食用菌栽培技術(shù)-資料下載頁
2025-01-20 17:06本頁面
【正文】 常生長(zhǎng) 濕： 15g瓊脂 /1000ml培養(yǎng)基 適宜： /1000ml培養(yǎng)基 干： 18g瓊脂 /1000ml培養(yǎng)基 食用菌菌種生產(chǎn) 五、接種與培養(yǎng) ?原種與栽培種質(zhì)量鑒定： 具有 菌絲白（符合該菌種的顏色） 均勻、粗壯、有菇香味 接種后萌發(fā)快 菌種種類 品種名稱 菌種級(jí)別 代 時(shí) 生產(chǎn)廠家 接種日期 用于生產(chǎn) 沒有 無雜色、無黃水、無結(jié)皮、無原基、無干縮脫壁等現(xiàn)象 食用菌菌種生產(chǎn) 五、接種與培養(yǎng) ?原種與栽培種質(zhì)量鑒定： 產(chǎn)生原基 食用菌菌種生產(chǎn) 五、接種與培養(yǎng) ?原種與栽培種質(zhì)量鑒定： 黃水 污染 食用菌菌種生產(chǎn) 六、菌種分離方法 ? 孢子分離法： 孢子分離法 概念 特點(diǎn) 操作過程 利用子實(shí)體產(chǎn)生的成熟有性孢子分離培養(yǎng)獲得純菌種的方法 屬于有性繁殖，后代易發(fā)生變異，可用此法培育新品種 分離過程較復(fù)雜，適用于膠質(zhì)菌類和小型傘菌 孢子的采集 → 孢子的分離→ 孢子的萌發(fā) 食用菌菌種生產(chǎn) 六、菌種分離方法 ? 孢子分離法： 孢子分離法 多個(gè)孢子萌發(fā)后自由交配獲得純菌種的方法 多孢分離 單孢分離 單個(gè)孢子萌發(fā)獲得純菌種的方法 整菇插種法 鉤懸法 孢子印法 平板稀釋法 連續(xù)稀釋法 毛細(xì)血管法 食用菌菌種生產(chǎn) 六、菌種分離方法 ? 組織分離法： 組織分離法 將食用菌的部分組織移接到斜面培養(yǎng)基上獲得純培養(yǎng)的方法 簡(jiǎn)單易行 保持原菌種性狀 適用于大型肉質(zhì)子實(shí)體 重復(fù)多易退化 種菇選擇 → 種菇消毒 →切取組織塊 → 移接組織塊至斜面中央 → 培養(yǎng) 特點(diǎn) 概念 操作過程（以傘菌為例） 食用菌菌種生產(chǎn) 六、菌種分離方法 ? 基內(nèi)菌絲分離法： 基內(nèi)菌絲分離法 概念 特點(diǎn) 適用范圍 從生長(zhǎng)子實(shí)體的培養(yǎng)基中分離菌絲獲得純培養(yǎng)的方法 易感染雜菌 子實(shí)體已腐爛，但又必須保留該種菌種 子實(shí)體小而薄，用組織分離法和孢子分離法較困難 混合菌絲培養(yǎng)類型，如銀耳，多采用此法 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的保藏 使菌種不死亡不生長(zhǎng)不污染，不降低或不喪失其優(yōu)良性，以盡量延長(zhǎng)使用時(shí)間。 保藏目的 保藏原理 創(chuàng)造不利于菌種生長(zhǎng)的一切條件，使其代謝處于休眠狀態(tài)。 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的保藏 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的保藏 特點(diǎn) 簡(jiǎn)便 保藏時(shí)間短 易污染及退化 不適于草菇等菌類 斜面菌種置 4~6℃ 冰箱中（ 3~6個(gè)月） 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 無菌檢驗(yàn) ？ 注入種管 淹沒斜面約 1cm 礦油 處理 滅菌： 152kpa、 30min 去水： 40~50℃ 烘至無色透明 口堵膠塞 用時(shí)轉(zhuǎn)管再轉(zhuǎn)管 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的保藏 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 基質(zhì)的處理 麥粒浸透、煮熟 麩皮拌濕 裝管 防衰老 保藏時(shí)間長(zhǎng) 轉(zhuǎn)接后生長(zhǎng)旺 易污染，滅菌要徹底 特點(diǎn) 滅菌 接種 培養(yǎng) 干燥器去水 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的復(fù)壯 概念 確?；蚧謴?fù)菌種優(yōu)良性能的措施 （一）菌種的衰退 形態(tài)改變、生長(zhǎng)慢、 抗逆性差、產(chǎn)量及質(zhì)量下降 表現(xiàn) 根源 內(nèi)因 菌種的遺傳物質(zhì)發(fā)生了負(fù)變 外因 傳代過多，條件不適宜 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的復(fù)壯 組織分離 母種 孢子分離 再生 母種 栽培 子實(shí)體 食用菌菌種生產(chǎn) 七、菌種的保藏與復(fù)壯 ? 菌種的復(fù)壯 2. 經(jīng)常改變培養(yǎng)條件 食用菌菌種生產(chǎn) 演講完畢，謝謝觀看！
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