方便面行業(yè)五力模型分析-資料下載頁
2025-01-18 11:38本頁面
【正文】 降了。 由于進(jìn)入市場和 資金的障礙比較 低，所以這個(gè)行 業(yè)的市場有大量 的競爭者，市場 競爭非常激烈。 對(duì)購買者議價(jià)有 力。 消費(fèi)者價(jià)格 敏感度下降 購買者對(duì)于方便面市場的議價(jià)能力分析 以上這一切強(qiáng)化了購買者的議價(jià)能力，他們可能會(huì)要求降價(jià)或要求高質(zhì)的產(chǎn)品和更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從而降低產(chǎn)家的利潤。 重要的是，在產(chǎn)品的同質(zhì)性上 ，買方意圖是具有均質(zhì)性的。買主一般會(huì)選擇合理低價(jià)，從而客觀形成了與買主討價(jià)還價(jià)能力的提高 。更是 把企業(yè)的利潤逼向低谷。 可以 說，買主的討價(jià)還價(jià) 能力決定 了方便面結(jié)構(gòu)企業(yè) 的利潤 空間和生存空間 ，由此 決定了市場 容量 和持續(xù) 存在 的 行業(yè)的平均利潤 。 供方力量的強(qiáng)弱主要取決于他們所提供給買主的是什么投入要素，當(dāng)供方所提供的投入要素其價(jià)值構(gòu)成了買主產(chǎn)品總成本較大比例、對(duì)買主產(chǎn)品過程非常重要、或者嚴(yán)重影響買主產(chǎn)品的質(zhì)量時(shí)，供方對(duì)于買主的潛在討價(jià)還價(jià)力量就大大增強(qiáng)。 供應(yīng)商往往通過提高價(jià)格或降低質(zhì)量及服務(wù)的手段，向產(chǎn)業(yè)鏈的下游企業(yè)施加壓力，以此來榨取盡可能多的產(chǎn)業(yè)利潤。供方的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的盈利空間就相對(duì)弱小。 （五）供應(yīng)商的議價(jià)能力 料包 包裝 面餅 粉包 蔬菜包 醬包 80克 面餅 2克 蔬菜包 7克 粉包 16克 醬包 1包 105克 康師傅紅燒牛肉面 = + + + 醬料包 ： －般選擇自購大醬，回廠按自已配方自行加工。一方面可節(jié)約大量成本，一方面可保護(hù)自己的配方。全國名牌四川郫縣豆瓣醬阿里巴巴價(jià) 67元－斤 ， 大部份廠家 選用 比豆油，植物油價(jià)格低 的 棕櫚油 ，成本低廉。 疏菜包 ： 一克脫水疏菜就 5分 錢 ，二克 7分 錢 ，三克10分錢。 疏菜包的標(biāo)準(zhǔn)是：最高檔類似大桶面，包括包裝袋在內(nèi)重 2克，中檔 1克多點(diǎn)，低檔 7錢以下。 粉包 ：用 雞粉 、 牛肉粉， 再 加－些食用鹽，味素，香精等原料制成 的 雞精 、 牛肉精 。雞粉、牛肉粉含量小，成本低廉。 （ 1）強(qiáng)大的品牌效應(yīng) 方便面生產(chǎn)商尤其是行業(yè)中的巨頭，擁有強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，品牌的美譽(yù)度較高，企業(yè)形象信譽(yù)較好，因此，擁有雄厚的無形資產(chǎn)，這些資產(chǎn)成為方便面生產(chǎn)與供應(yīng)商談判的重要籌碼。 （ 2）明顯的規(guī)模效應(yīng) 方便面的市場需求量大，生產(chǎn)量也較大，生產(chǎn)明顯帶有規(guī)模效應(yīng)，往往是供應(yīng)商的主要客戶。 （ 3）政府的政策傾斜和扶持 方便面行業(yè)每年可轉(zhuǎn)化全國小麥 10%的容量，占我國以糧食為原材料的工業(yè)加工食品 46%的份額，各級(jí)政府會(huì)扶持這類的企業(yè)，以解決農(nóng)民的收入問題。 ： ： 糧食價(jià)格保護(hù)政策，已導(dǎo)致面粉價(jià)格上升；打擊走私，也使棕櫚油價(jià)格大幅上升 。 價(jià)格和促銷競爭的結(jié)果，一方面使方便面企業(yè)與消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的能力減??；另一方面，也使其與供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力減小。以每袋售價(jià)在 康師傅紅燒牛肉面 為例，食材加包裝就已占了約 ，加上渠道、營銷等費(fèi)用，其利潤只有幾分錢。 這種結(jié)果必然導(dǎo)致方便面行業(yè)利益受到傷害。 各個(gè)生產(chǎn)商之間競爭激烈，價(jià)格戰(zhàn)。 政府 因素對(duì)糧食的價(jià)格影響較大，對(duì)新興方便面企業(yè)的利潤影響較大，而對(duì)行業(yè)巨頭的影響程度較小，例如康師傅在全國有好幾個(gè)基地，進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)企業(yè)起到了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。 小結(jié) 馬來西亞國家心臟研究所 首席營養(yǎng)師瑪麗 伊索約翰在大會(huì)上做主旨報(bào)告稱 ,“ 我 要告訴我的病人以及消費(fèi)者 ,食物沒有什么好與壞 ,只有好與不好的飲食習(xí)慣 。 方便面富含纖維 、 碳水化合物 、 蛋白質(zhì)及鐵等營養(yǎng)素 ,是一種營養(yǎng)均衡的好食品 。 ” 所以 ， 我國方便面行業(yè)應(yīng) 在 食品安全 上下足工夫 ,不但要使方便面好吃 ,還要保證 健康 。 這樣才能促進(jìn)方便面行業(yè)的長足發(fā)展 ，將 方便面打造成世界性的 食品 。 結(jié)語 謝謝觀賞
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