【正文】 《審查通則》正文中原則性規(guī)定和要求 貯運(yùn)要求? 企業(yè)庫房的條件應(yīng)當(dāng)與相關(guān)食品的貯存要求及生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，成品庫原則上應(yīng)當(dāng)專庫專用。? 食品運(yùn)輸用的車輛、工具必須清潔衛(wèi)生，不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。有冷藏（凍）運(yùn)輸要求的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備冷藏（凍）運(yùn)輸車輛及工具。 2023/3/16星期二 91 說 明成品庫原則上應(yīng)當(dāng)專庫專用? 一般情況下，成品庫不得存放其他物品；? 成品庫中存放的物品不得對(duì)食品成品有任何影響，不能污染成品。2023/3/16星期二 92《審查通則》正文中原則性規(guī)定和要求 質(zhì)量管理要求? 企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理制度。實(shí)施從原材料到最終產(chǎn)品的全過程質(zhì)量管理，嚴(yán)格崗位質(zhì)量責(zé)任，加強(qiáng)質(zhì)量考核。 2023/3/16星期二 93說 明? 需要建立健全企業(yè)質(zhì)量管理制度? 不需要編寫企業(yè)《質(zhì)量管理手冊(cè)》2023/3/16星期二 94 說 明? 質(zhì)量管理文件? 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) ? 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 ? 機(jī)構(gòu)設(shè)置? 崗位職責(zé) ? 資源的提供與管理 ? 產(chǎn)品設(shè)計(jì) ? 原材料提供? 生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制? 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)? 不合格的管理? 技術(shù)文件管理? 衛(wèi)生管理制度 ? 質(zhì)量記錄 ◥ 2023/3/16星期二 95（ 4）關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合理性審查? 核查組（或省局統(tǒng)一組織）在書面材料審查階段完成。? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推薦性指標(biāo)要求的，要求企業(yè)說明其合理性理由。 ? 沒有合理理由的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2023/3/16星期二 96（ 4）關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作?現(xiàn)場(chǎng)核查?一個(gè)企業(yè)多個(gè)分廠核查? 各個(gè)分廠或生產(chǎn)加工點(diǎn)出現(xiàn)的內(nèi)容相同的一般不合格項(xiàng) ,只按一項(xiàng)計(jì)算。?免于現(xiàn)場(chǎng)核查? 通過 HACCP認(rèn)證和出口食品衛(wèi)生注冊(cè)（登記）的企業(yè)，免于現(xiàn)場(chǎng)核查。2023/3/16星期二 97 （ 4） 關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作?分裝企業(yè)要求? 分裝企業(yè)? 大包換小包企業(yè)，應(yīng)具有自動(dòng)或半自動(dòng)分裝設(shè)備，出廠檢驗(yàn)設(shè)備，原輔料庫、成品庫。?其分裝的食品來源于國內(nèi)? 提供供貨企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件。?其分裝的食品來源于國外? 提供出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的合格證明復(fù)印件。2023/3/16星期二 98 （ 4）關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作? 發(fā)證檢驗(yàn)抽樣? 抽企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品（即產(chǎn)量大的產(chǎn)品）；? 抽加工難度大的產(chǎn)品（易出現(xiàn)質(zhì)量問題）；? 有些食品 企業(yè)生產(chǎn)的每種產(chǎn)品都要抽樣（如：乳制品）。2023/3/16星期二 99（ 5）關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作? 檢驗(yàn)項(xiàng)目? 發(fā)證檢驗(yàn) 全項(xiàng)目檢驗(yàn)；? 監(jiān)督檢驗(yàn) 重點(diǎn)項(xiàng)目檢驗(yàn)；? 出廠檢驗(yàn) 可超出 《 審查細(xì)則 》 中規(guī)定項(xiàng)目；? “*”項(xiàng)目檢驗(yàn) 每年兩次以上。? 發(fā)證檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)證檢驗(yàn)由國家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施2023/3/16星期二 100 （ 5）關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作? 發(fā)證檢驗(yàn)判定? 發(fā)證檢驗(yàn)應(yīng)按國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，或通過合理性審查的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明示的質(zhì)量指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，按照企業(yè)明示的質(zhì)量指標(biāo)判定。? 企業(yè)使用了某種食品添加劑未在食品標(biāo)簽上注明的，一旦檢出，判為發(fā)證檢驗(yàn)不合格。2023/3/16星期二 101 （ 5）關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作? 出廠檢驗(yàn)? 企業(yè)可以使用其它的檢測(cè)設(shè)備完成出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，但必須證明其檢驗(yàn)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法具有良好的一致性和相關(guān)性。? 企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。企業(yè)同一批投料、同一條生產(chǎn)線、同一班次的產(chǎn)品為一個(gè)生產(chǎn)批。2023/3/16星期二 102 （ 5）關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作? “*”檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)? “*”號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目，每年進(jìn)行兩次以上檢驗(yàn) (含國家、省級(jí)監(jiān)督抽查檢驗(yàn) )。 ? 具備 “*”號(hào)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)可自行檢驗(yàn)，不具備 “*”號(hào)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)應(yīng)委托檢驗(yàn)。但都視為 具有自行出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α?023/3/16星期二 103 附 表? 食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書 ◥? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查工作計(jì)劃表? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查表 ◥? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)不合格項(xiàng)改進(jìn)表? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件核查工作廉潔信息反饋表? 食品生產(chǎn)許可證發(fā)證檢驗(yàn)抽樣單2023/3/16星期二 104《現(xiàn)場(chǎng)核查表》使用說明? 《現(xiàn)場(chǎng)核查表》共六部分 42項(xiàng)核查內(nèi)容 第一部分：質(zhì)量管理職責(zé) 5項(xiàng)核查內(nèi)容 第二部分：企業(yè)場(chǎng)所要求 11項(xiàng)核查內(nèi)容 第三部分：生產(chǎn)資源提供 11項(xiàng)核查內(nèi)容 第四部分：采購質(zhì)量控制 3項(xiàng)核查內(nèi)容 第五部分：過程質(zhì)量管理 5項(xiàng)核查內(nèi)容 第六部分：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 7項(xiàng)核查內(nèi)容2023/3/16星期二 105《現(xiàn)場(chǎng)核查表》中需參照具體產(chǎn)品《審查細(xì)則》的核查項(xiàng)目? 生產(chǎn)設(shè)備的要求? 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求? 出廠檢驗(yàn)設(shè)備的要求2023/3/16星期二 1068項(xiàng) 重點(diǎn)項(xiàng)目? 車間要求（ ）? 生產(chǎn)布局（ ）? 生產(chǎn)設(shè)備（ .1）? 設(shè)備清洗（ ）? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ ）? 采購驗(yàn)證（ ）? 質(zhì)量控制（ ）? 檢驗(yàn)設(shè)備（ .1）2023/3/16星期二 107（ 6）核查內(nèi)容的評(píng)定結(jié)論? 合格? 不合格2023/3/16星期二 108現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)論的確定原則核查結(jié)論 嚴(yán)重不合格項(xiàng)一般不合格項(xiàng)其中：重點(diǎn)項(xiàng)目一般不合格項(xiàng)備注合格（ A級(jí)） 0 ≤2 0 三項(xiàng)均滿足方可判定合格（ B級(jí)） 0 ≤4 2 三項(xiàng)均滿足方可判定≤5 1 三項(xiàng)均滿足方可判定≤6 0 三項(xiàng)均滿足方可判定合格（ C級(jí)） 0 ≤8 ≤4 三項(xiàng)均滿足方可判定不合格 ≥1 8 4 有一項(xiàng)滿足即可判定2023/3/16星期二 109 QS認(rèn)證程序? 三、發(fā)證階段 ? 　 15個(gè)工作日? 經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)后，省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在 15個(gè)工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及其副本。2023/3/16星期二 110 QS認(rèn)證新要求 ? 由于連續(xù)發(fā)生食品問題，國家對(duì) QS的認(rèn)證工作進(jìn)行了加強(qiáng)。 ? 除了對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定和追究制度，特別是對(duì)企業(yè)要求進(jìn)一步提高。 ? 委托檢驗(yàn)淘汰，要求企業(yè)必須具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ涯米C的企業(yè)，屬于委托檢驗(yàn)的必須在年底前建立自己的實(shí)驗(yàn)室，否則將取消其 QS證。 ? QS企業(yè) 每年 都將接受嚴(yán)格的證后監(jiān)督檢查，對(duì)其申證條件進(jìn)行審核。若發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重不合格項(xiàng)就將吊銷其 QS證。該項(xiàng)工作將由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)籌進(jìn)行。 2023/3/16星期二 111QS認(rèn)證的費(fèi)用 ? 1：申請(qǐng)費(fèi)用： 2200/單元。同時(shí)申請(qǐng)兩個(gè)含兩個(gè)以上的，每加一個(gè)加收 20%? 2：檢驗(yàn)費(fèi)用： 按照各省標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 同時(shí)，咨詢費(fèi)另計(jì) ? 3:咨詢服務(wù)費(fèi)用 :按咨詢機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 ,一般為12023~15000元。包括企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案咨詢費(fèi)用。 2023/3/16星期二 112謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH