【正文】 以采用 “ 前高后低 ”的肥育方式。 ?五、適當(dāng)提早屠宰 ? 屠宰體重越大，胴體瘦肉率越低。因此，確定肉豬適宜的屠宰體重，既要考慮瘦肉率高低，又要兼顧獲得較高的屠宰率、增重速度和飼料轉(zhuǎn)換率等綜合因素。它是反映母豬年生產(chǎn)力、肉豬產(chǎn)肉力和經(jīng)濟(jì)效益的綜合指標(biāo)，也是反映商品肉豬群周轉(zhuǎn)快慢的重要指標(biāo)。商品率指標(biāo)，是一個(gè)綜合性指標(biāo)，它反映了一個(gè)豬場(chǎng)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的水平。 ? 必須加強(qiáng)種公豬的飼養(yǎng)管理，提高精液品質(zhì)。這樣就可以提供大量的入欄豬苗。努力提高仔豬斷奶窩重和斷奶個(gè)體重，為肉豬生產(chǎn)提供優(yōu)良的雜種仔豬。 ? 做好育肥前的準(zhǔn)備和疾病預(yù)防工作。 ? 采取有效的育種方法。 ? 個(gè)別地方，肉豬飼糧能量濃度過(guò)低。 ? （二）對(duì)策 ? 選擇優(yōu)良的品種和優(yōu)良的雜交后代。滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。 ? 三、肉用仔豬斷奶 60日齡體重上不去 ? （一）存在問(wèn)題： ? 圈舍條件過(guò)于簡(jiǎn)陋，冬季圈內(nèi)溫度太低，圈內(nèi)積肥，泥濘不堪，糞尿混雜其中，使仔豬抗病能力降低，影響了仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。 ? 斷奶前后缺乏對(duì)飼料、營(yíng)養(yǎng)攝取方式等的過(guò)渡，斷奶后馬上就停了仔豬料。仔豬剛斷奶應(yīng)繼續(xù)喂一段時(shí)間仔豬料，搞好斷奶過(guò)渡。 ? 四、個(gè)別地方有養(yǎng)大豬的習(xí)慣 ? 要根據(jù)不同豬種和當(dāng)?shù)鼐唧w情況建議不養(yǎng)大豬，多以 100110kg屠宰為佳，最大不應(yīng)超過(guò) 125135kg。 ? 五、不注意驅(qū)蟲和慢性疾病的治療，忽視免疫 ?（一）存在的問(wèn)題 ? 肉豬驅(qū)蟲可減少營(yíng)養(yǎng)損失， 有利于提高增重速度和飼料轉(zhuǎn)換率?；钾i雖然死亡率不高，卻嚴(yán)重影響豬的增重。 ? 對(duì)患病的豬及時(shí)治療。 ? 六、不重視應(yīng)激因素對(duì)豬的影響 ? 能夠引起豬應(yīng)激反應(yīng)的因素：如溫度過(guò)高或過(guò)低，豬舍內(nèi)有害氣體濃度過(guò)高，預(yù)防按種、饑餓、過(guò)飽、飲水不足、斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、去勢(shì)、打耳號(hào)、爭(zhēng)斗、運(yùn)輸、換料等。 第七節(jié) 無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬生產(chǎn)技術(shù) ? 一、無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬的概念 ? （一）概念 ? 無(wú)公害肉豬一般是指在嚴(yán)格控制飼養(yǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，限種類、限數(shù)量、限時(shí)間使用國(guó)家規(guī)定允許使用的藥物和添加劑，在確保豬肉中有害物質(zhì)的殘留量控制在允許水平以下的前提下生產(chǎn)出來(lái)的豬肉產(chǎn)品。 ? （二）無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬生產(chǎn)過(guò)程中，需要實(shí)行全程的安全和質(zhì)量監(jiān)管 ? 建立環(huán)境和水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)基地，并采用自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式，以保證豬群的質(zhì)量和健康。 ? 實(shí)行對(duì)飼料及飼料添加劑的嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)控，包括飼料原料、飼料加工和儲(chǔ)運(yùn)，盡可能實(shí)現(xiàn)飼料原料的定點(diǎn)供應(yīng)，同時(shí)，嚴(yán)格控制違藥物和高殘留藥物的使用，建立健全肉豬宰前停藥制度。 ? 屠宰、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行冷鏈配送，以確保豬肉質(zhì)量。 ? 二、無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬的技術(shù) 及環(huán)境要求 ? （一）無(wú)公害豬肉和有機(jī)豬的豬 場(chǎng)環(huán)境要求 ?豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇要求。 ? ②豬場(chǎng)周圍 3km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦場(chǎng)、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場(chǎng)或其他畜禽場(chǎng)的污染源，距離交通干線、城鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場(chǎng)所 1KM以上 。 ? ④豬場(chǎng)周圍要有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，污水糞便處理設(shè)施和病畜禽處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，場(chǎng)內(nèi)凈道和污道應(yīng)分開，互不交叉。豬舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足不同生理階段豬的需求，舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體的含量應(yīng)符合要求。 ?其他 ? 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)除豬以外的其他畜禽動(dòng)物。 （二）無(wú)公害豬肉和有機(jī)物生產(chǎn)的光鍵技術(shù) ? 高效的商品豬雜交繁育體系。 ? 同期發(fā)情和發(fā)情鑒定技術(shù)。 ? 仔豬早期斷奶技術(shù)。 ? 高密度飼養(yǎng)技術(shù)。 （三）無(wú)公害肉豬和有機(jī)豬的 一般飼養(yǎng)管理要求 ? ? 飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)按ＧＢ８４７４ 《 豬的飲料標(biāo)準(zhǔn) 》 、ＮＹ５０３２ —— 2023 《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 》 和ＮＹ／Ｔ５０３３ — 2023 《 無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 》 等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。 ? 技術(shù)人員應(yīng)有專業(yè)學(xué)歷證明或經(jīng)過(guò)職業(yè)培訓(xùn)，并取得綠色證書后方可上崗，場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療豬及其他動(dòng)物的疾病，豬場(chǎng)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開展配種工作。 ? 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行轉(zhuǎn)群。 ? 每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。 ? ? 選擇高效、安全的抗寄生蟲藥進(jìn)行寄生蟲控制，控制程序符合ＮＹ５０３０ — ２００１ 《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》 的要求。夏季，確保通風(fēng)良好、防暑降溫；冬季注意保溫，防凍防寒。 三、無(wú)公害肉豬生產(chǎn)技術(shù) （一）主要任務(wù) ? 生產(chǎn)出無(wú)污染的健康肉豬產(chǎn)品； ? 在整個(gè)肉豬生產(chǎn)過(guò)程中，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)豬的重大疫病進(jìn)行監(jiān)測(cè)和防疫，并嚴(yán)格控制禁用藥物和危害人畜健康的重金屬添加劑的使用； ? 加強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)糞尿和廢物的無(wú)害化處理，防止對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。 ?無(wú)公害肉豬生產(chǎn)的豬群必須來(lái)自非疫區(qū)。 ? 合理配制日糧 ? 重視疫病防制 （ 1）合理選購(gòu)飼料原料并加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)。 （ 3）合理進(jìn)行配合飼料的加工、貯存和運(yùn)輸。 （ 2）重視豬群疫檢測(cè)是實(shí)現(xiàn)疫病防制的必要手段。 ?控制藥物使用 ?（ 1）要符合 NY5030— 2023《 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥作用準(zhǔn)則 》 的要求，林止作用訂醉藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥信骨骼肌松弛藥。 ? （ 2）在根據(jù)豬群疫病的檢測(cè)結(jié)果以及藥敏試驗(yàn)的情況使用允許使用的抗菌藥和抗寄生蟲藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的投藥療程、用法與用量，休藥期要遵守規(guī)定的時(shí)間，未規(guī)定休藥期的品種休藥期不應(yīng)少于 28D。 ? （ 2）對(duì)豬場(chǎng)的糞尿和廢棄物進(jìn)行固液分離，或者生產(chǎn)過(guò)程中采用干清糞工藝，采用自然堆腐或高溫堆腐方法處理固形物，采用沉淀、曝光、生物膜和光細(xì)菌設(shè)施處理污水； ? （ 3）分別對(duì)固形物和液體進(jìn)行發(fā)酵降解，并利用其發(fā)酵降解產(chǎn)物生產(chǎn)出適合各種植物生長(zhǎng)的專用固體有機(jī)肥料和液體有機(jī)肥料，建議推薦“豬 — 沼 — 果”生態(tài)模式， ? 進(jìn)行出欄初檢 ? 肉豬出欄前，應(yīng)該由專業(yè)人員進(jìn)行靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、飲食狀態(tài)檢查和抽樣屠宰檢驗(yàn)。 ? 肉豬適宜屠宰體重是什么時(shí)期？為什么？ ? 簡(jiǎn)述無(wú)公害肉豬生產(chǎn)技術(shù)。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村實(shí)際上的育肥 ? 方式，并闡述理