【總結(jié)】第一章果蔬加工的基本原理第二章果蔬加工原料及預(yù)處理第三章果品蔬菜的罐藏第四章果蔬的冷凍保藏第五章果品蔬菜的糖制第六章蔬菜的腌制第七章果蔬干制第一章果蔬加工的基本原理第一節(jié)果蔬加工品的分類第二節(jié)果蔬及其制品敗壞的原因及控制措施第三節(jié)
2025-01-09 20:03
【總結(jié)】?果蔬的保鮮?果蔬的速凍?果蔬的干制?果蔬的糖制和腌制第一章果蔬的保鮮?教學(xué)目的:??\濕度\氣體成分對果蔬保鮮的影響第一節(jié)果品的涂層——抑制果實的氣體交換,降低呼吸強度,從而減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少了水分的蒸發(fā)損失,保持了果品飽滿新鮮的外表和較高的硬度。
2025-01-08 14:32
【總結(jié)】果蔬糖制一、糖制品的分類Classificationofsugaringproducts二、糖制品加工原理Processingprinciplesofsugaringproducts三、糖制品的主要原料Mainmaterialofsugaringproducts
2025-01-16 13:13
【總結(jié)】第7章果蔬汁加工1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點;4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問題,并能夠分析解決。一、果蔬汁的概念和分類?果蔬汁(fruitandvegetable
2025-01-04 18:55
【總結(jié)】第7章果蔬汁加工,1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點;4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁...
2025-10-19 15:22
【總結(jié)】機械制造工藝學(xué)多媒體教學(xué)課件課程研究對象與任務(wù):《機械制造工藝學(xué)》的研究對象是機械產(chǎn)品的制造工藝,包括零件加工和裝配兩個方面,其指導(dǎo)思想是在保證質(zhì)量的前提下達到高生產(chǎn)率、經(jīng)濟(包括利潤和經(jīng)濟效益)。課程的研究重點是工藝過程,同樣也包括零件加工工藝過程和裝配工藝過程。課程
2025-01-04 19:10
【總結(jié)】橡膠加工工藝學(xué)—RubberProcessingTechnology主講人:劉繼濤Email:單位:濟南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院橡膠加工工藝學(xué)——RubberProcessingTechnology第五章防老劑2?第一節(jié)橡膠老化的基本概念及過程?第二節(jié)防老劑的品種和類型?第
2025-01-05 04:19
【總結(jié)】福建農(nóng)林大學(xué)課程論文 目錄 ````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````1 ``````````````````````````````````````````````````````````
2025-06-07 00:35
【總結(jié)】果蔬加工工藝學(xué)實驗指導(dǎo)生物與食品工程學(xué)院實驗一水果罐頭的制作一、目標原理(一)目標:通過實驗掌握罐頭生產(chǎn)工藝流程以及各工藝過程的操作要點,理解罐頭保藏原理。(二)原理:果蔬原料經(jīng)去皮、切分、去核(心)、熱燙、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻等工藝過程,固定了原料品質(zhì),使原料與外界隔離,有效地
2025-06-16 12:45
【總結(jié)】第七章典型果蔬制品的加工工藝及實訓(xùn)第一節(jié)果蔬的采收和貯藏一、果蔬采后的生理變化1.呼吸作用?呼吸作用是采收后果蔬生命代謝的中心,也是影響果蔬耐貯藏性最重要的因素;?影響呼吸作用的因素(1)種類和品種;(2)發(fā)育階段及成熟度;(3)溫度?在一定范圍內(nèi),溫度越低,果實的呼吸越弱,
2025-02-27 01:09
【總結(jié)】第二章果蔬制品工藝?果蔬的保鮮?果蔬的速凍?果蔬的干制?果蔬的糖制和腌制第一節(jié)果蔬的保鮮?涂膜保鮮——抑制果實的氣體交換,降低呼吸強度,從而減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少了水分的蒸發(fā)損失,保持了果品飽滿新鮮的外表和較高的硬度?!梢詼p少病原菌的侵染而避免腐爛損失?!茉黾?/span>
2025-01-09 20:02
【總結(jié)】第二章果蔬制品工藝?果蔬的保鮮?果蔬的速凍?果蔬的干制?果蔬的糖制和腌制天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632第一節(jié)果蔬的保鮮?涂膜保鮮——抑制果實的氣體交換,降低呼吸強度,從而減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少了水分的蒸發(fā)損失,保持了果品飽滿新鮮的外表
2025-10-07 11:50
【總結(jié)】第2章機械加工精度及其控制本章要點影響加工誤差的因素工藝系統(tǒng)幾何誤差工藝系統(tǒng)受力變形工藝系統(tǒng)熱變形加工誤差的統(tǒng)計分析提高加工精度途徑1機械制造工藝學(xué)第2章機械加工精度及其控制AnalysisandControlofMachiningPrecision概述Introd
2025-01-04 18:50
【總結(jié)】石油加工工藝學(xué)主講:藍平,博士,教授,碩士生導(dǎo)師Tel:13878157159QQ:416633175E-mail:石油加工工藝學(xué)主要內(nèi)容第一章緒論第二章石油及其產(chǎn)品的組成和性質(zhì)第三章石油產(chǎn)品第四章原油評價與原油加工方
2025-01-16 10:44
【總結(jié)】【學(xué)習(xí)目標】了解果蔬加工品的種類和特點,了解果蔬加工對水質(zhì)、添加劑及原料的要求;理解果蔬加工的基本原理;掌握果蔬腐敗變質(zhì)的原因和對加工原料的處理方法;了解果蔬副產(chǎn)品的綜合利用途徑。第五章果蔬加工生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)果蔬加工品的種類主要內(nèi)容:一、果蔬加工品的種類
2025-01-09 19:53