乳制品潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生行為規(guī)范培訓(xùn)課件-資料下載頁
2025-01-02 17:02本頁面
【正文】 室內(nèi)戴首飾和手表 ? 不要在潔凈室使用錯誤的擦布或清潔物料 ? 不要在潔凈室快速地走、移動、轉(zhuǎn)身 ? 不要從前面走進(jìn)操作者并隔著工作臺講話 ?不正確的行為 ? 不要靠在工作臺、產(chǎn)品或其他物料上 ? 不要把手、手臂和手肘放在工作臺上休息 ? 不要搬運(yùn)物料的頂部 ? 不要在工作臺上滑動物品 ? 不要再使用掉在地上的工具和物品等。 潔凈區(qū)人員著裝原則： ? 穿著的順序 – 由上而下 ? 穿著要領(lǐng) – 盡可能不要直接接觸無菌服的外表面 一、潔凈區(qū)的定義與要求 二、潔凈區(qū)污染的來源 三、潔凈區(qū)、人、工藝 四、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范對人員衛(wèi)生的要求 五、一些具體實(shí)例 六、總結(jié) 七、結(jié)束語 一些具體實(shí)例 頭發(fā)應(yīng)完全包在帽子內(nèi) 不能配戴手表、首飾 面罩敞開 手套尺寸不對戴法不正確 手套破損 不要在更衣室交談 不操作時，應(yīng)將前臂和雙手放在前面，身體不能斜靠 定時或在任何關(guān)鍵操作前，應(yīng)消毒手套 關(guān)鍵操作過程中 不要揀地上的東西 灌裝機(jī)的加蓋設(shè)備上，不經(jīng)常清潔，導(dǎo)致上報，堆積浮灰 灌裝機(jī)新灌出的酸奶未封口，通過此設(shè)備進(jìn)行壓蓋，會把落在設(shè)備死角上的浮灰?guī)氲叫鹿嘌b的酸奶中，灰塵中攜帶細(xì)菌和霉菌，會讓酸奶產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)酸產(chǎn)氣發(fā)生脹包及口感不佳的現(xiàn)象 高效過濾器不經(jīng)常清潔上邊落有厚積灰 潔凈區(qū)的空調(diào)系統(tǒng)都是上進(jìn)風(fēng)下出風(fēng)，新進(jìn)的潔凈空氣經(jīng)過未清潔干凈的過濾器，會攜帶高效上的粉塵，使空氣變的不潔凈，在此潔凈區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)操作，都會對產(chǎn)品造成，產(chǎn)霉，產(chǎn)菌的風(fēng)險，經(jīng)化驗(yàn)室周環(huán)境涂抹和空報發(fā)現(xiàn)，近期每周都會有不合格的空報情況，導(dǎo)致原因就有可能為高效清潔不到位 配電柜上方存放生產(chǎn)用工具，不能存放在指定地點(diǎn)，生產(chǎn)工具暴露在空氣里，盛裝工具的物品為紙殼箱子，經(jīng)沾水陰濕后易產(chǎn)菌 所使用的工具物品不能放指定地點(diǎn)，取放不方便，還易導(dǎo)致存放地點(diǎn)的臟污，配電柜屬于危險位置不可存放清潔工具等其他生產(chǎn)用品，紙殼箱陰濕后產(chǎn)菌，使工具粘菌，使用該帶菌的工具對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維修時，極易導(dǎo)致生產(chǎn)設(shè)備帶菌，生產(chǎn)設(shè)備又接連生產(chǎn)產(chǎn)品，最終導(dǎo)致生產(chǎn)出的產(chǎn)品污染 ? 人是最大的污染源 ? 要注意污染是如何傳播 ? 永遠(yuǎn)遵循 “ 洗手、更衣 ” 手則 ? 在管制和無菌工藝生產(chǎn)區(qū)域 ,請緩慢地移動 ? 實(shí)踐良好衛(wèi)生和個人清潔習(xí)慣 ? 如果有問題或不能確定 請詢問 在潔凈室良好的行為很關(guān)鍵，請記?。? ? 穿著正確； ? 移動正確； ? 行動正確； ? 工作正確。 以此共勉，謝謝大家！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1