【導(dǎo)讀】技術(shù)后，就跳槽或是另起爐灶，根本無(wú)法留住人才。還有，我對(duì)員工的工資、福利，考慮得很。本身的客觀原因外，經(jīng)營(yíng)者自身恰恰是問(wèn)題發(fā)生乃至存在的根源。據(jù)此，以下問(wèn)題客觀真實(shí)回。你是否了解員工的能力并安排在可發(fā)揮其特長(zhǎng)的崗位？你的員工是為了工資、學(xué)技術(shù)還是將來(lái)自己開(kāi)店而打工？帶來(lái)更好的績(jī)效。在員工管理方面，應(yīng)注意以下要點(diǎn)：?；蛘邇H將目前的工作當(dāng)作自己“過(guò)渡性的跳板”，而這恰恰是經(jīng)營(yíng)者最煩心的。司的發(fā)展性問(wèn)題作為經(jīng)營(yíng)之“私房”而隱藏起來(lái)。無(wú)形中會(huì)增加本店的向心力，在計(jì)劃執(zhí)行時(shí)更會(huì)全力配合。關(guān)系，而且經(jīng)營(yíng)者也因此更加了解員工的能力及須注意的問(wèn)題。⑵服裝儀容檢查。程序報(bào)告公司購(gòu)買(mǎi)或處理并作出有效的防止措施。⑵要求員工愛(ài)惜公物，物品使用后及時(shí)放回固定位置，并保持干凈。

　　

【正文】 衛(wèi)生要求與陳列擺放重點(diǎn) ⑴衛(wèi)生管理 （每日）： a、將調(diào)配桌與地面打掃干凈，擁有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。 b、將所有儀器、器具、產(chǎn)品擺放整齊，并逐一擦拭。 c、將清洗后器具整齊擺放在消毒柜內(nèi)消毒。 （每周）： a、將所有美容碗具、小碟子、刷子，清洗消毒一次。 b、將調(diào)配室大掃除一次。 ⑵擺放重點(diǎn) 所有產(chǎn)品、儀器、用具應(yīng)有固定擺放位置，以便清點(diǎn)、拿取。 同一系列產(chǎn)品擺放一處。 四、調(diào)配的出貨流程及注意事項(xiàng) ⑴調(diào)配室進(jìn)貨流程 隨時(shí)注意安全庫(kù)存的產(chǎn)品不足，如有缺貨應(yīng)報(bào)告店長(zhǎng)進(jìn)貨，絕不可 全部用完時(shí)才通知店長(zhǎng)。 進(jìn)貨時(shí)，填寫(xiě)進(jìn)貨申請(qǐng)單，讓店長(zhǎng)簽字確認(rèn)。 確認(rèn)后的申請(qǐng)單交出納出貨。 在盤(pán)點(diǎn)表上做準(zhǔn)確記錄。 ⑵調(diào)配室的盤(pán)點(diǎn) 每日下班前將倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)一遍，并填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表。 每個(gè)月月底晚上 8： 30 做一次大盤(pán)點(diǎn)，包括產(chǎn)品、用具、器具，將盤(pán)點(diǎn)表報(bào)店長(zhǎng)交出納。 每月盤(pán)點(diǎn)后應(yīng)將短缺數(shù)量報(bào)告店長(zhǎng)，店長(zhǎng)再報(bào)告經(jīng)理。 每日上班應(yīng)將前一日之紅單（調(diào)配聯(lián)）交給會(huì)計(jì)做帳。 ⑶調(diào)配應(yīng)注意事項(xiàng) 調(diào)配師根據(jù)值班美容師送到調(diào)配室的單子，根據(jù)客人的膚質(zhì)調(diào)配產(chǎn)品。 調(diào)配產(chǎn)品應(yīng)予以適當(dāng)取量，不多不少，若 過(guò)少會(huì)影響效果而引起消費(fèi)者不滿(mǎn)，還會(huì)給美容師操作帶來(lái)不便，若過(guò)多則會(huì)直接影響成本。 出產(chǎn)品時(shí)所有需用到的產(chǎn)品、用具、器具應(yīng)一次性到位，將產(chǎn)品使用秩序一一排列清楚，便于美容師領(lǐng)取。 調(diào)配出裝產(chǎn)品的調(diào)配碟應(yīng)登記，美容師歸還時(shí)核對(duì)數(shù)量。 調(diào)配之器具、用具收回時(shí)應(yīng)清洗干凈，并置入消毒柜中消毒，隨時(shí)做好衛(wèi)生工作及準(zhǔn) 每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)三聯(lián)單的調(diào)配室存根填寫(xiě)“調(diào)配用量控制表”，便于月底和財(cái)務(wù)核對(duì)用量以控制成本。 清潔人員崗位職責(zé) （一 ）清潔工應(yīng)具備條件 女性， 30— 40 歲之間。 具備吃苦耐勞的精神。 初中以上文化程度。 （二）清潔工工作職責(zé) 一、遵守公司規(guī)章制度，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，隨時(shí)做到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所干凈、整潔。 二、早晨上班，應(yīng)在正式營(yíng)業(yè)時(shí)間前打掃好衛(wèi)生，并清點(diǎn)公用物品。 三、對(duì)客人使用物品進(jìn)行清洗，注意物品表面的清潔度，如有污跡，應(yīng)立即處理。 四、對(duì)客人使用過(guò)的衣服、毛巾、拖鞋，隨時(shí)收集到清潔房，按時(shí)清洗。 五、對(duì)損壞已經(jīng)不能再使用的物品，應(yīng)報(bào)經(jīng)店長(zhǎng)后，并申請(qǐng)領(lǐng)用新物品。 六、對(duì)巳清洗過(guò)物品，應(yīng)折好并塑封 ，放回物品存放處。 七、 保持衛(wèi)生間、浴室干凈通暢，對(duì)洗臉臺(tái)的玻璃和臺(tái)面隨時(shí)進(jìn)行保潔，并月定時(shí)對(duì)公用梳子進(jìn)行清洗。 八、關(guān)注門(mén)窗，以及公用設(shè)施，如有損壞，立即報(bào)知店長(zhǎng)。 （三）清潔工每日衛(wèi)生工作分配 一、早班 9： 00— 12： 00 工作流程范圍 一樓大廳地板； 一樓衛(wèi)生間的地板、水臺(tái)、鏡子、窗臺(tái)； 添補(bǔ)鞋子； 二樓地板； 整理更衣室； 清理桑拿房； 浴室的地板、水臺(tái)、浴缸； 二樓衛(wèi)生間的地板、水臺(tái)、鏡子； 三樓地板； 三樓衛(wèi)生間； 1擦三樓到一樓的玻璃； 1拖一樓到三樓的樓梯； 1添 補(bǔ)更衣室的衣服； 1添補(bǔ)洗發(fā)水、沐浴露； 1添補(bǔ)卷紙； 1洗衣服； 1塑封衣服、鞋子。 二、早班 12： 007： 00工作責(zé)任區(qū) 保持前臺(tái)大廳清潔干凈，拖一樓大廳地板； 保持大廳衛(wèi)生間干凈無(wú)味道，洗手臺(tái)無(wú)水跡； 保持大廳衛(wèi)生間鏡臺(tái)干凈明亮，水臺(tái)干凈無(wú)水滴； 添補(bǔ)鞋柜、鞋子，做到鞋柜隨時(shí)有干凈的鞋子； 洗衣服，曬衣服； 每天清洗一次廚房地板； 隨時(shí)追倒垃圾桶、垃圾。 三、晚班 12： 007： 00工作責(zé)任區(qū) 保持營(yíng)業(yè)區(qū)的地板干凈；（二樓、三樓） 保持梳妝 臺(tái)整潔，鏡子明亮，整理好吹風(fēng)機(jī)、頭梳、發(fā)膠和摩絲； 隨時(shí)添加引水機(jī)的水； 保持衛(wèi)生間地板、洗手臺(tái)干凈，無(wú)水珠，無(wú)易味；（二樓、三樓） 添補(bǔ)卷紙； 保持干凈、整齊、無(wú)水珠，無(wú)易味，通風(fēng)； 隨時(shí)保持美容床干凈、整齊，美容區(qū)沒(méi)顧客時(shí)隨時(shí)進(jìn)去拖地板，放毛巾，擦手，以便保持下一位顧客；（二樓、三樓） 保持更衣室整齊、干凈，隨時(shí)整理顧客放下來(lái)的衣物； 定時(shí)察看桑拿房是否關(guān)好，急時(shí)把顧客看完的書(shū)，懷子，拿出來(lái)； 保持書(shū)架上的書(shū)整齊； 1定時(shí)倒垃圾桶垃圾； 1沐浴房地板清掃干凈，把 頭發(fā)、雜物等清理掉，并檢查洗發(fā)水及沐浴露是否灌滿(mǎn)，浴缸應(yīng)用消毒液消毒，并為客人備好浴帽； 1塑封衣服、鞋子 四、晚班 7： 009： 00 保證一樓到三樓所有衛(wèi)生； 洗衣服、灑衣服； 倒所有垃圾桶垃圾 銷(xiāo) 售 管 理 會(huì)員店每天營(yíng)業(yè)額的多少，對(duì)投資者經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是清楚知道員工的需求。 一個(gè)成功的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該了解員工的需求，包括經(jīng)濟(jì)、自我肯定、能力認(rèn)同三個(gè)方面，員工在無(wú)后顧之憂(yōu)的情況下，必能全力以赴。 一、視員工個(gè)人能力分派及調(diào)配工作 至于如何了解員工的工作能力？除了 從其以前的經(jīng)歷、業(yè)績(jī)來(lái)判斷外，還可由內(nèi)部研討、技術(shù)切磋等方面予以了解。 二、讓員工自己設(shè)定目標(biāo) 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)讓員工依其本身能力設(shè)定工作目標(biāo)，在其能力范圍內(nèi)盡力完成任務(wù)，并適當(dāng)予以協(xié)助，視其能力調(diào)整工作目標(biāo)。 由員工分別扮演“顧客”和“員工”，演練各種待客技巧和技術(shù)操作，再由參加演練的員工進(jìn)行討論，發(fā)表個(gè)人意見(jiàn)，通過(guò)這樣的方式，不僅能提升員工的專(zhuān)業(yè)技能，更為重要的是可以更好的了解自己的員工 三、善用“實(shí)務(wù)演練法” 影響營(yíng)業(yè)額的相關(guān)因素如何去把握，并且營(yíng)業(yè)額可否取得預(yù)計(jì)的利潤(rùn)，更是令人關(guān)注。因此，我們將對(duì)影響營(yíng)業(yè)額 的四種因素進(jìn)行分析，以此來(lái)把握提升營(yíng)業(yè)額的要點(diǎn)。營(yíng)業(yè)額受到客流量、顧客入店比率、顧客交易比率和平均交易單價(jià)四種因素的影響。 客流量的多少取決于：立地條件，商圈人口構(gòu)成與交通便利性，會(huì)員店的經(jīng)營(yíng)特色（口碑、服務(wù)、技術(shù)、價(jià)格），促銷(xiāo)策略等四個(gè)方面的優(yōu)劣程度，提高客流量的根本意義在努力擴(kuò)大會(huì)員店的商圈和培養(yǎng)固定客戶(hù)。 即使美容院位于顧客流量大的地點(diǎn)，若美容院本身缺乏吸引顧客的能力，還是難以提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的，所以，顧客入店比率取決于：會(huì)員店之經(jīng)營(yíng)特色，櫥窗之布局設(shè)計(jì)，店面之裝修， 促銷(xiāo)吸引力，服務(wù)項(xiàng)目多樣化和競(jìng)爭(zhēng)店的存 在與威協(xié)，那么，我們就必須了解顧客喜歡什么樣的美容店： 服務(wù)親切、態(tài)度良好 環(huán)境優(yōu)美，清潔衛(wèi)生 技術(shù)高超、領(lǐng)導(dǎo)時(shí)尚 品牌形象信用可靠 客戶(hù)關(guān)系融洽、把顧客當(dāng)朋友 提供豐富的專(zhuān)業(yè)咨訊 服務(wù)及時(shí)、周到 和上下班時(shí)間不沖突 制度流程系統(tǒng)化、個(gè)性化 價(jià)格合理公道 顧客交易比率是提高營(yíng)業(yè)額的關(guān)鍵，要提升顧客交易比率應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)：接待技巧與顧客的第一印象、店內(nèi)環(huán)境 與氣氛，可信賴(lài)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)口碑，豐富的咨訊和服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置，店面外觀；店面形象應(yīng)鮮明而且個(gè)性突出，與美容行業(yè)的特色，時(shí)尚相稱(chēng)。 門(mén)口：清潔，易進(jìn)出，價(jià)格標(biāo)示清楚，以?huà)飚?huà)，海報(bào)加深印象； 柜臺(tái)：待客耐心，周到，妥善、保管顧客的寄存物品，結(jié)帳快速準(zhǔn)確。 等候區(qū)：舒適的座椅、提供雜志，報(bào)紙以供消遣。 操作室：設(shè)備的安全性為首要條件，設(shè)計(jì)，照明，音樂(lè)要悉心規(guī)劃。 技術(shù)服務(wù)：可依賴(lài)的技術(shù)，和善的態(tài)度，并可以為顧客提供專(zhuān)業(yè)化建議。 平均交易額單價(jià)的確定由以下幾個(gè)方面決定：服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置是否科學(xué)，產(chǎn)品系列是否安全，技術(shù)是否 可以信賴(lài)，專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)是否具有說(shuō)服力，環(huán)境是否優(yōu)雅與舒適。 另外，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)還必須加強(qiáng)和完善顧客的管理，首先，必須用心為顧客服務(wù)；其次，有意識(shí)的教育及引導(dǎo)客戶(hù)，一般的說(shuō)，有百分之八十的顧客是不了解或不懂美容基礎(chǔ)知識(shí)的，有百分之五十二點(diǎn)六的顧客喜歡專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富并能提供咨詢(xún)的美容師，由此可見(jiàn)對(duì)顧客的教育和引導(dǎo)是非常必要的，最后，應(yīng)該充分運(yùn)用已經(jīng)建立的顧客檔案，做好以下分析： 新顧客增長(zhǎng)率是多少？ 老顧客流失率是多少？ 哪些是“心血來(lái)潮型的顧客” 感謝“忠實(shí)顧客”的棒場(chǎng) 加強(qiáng)“選擇性顧客”的向心 力 拉近“心血來(lái)潮型”的顧客的距離 與“過(guò)路客”搞好關(guān)系 促 銷(xiāo) 策 略 一、促銷(xiāo)活動(dòng)的目的 吸引人潮，提高顧客的入店比率 改善并提升美容店的形象 拓展商圈，開(kāi)發(fā)客源 穩(wěn)定客源程序，提高忠誠(chéng)顧客比率 提升顧客人均消費(fèi)額度 推出獨(dú)特的銷(xiāo)售或服務(wù)主張 改變季節(jié)性的營(yíng)業(yè)格局或競(jìng)爭(zhēng)格局 刺激營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng) 二、促銷(xiāo)信息的傳達(dá) 通過(guò)來(lái)店顧客的宣傳 宣傳單的散發(fā) 廣告媒體 店面布置營(yíng)造氣氛 三、影響美容院的促銷(xiāo)效果的因素 內(nèi)在因素：美容院的口碑，形象；美容院的地址、交通便利性；美容院的服務(wù)水準(zhǔn)；美容院的服務(wù)項(xiàng)目設(shè)置； 美容院的店內(nèi)氣氛；美容院使用產(chǎn)品的功效；美容師的專(zhuān)業(yè)技術(shù)；美容院的策劃能力。 外在因素：商圈特性；商圈之消費(fèi)力、成熟度；競(jìng)爭(zhēng)特性；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向、優(yōu)劣勢(shì)；顧客之消費(fèi)特性；顧客職業(yè)、收入、消費(fèi)觀念；氣候和季節(jié)性；商品的流行性；促銷(xiāo)時(shí)機(jī)；社區(qū)關(guān)系；媒體表現(xiàn)力。 四、促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施 必須有明確的“促銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施進(jìn)度及分工協(xié)作計(jì)劃” 所有員工均須知道自己的職責(zé)、任務(wù)，并按期按要求完成 大型及特殊之促銷(xiāo)活動(dòng)，應(yīng)對(duì)收銀、接待等環(huán)節(jié)工作人員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練 對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)須有完整的記錄 必須做好庫(kù)存盤(pán)查及追加訂貨 作業(yè) 五、價(jià)格促銷(xiāo)應(yīng)考慮的問(wèn)題點(diǎn) 若非競(jìng)爭(zhēng)逼迫，盡量不采用降低的促銷(xiāo)方法，因只有降價(jià)幅度達(dá)到 2030%以上，才會(huì)產(chǎn)生明顯效果，若準(zhǔn)備安排價(jià)格促銷(xiāo)，則應(yīng)注意：與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較，本店的平均毛利水平 如何？有多大空間？產(chǎn)品利潤(rùn)空間如何？是否有握吸引更多顧客上門(mén)？是否找到好的方法？降價(jià)的幅度，折算后相當(dāng)于犧牲多少利潤(rùn)？選擇哪些項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)惠？選擇哪些化妝品進(jìn)行優(yōu)惠？當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手再次加大降價(jià)幅度時(shí)，你是否有能力跟進(jìn)？降價(jià)促銷(xiāo)，則意味喜新厭舊，隨著促銷(xiāo)的結(jié)束而出現(xiàn)“銷(xiāo)售空檔”，你是否找到解決辦法？不可以孤立的組織降價(jià)促銷(xiāo)，必 須有后續(xù)的其他形式的促銷(xiāo)活動(dòng)予以支援。 六、每月業(yè)績(jī)擬訂與達(dá)成計(jì)劃 每月業(yè)績(jī)的擬訂分為促銷(xiāo)期和非促銷(xiāo)期。 主要訂定的項(xiàng)目有產(chǎn)品銷(xiāo)售、促銷(xiāo)卡銷(xiāo)售。 促銷(xiāo)方案擬訂之前，讓美容師先查看客戶(hù)資料卡，累計(jì)會(huì)員的護(hù)理剩余次數(shù)。 店長(zhǎng)依美容師的反饋表達(dá)成計(jì)劃。 每月達(dá)成計(jì)劃應(yīng)分配給美容師。 例：本月若達(dá)成計(jì)劃為促銷(xiāo)卡 150 張，共青團(tuán) 6個(gè)美容師，平均每個(gè)人可分得 10張。（分配數(shù)量可依美容師的資深分配） 若銷(xiāo)售期限是 1個(gè)月，那么平均每周的銷(xiāo)售數(shù)量為 張。 美容師可依客戶(hù)資料卡制定月初、月中、月末的 促銷(xiāo)計(jì)劃。 美容師每周總結(jié)一次銷(xiāo)售進(jìn)度，未完成的部分應(yīng)進(jìn)行追蹤、跟進(jìn)。若已完成的看是否還有發(fā)展空間。