【正文】 一手創(chuàng)建了稻花香。在稻花香的企業(yè)文化中，葉木土打上了做專注的過(guò)橋米線制造者的烙印。一直到7年之后的今天，稻花香依然專注于過(guò)橋米線。雖然，這樣的企業(yè)文化讓稻花香在發(fā)展歷程中喪失了橫向多元化延伸的可能，卻形成了稻花香最核心的競(jìng)爭(zhēng)力——過(guò)橋米線產(chǎn)品。當(dāng)葉木土談及米線企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，他非常明確地表達(dá)了一個(gè)觀點(diǎn)，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力不是來(lái)自于品牌以及市場(chǎng)表現(xiàn)，而是來(lái)自于產(chǎn)品本身。迄今為止，稻花香過(guò)橋米線已經(jīng)鋪至華東、華南、華北、華中、西南、西北，全國(guó)布局已然形成。公司預(yù)計(jì)2008年的市場(chǎng)銷量將實(shí)現(xiàn)60%以上的增幅，有望達(dá)到2億以上。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度華東區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）上海市噸88178640江蘇省噸73165浙江省噸安徽省噸86194山東省噸合計(jì)噸 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度華東區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）上海市千元295887283903江蘇省千元12732081545424浙江省千元12966872613734安徽省千元7168101119334山東省千元10729691318068合計(jì)千元46555616880463 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 華東區(qū)域是國(guó)內(nèi)方便食品的盈利大區(qū)，%；，%。產(chǎn)量的增長(zhǎng)率較上一年有下滑，工業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率均較上一年有上升，說(shuō)明說(shuō)明華東區(qū)域方便面的生產(chǎn)以中高端為主。而華東區(qū)域的方便面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在國(guó)內(nèi)處于前列，浙江、江蘇等地區(qū)的作用較大，整個(gè)區(qū)域的發(fā)展前景較好。 三、成長(zhǎng)性 2007年華東區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）上海市6490805646江蘇省2868697190140浙江省3824884335866安徽省192782363394山東省2919852159357合計(jì)12190336743111 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第二，處于華中、華北區(qū)域之間。，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第二，僅低于華中區(qū)域。產(chǎn)量增長(zhǎng)率的下滑，銷售收入、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率的大幅增加，說(shuō)明目前華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)高端化趨勢(shì)顯現(xiàn)。 綜合華東區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華東區(qū)域的成長(zhǎng)性較好，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第三，在西南、西北區(qū)域之后，說(shuō)明華東區(qū)域的方便面及其他方便食品市場(chǎng)仍存在一定的發(fā)展?jié)摿Α?第二節(jié) 華南地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 華南區(qū)域消費(fèi)水平高，米線又是華南消費(fèi)者偏矮的一種食物，所以華南市場(chǎng)的方便米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。區(qū)域內(nèi)擁有陳村春曉、皇子、秀和等一些知名品牌。 廣東順德春曉食品公司歷經(jīng)十年艱辛，如今已發(fā)展成為華南地區(qū)有名的方便米制品企業(yè)之一。在企業(yè)發(fā)展中，陳村春曉選擇了一條多元化之路。目前，公司產(chǎn)品包括方便米粉、沙河粉、過(guò)橋米線及公司主打的陳村粉系列為主。就產(chǎn)量而言，陳村春曉是現(xiàn)有的方便米線行業(yè)中的塊頭最大者。雖然，三個(gè)億的產(chǎn)值，在行業(yè)中屬于領(lǐng)跑者，但多年來(lái)陳村一直以低調(diào)的姿態(tài)來(lái)面對(duì)媒體，以高調(diào)的手法運(yùn)作市場(chǎng)，這也是廣州沿海一代企業(yè)的特色。陳村春曉產(chǎn)品的營(yíng)銷賣點(diǎn)鎖定在非油炸上。目前，陳村米線的主力區(qū)域集中在華南區(qū)域，是一個(gè)不折不扣的區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。但陳村春曉眼里看到的也是廣袤的全國(guó)市場(chǎng)，在方便米線行業(yè)即將步入更高層次的競(jìng)爭(zhēng)之時(shí)，陳村春曉也加快了其在全國(guó)市場(chǎng)的拓展步伐。陳村春曉，這個(gè)沉默的3個(gè)億企業(yè)，將不再沉默。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度華南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）廣東省噸120797廣西省噸2009519314海南省噸00福建省噸3008134460合計(jì)噸170973 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度華南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）廣東省千元19311082770361廣西省千元22445144037海南省千元2998736854福建省千元507077582481合計(jì)千元24906173533733 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 華南區(qū)域是國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平較高的大區(qū)之一，所以生產(chǎn)方面發(fā)展緩慢。2008年前5個(gè)月整個(gè)區(qū)域生產(chǎn)方便面及其他方便食品2萬(wàn)噸，%；，%。產(chǎn)量的增長(zhǎng)率較上一年有下滑，工業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率均較上一年有上升，說(shuō)明華南區(qū)域方便面的生產(chǎn)以中高端為主。 三、成長(zhǎng)性 2007年華南區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）廣東省4388431292655廣西省681805312海南省5920419348福建省126527959287合計(jì)5781094376602 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第四。，%，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第三，低于華中、華東。產(chǎn)量增長(zhǎng)率的下滑，銷售收入、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率的大幅增加，加上華東區(qū)域方便食品市場(chǎng)盈利水平較高，可以看出華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)高端化趨勢(shì)明顯。 綜合華南區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)華南區(qū)域的成長(zhǎng)性較差，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名倒數(shù)第三。由于華東區(qū)域的方便食品市場(chǎng)已經(jīng)處于一個(gè)較為“高端”的位置，所以市場(chǎng)的發(fā)展存在一定的局限性。 第四節(jié) 西南地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、區(qū)域概況 以方便粉絲為代表的方便面替代產(chǎn)品目前在市場(chǎng)上異常活躍，市場(chǎng)推廣的有聲有色，份額也與日俱增，前景一片大好。目前市場(chǎng)上已經(jīng)涌現(xiàn)出以白家粉絲為代表的一些企業(yè)。有調(diào)查顯示，粉絲類產(chǎn)品對(duì)方便面產(chǎn)品的市場(chǎng)份額分隔極為有限，喜歡吃粉絲的目標(biāo)消費(fèi)者以中原和西部人居多。西南區(qū)域就是方便粉絲的集中地區(qū)之一，區(qū)域內(nèi)擁有象白家、光友等一批其它方便食品強(qiáng)勢(shì)企業(yè)。2008年4月29日，白家粉絲在京宣布進(jìn)軍“非油炸”方便面領(lǐng)域，明年將向市場(chǎng)推出“非油炸”方便面。公司同時(shí)計(jì)劃明年年底在國(guó)內(nèi)A股上市，并將在今年計(jì)劃融資1億元人民幣，用以完成上市前的整個(gè)股權(quán)布局。據(jù)悉，這也是方便食品行業(yè)近年來(lái)最大規(guī)模的一次私募融資。白家粉絲的股權(quán)融資始于2005年，在世界銀行國(guó)際金融公司中國(guó)項(xiàng)目中心的牽線搭橋下，美國(guó)西部投資基金向白家投了3000多萬(wàn)元，成為該基金在四川的最大一筆投資。這次計(jì)劃融資的1億元人民幣將主要用于成都總廠的技改工程、北京工廠的技改工程和品牌提升。 另一區(qū)域強(qiáng)勢(shì)企業(yè)——四川光友，一直以來(lái)，給人一副“低調(diào)做事，高調(diào)做市”的實(shí)干印象。作為方便粉絲的創(chuàng)始者，光友經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)培育之后，如今的粉絲行業(yè)已初成氣候。2007年。市場(chǎng)研究中心認(rèn)為，光友粉絲的快速成長(zhǎng)只是粉絲行業(yè)成長(zhǎng)的一個(gè)縮影，方便粉絲作為方便食品的細(xì)分市場(chǎng)，作為方便面的補(bǔ)缺產(chǎn)品，連續(xù)幾年市場(chǎng)銷量都增加很快。雖然目前的粉絲市場(chǎng)只有光友、白家等幾家企業(yè)，但從趨勢(shì)來(lái)看，方便粉絲作為依托于南方地方名小吃發(fā)展起來(lái)的特色產(chǎn)品，布局全國(guó)的趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。在方便食品多元化橫向衍生的時(shí)代，粉絲行業(yè)的崛起符合時(shí)代的機(jī)遇以及消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)化，行業(yè)做大指日可待。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度西南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）重慶市噸1855224605四川省噸6068851026貴州省噸3779云南省噸69538290西藏區(qū)噸合計(jì)噸89972 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度西南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）重慶市千元344334511285四川省千元554655892195貴州省千元4460991973云南省千元9156西藏區(qū)千元合計(jì)千元9435981504609 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 西南區(qū)域是國(guó)內(nèi)方便食品產(chǎn)量最低的大區(qū)， ，%；累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15億元，%。產(chǎn)量的大幅下滑，和08年5月四川汶川地震有關(guān)。 三、成長(zhǎng)性 2007年西南區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）重慶市111714085391四川省122753151463貴州省122606329云南省　　西藏區(qū)　　合計(jì)2467277137183 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，增長(zhǎng)率在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第一。，%，增長(zhǎng)率在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第二，僅低于西北區(qū)域。而且，西南區(qū)域方便食品產(chǎn)業(yè)的盈利水平也較高，由此可見(jiàn)，目前西南區(qū)域應(yīng)該是國(guó)內(nèi)目前方便食品的主要消費(fèi)大區(qū)。 綜合西南區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)西南區(qū)域的成長(zhǎng)性較好，僅次于西北區(qū)域位列第二。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，西南區(qū)域地理位置決定了小麥等面食原料的生產(chǎn)在西南區(qū)域發(fā)展受限，加上該區(qū)域消費(fèi)者對(duì)米食的偏好，據(jù)誒的那干了西南區(qū)域的方便面發(fā)展緩慢。但是隨著近兩年其他方便食品的發(fā)展，區(qū)域內(nèi)白家、光友等一系列二線企業(yè)的崛起，為西南區(qū)域方便食品的發(fā)展帶來(lái)新的曙光。 第五節(jié) 西北地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度西北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）陜西省噸64956甘肅省噸青海省噸寧夏區(qū)噸新疆區(qū)噸9311合計(jì)噸7426732 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度西北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）陜西省千元667978743234甘肅省千元7736729655青海省千元寧夏區(qū)千元新疆區(qū)千元7037067231合計(jì)千元815715840120 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 西北區(qū)域的方便面產(chǎn)量在全國(guó)排名倒數(shù)第二，同比上一年增長(zhǎng)32%；，%。產(chǎn)量的增長(zhǎng)率較上一年有所增加，工業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率均較上一年有所下滑，說(shuō)明西北區(qū)域方便面的生產(chǎn)偏向中低端。這也和西北區(qū)域的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)水平有關(guān)。 二、成長(zhǎng)性 2007年西北區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入、利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì)地區(qū)銷售收入利潤(rùn)總額銷售利潤(rùn)率（%）陜西省132740435218甘肅省78203214青海省　　寧夏區(qū)　　新疆區(qū)2039845715合計(jì)160959140719 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從以上統(tǒng)計(jì)表可以看出，%，只有銷售收入較高區(qū)域，如華中區(qū)域的1/5。整個(gè)西北區(qū)域?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)總額約4千萬(wàn)元，%，雖然利潤(rùn)總額最低，但是增長(zhǎng)率很大，這可能因?yàn)樵搮^(qū)域利潤(rùn)總額的基數(shù)比較小。 綜合西北區(qū)域的銷售收入、利潤(rùn)總額和盈利能力三項(xiàng)指標(biāo)后，發(fā)現(xiàn)東北區(qū)域的成長(zhǎng)性最好，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第一。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，由于原來(lái)東北區(qū)域的方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，發(fā)展緩慢，所以基數(shù)很小。近兩年方便面行業(yè)整體水平的提升也進(jìn)一步帶動(dòng)了東北區(qū)域方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該區(qū)域方便食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景可期。 第六節(jié) 東北地區(qū)方便面市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 一、市場(chǎng)規(guī)模 20072008年度東北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(zhǎng)（％）遼寧省噸7197675821吉林省噸5032043647黑龍江噸5029644739合計(jì)噸172592164207 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度東北區(qū)域