【正文】 場(chǎng)環(huán)境要求 ?豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇要求。 ? ①豬場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場(chǎng)址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。 ? ②豬場(chǎng)周圍 3km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦場(chǎng)、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場(chǎng)或其他畜禽場(chǎng)的污染源，距離交通干線、城鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場(chǎng)所 1KM以上 。 ? ③場(chǎng)地選擇在居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)的下風(fēng)向側(cè)風(fēng)向處。 ? ④豬場(chǎng)周圍要有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。 ? ⑤豬場(chǎng)總占地面積按年出欄一頭肉豬不超過(guò) ～４．０㎡計(jì)算． ?場(chǎng)區(qū)布局 ? 場(chǎng)區(qū)內(nèi)要?jiǎng)澐殖錾a(chǎn)區(qū)和管理區(qū)，二者之間要有一定距離（２００Ｍ）的緩沖、防疫隔離帶．生產(chǎn)區(qū)外還應(yīng)設(shè)計(jì)有檢疫隔離間，如果是種豬場(chǎng)，還應(yīng)有種豬性能測(cè)定舍（間）。生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，污水糞便處理設(shè)施和病畜禽處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，場(chǎng)內(nèi)凈道和污道應(yīng)分開，互不交叉。 ?豬場(chǎng)設(shè)計(jì) ? 豬舍要求保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿和消毒藥液的清洗消毒。豬舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足不同生理階段豬的需求，舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體的含量應(yīng)符合要求。推薦實(shí)行小單元飼養(yǎng)，實(shí)施“全進(jìn)全出制”的飼養(yǎng)工藝。 ?其他 ? 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)除豬以外的其他畜禽動(dòng)物。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)有廢棄物儲(chǔ)存和處理的設(shè)施，并防止?jié)B漏、溢流、惡臭等對(duì)周圍環(huán)境造成污染。 （二）無(wú)公害豬肉和有機(jī)物生產(chǎn)的光鍵技術(shù) ? 高效的商品豬雜交繁育體系。 ? 營(yíng)養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)配合飼料。 ? 同期發(fā)情和發(fā)情鑒定技術(shù)。 ? 豬群周轉(zhuǎn)和飼料供應(yīng)。 ? 仔豬早期斷奶技術(shù)。 ? 階段肥育技術(shù)。 ? 高密度飼養(yǎng)技術(shù)。 ? 嚴(yán)密的衛(wèi)生防疫體系。 （三）無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬的 一般飼養(yǎng)管理要求 ? ? 飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)按ＧＢ８４７４ 《 豬的飲料標(biāo)準(zhǔn) 》 、ＮＹ５０３２ —— 2023 《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 》 和ＮＹ／Ｔ５０３３ — 2023 《 無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 》 等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。 ? 飼養(yǎng)人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，并依法取得健康證明后方可上崗工作，傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作。 ? 技術(shù)人員應(yīng)有專業(yè)學(xué)歷證明或經(jīng)過(guò)職業(yè)培訓(xùn)，并取得綠色證書后方可上崗，場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療豬及其他動(dòng)物的疾病，豬場(chǎng)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開展配種工作。 ? ? 飼喂應(yīng)按一定的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，每次飲料添加量要適當(dāng)，少喂勤添，防止飼料污染腐敗。 ? 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行轉(zhuǎn)群。轉(zhuǎn)群時(shí)，按體重大小、強(qiáng)弱分群，分別進(jìn)行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密充要適宜。 ? 每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。 ? 定期投放滅鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并做無(wú)害化處理。 ? ? 選擇高效、安全的抗寄生蟲藥進(jìn)行寄生蟲控制，控制程序符合ＮＹ５０３０ — ２００１ 《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》 的要求。 ? 調(diào)節(jié)好舍內(nèi)的溫度和濕度。夏季，確保通風(fēng)良好、防暑降溫；冬季注意保溫，防凍防寒。 ? 做好生產(chǎn)計(jì)劃安排，建立、健全相應(yīng)的生產(chǎn)管理規(guī)章制度，明確各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)與崗位責(zé)任制。 三、無(wú)公害肉豬生產(chǎn)技術(shù) （一）主要任務(wù) ? 生產(chǎn)出無(wú)污染的健康肉豬產(chǎn)品； ? 在整個(gè)肉豬生產(chǎn)過(guò)程中，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)豬的重大疫病進(jìn)行監(jiān)測(cè)和防疫，并嚴(yán)格控制禁用藥物和危害人畜健康的重金屬添加劑的使用； ? 加強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)糞尿和廢物的無(wú)害化處理，防止對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。 ?（ 二）主要技術(shù)措施 ?１、嚴(yán)格選擇和引進(jìn)豬種 ?（ 1）引種原則 ?（ 2）引種要求 正確選擇引入豬種；慎重選擇豬種個(gè)體；嚴(yán)格執(zhí)行行檢疫制度；所有豬種必須有檢疫證書；種豬場(chǎng)必須要有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證；要區(qū)分引進(jìn)豬種還是商品配套系；要考慮豬種原產(chǎn)地與引入地間的環(huán)境差異；要考慮引進(jìn)豬種的生產(chǎn)性能。 ?無(wú)公害肉豬生產(chǎn)的豬群必須來(lái)自非疫區(qū)。引種時(shí)所選擇的豬種，應(yīng)該具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、育種價(jià)值和適應(yīng)性。 ? 合理配制日糧 ? 重視疫病防制 （ 1）合理選購(gòu)飼料原料并加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)。 （ 2）充分滿足肉豬的營(yíng)養(yǎng)需要。 （ 3）合理進(jìn)行配合飼料的加工、貯存和運(yùn)輸。 （ 1）凈化豬場(chǎng)環(huán)境是實(shí)現(xiàn)疫病子制的前提條件。 （ 2）重視豬群疫檢測(cè)是實(shí)現(xiàn)疫病防制的必要手段。 （ 3）規(guī)范豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理是實(shí)現(xiàn)疫病防制的可靠保證。 ?控制藥物使用 ?（ 1）要符合 NY5030— 2023《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥作用準(zhǔn)則 》 的要求，林止作用訂醉藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥信骨骼肌松弛藥。禁止使作用未示經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。 ? （ 2）在根據(jù)豬群疫病的檢測(cè)結(jié)果以及藥敏試驗(yàn)的情況使用允許使用的抗菌藥和抗寄生蟲藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的投藥療程、用法與用量，休藥期要遵守規(guī)定的時(shí)間，未規(guī)定休藥期的品種休藥期不應(yīng)少于 28D。 做好豬場(chǎng)糞尿及廢棄物 的載害化處理 ? （ 1）要建立無(wú)害化處理高施和病豬隔離區(qū)。 ? （ 2）對(duì)豬場(chǎng)的糞尿和廢棄物進(jìn)行固液分離，或者生產(chǎn)過(guò)程中采用干清糞工藝，采用自然堆腐或高溫堆腐方法處理固形物，采用沉淀、曝光、生物膜和光細(xì)菌設(shè)施處理污水； ? （ 3）分別對(duì)固形物和液體進(jìn)行發(fā)酵降解，并利用其發(fā)酵降解產(chǎn)物生產(chǎn)出適合各種植物生長(zhǎng)的專用固體有機(jī)肥料和液體有機(jī)肥料，建議推薦“豬 — 沼 — 果”生態(tài)模式， ? 進(jìn)行出欄初檢 ? 肉豬出欄前，應(yīng)該由專業(yè)人員進(jìn)行靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、飲食狀態(tài)檢查和抽樣屠宰檢驗(yàn)。 ? 作業(yè)題 ? 復(fù)述下列概念： ? 階段飼養(yǎng)方式 直線飼養(yǎng)方式 相食癥 出欄率 商品率 ? 肉豬生產(chǎn)有哪些特點(diǎn)？ ? 如何做好肉豬生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作？ ? 試簡(jiǎn)要分析咬尾癥發(fā)生的主要原因，并提出防制措施。 ? 肉豬適宜屠宰體重是什么時(shí)期？為什么？ ? 簡(jiǎn)述無(wú)公害肉豬生產(chǎn)技術(shù)。 ?討論題 ? 采取哪些措施可以提高肉豬胴體瘦肉率？ ? 快速育肥為什么強(qiáng)調(diào)必須是高效益？ ? 結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，分析如何提高肉豬的出欄率和商品率？ ?思考題 ? 我國(guó)大部分農(nóng)家養(yǎng)豬條件一般，精料并不充足，但勞動(dòng)力有剩余，農(nóng)副產(chǎn)品 ? 較豐富，本地豬血統(tǒng)占的比例較大。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村實(shí)際上的育肥 ? 方式，并闡述理由。