貯藏保鮮是一項技術性很強的系統(tǒng)工程。?掌握生理性病害和病理性病害的概念及誘發(fā)因素,了解部分園藝產品的采后病害,認識到防治的重要性。第三章影響園藝產品貯藏的因素及其采后病害第一節(jié)自身因素一、種類和品種(varietyandspecies)
2025-01-02 23:49
【總結】第二章影響果蔬產品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質的采前預測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農業(yè)技術因素采前因素與果蔬質量的關系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟的
2025-03-09 14:30
【總結】YOURSITEHERELOGOYOURSITEHERELOGO李子又叫嘉慶子、李實、嘉應子,是溫帶果,色澤鮮艷,因品種不同有青、黃、紅、紫等多種顏色。果實營養(yǎng)豐富,酸甜爽口,別具風味,不僅可鮮食,而且可以加工成罐頭、果脯、果醬、果干等產品。前言李子成熟期為
2025-01-18 18:55
【總結】園藝產品的醫(yī)療保健功能劉永忠柑桔理氣潤燥濕,止咳化痰清口味。蘋果止瀉又開胃,草莓健胃并補脾,梨子潤喉又化痰,梨汁止咳潤心肺。香蕉通便清內火,潤腸能使血脈和。補中益氣馬鈴薯,開胃抗寒紅辣椒。十月蘿卜小人參,冬瓜消腫利水尿。大蒜能治胃腸炎,芹菜能降血
2025-01-20 04:23
【總結】園藝產品營養(yǎng)與保健河北農業(yè)大學園藝學院呂桂云蔬菜營養(yǎng)與保健蔬菜營養(yǎng)中名詞?蔬菜營養(yǎng)價值(nutritionalvalue)?蔬菜營養(yǎng)分析(vegetablenutritionanalysis)?營養(yǎng)質量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)?平均營養(yǎng)值(averagenut
2025-01-21 10:04