魯教版八上端午的鴨蛋課內(nèi)閱讀-資料下載頁(yè)
2024-11-15 17:18本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方。上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。只是切開(kāi)之后，里面圓圓的。兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出。不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的。，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自。腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。切開(kāi)帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。同樣有韻味有情致。
【正文】 聲。 ②家鄉(xiāng)鴨蛋的特色。 ，實(shí)際上是對(duì)兒時(shí)的生活，對(duì)故鄉(xiāng)不能忘懷，而不僅僅是咸鴨蛋。 ：濃厚的口語(yǔ)色彩。 B處：淡淡的幽默。 C處：文言詞語(yǔ)與口語(yǔ)相映成趣，增添 了典雅之美。 ，“吱”字寫出了吃鴨蛋的快感，一個(gè)字就寫出了特色神韻。 家鄉(xiāng)的咸鴨蛋很有名氣 。 。如：好的語(yǔ)言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語(yǔ)句同樣有韻味有情致。
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