無公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與管理-資料下載頁
2025-01-03 22:15本頁面
【正文】 ?從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一個 過渡性產(chǎn)品 。 ?綠色食品標志的使用期為 3年。 綠色食品 ? 由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)； ? 顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保； ? 圖形為正圓形，意為保護。 整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力 綠色食品標志 綠色食品標志是由綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標局正式注冊的質(zhì)量證明標志。 ? AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色， ? A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。 ? 綠色食品包裝標簽上的標準形式必須含有四個要素 ? 綠色食品 標志 ? 綠色食品 中文文字 ? 綠色食品標志使用 編號 ? 綠色食品標志 標準色 綠色食品的標準 綠色食品標準是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 推薦性行 業(yè)標準（ NY/T） ，是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須 遵照執(zhí)行的標準。 綠色食品所具備的條件（標準） ； （產(chǎn)地） 、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； （生產(chǎn)過程） ； （產(chǎn)品） 《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定 。（流通） 5. 產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。 什么是有機農(nóng)業(yè)？ 按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中 不使用有機化學(xué)合成 的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)， 不采用基因工程技術(shù) 獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系， 促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用 。 什么是有機產(chǎn)品？ 有機產(chǎn)品是指來自 有機生產(chǎn)體系 ，根據(jù)有機產(chǎn)品生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)認證產(chǎn)品。 有機產(chǎn)品必須同時具備四條件 第一、 原料 必需來自己經(jīng)建立或正在建立的有機生產(chǎn) 體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品； 第二、 產(chǎn)品在整個 生產(chǎn)過程 中必須嚴格遵循有機產(chǎn)品 的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅? 第三、 生產(chǎn)者在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完 整的跟蹤 審查體系 和完整的生產(chǎn)和銷售的 檔案 記錄 ； 第四、 必須通過合法的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)的 認證 。 采用國際通行的圓形構(gòu)圖，以手掌和葉片為創(chuàng)意元素，包含兩種景象，一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。圖形外圍綠色圓環(huán)上標明中英文“有機食品”?！? 有機食品與其他食品的區(qū)別（一） ?有機食品在生產(chǎn)加工過程中 絕對禁止 使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，并且 不允許 使用基因工程技術(shù)。 ?其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。 ?例如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。 生產(chǎn)加工過程 有機食品判斷標準 ? 原料 來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品； ? 有機食品在 生產(chǎn)和加工過程 中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準， 禁止 使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等， 禁止 使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 ? 有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的 質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系 ，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要 23年時間，才能夠被批準為有機食品。 ? 有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的 認證 。 70 有機食品“不是”絕對無污染的食品 ? 食品是否有污染是一個相對的概念。 ? 世界上 不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品 。由于有機食品的生產(chǎn)過程不使用化學(xué)合成物質(zhì)，因此，有機食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低，但是過分強調(diào)其無污染的特性，會導(dǎo)致人們只重視對終端產(chǎn)品 污染狀況 的分析與檢測，而忽視有機食品生產(chǎn)全過程 質(zhì)量控制 的宗旨。 71 有機農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 ? 在許多情況下，在開始轉(zhuǎn)換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機種植就可能不會減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。原因是： ? ? 通過輪作、間作和多樣種植， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性 得到改善； ? ? 通過利用作物秸稈還田 (或制作堆肥以后還田 )，促進了農(nóng)田 養(yǎng)分循環(huán)； ? 較好地利用了 周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質(zhì) ； ? 將 養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合 起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。 72 謝謝 ! 73
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