微生物基礎(chǔ)培訓(xùn)--食品包裝行業(yè)-資料下載頁
2025-01-01 04:37本頁面
【正文】 衛(wèi)生工作中。 阪崎腸桿菌： ? 阪崎腸桿菌是腸桿菌科的一種 1980年由黃色陰溝腸桿菌更名為阪崎腸桿菌。據(jù)了解，阪崎腸桿菌是乳制品中近幾年新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌。它是存在自然環(huán)境中的一種“條件致病菌”，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌，可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其是對早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。阪崎腸桿菌所引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和茵血癥，死亡率高達(dá) 50% 以上。目前，微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。阪崎腸桿茵的生物學(xué)性狀及其對人群的健康危害受到人們的關(guān)注并被報告。 ? 2023年 5月 20日，由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院和天津出入境檢驗(yàn)檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸桿菌檢測方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在京通過了審定。這項標(biāo)準(zhǔn)的出臺，解決了我國檢測嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌無標(biāo)準(zhǔn)、無檢測方法的問題。 10月該標(biāo)準(zhǔn)被實(shí)施。 阪崎腸桿菌： ? 預(yù)防措施：減少污染、做好清潔工作、改善生產(chǎn)場所的空氣衛(wèi)生質(zhì)量，可有效提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、防止微生物超標(biāo)問題的發(fā)生，從而保障食品的衛(wèi)生安全性。 為防止食品中的微生物超標(biāo)，可從以下幾方面采取相應(yīng)措施： 生產(chǎn)人員，應(yīng)做好消毒工作，如對操作人員的口、手、足、頭、鞋、工作服、帽等，都要做好衛(wèi)生工作。 、防蚊工作。 產(chǎn)設(shè)備、工器具等，都應(yīng)定期清洗、消毒，在每次生產(chǎn)結(jié)束后，都要做好衛(wèi)生清潔、清理工作。 采用“多功能高電壓空氣消毒機(jī)”，可在有人工作的情況下進(jìn)行持續(xù)動態(tài)殺菌和除塵，能有效提高食品生產(chǎn)車間內(nèi)的空氣和食品衛(wèi)生質(zhì)量。多功能高電壓空氣消毒機(jī)進(jìn)行殺菌消毒的原理是：整個消毒除塵過程都在設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行，經(jīng)消毒處理的空氣重新排放到室內(nèi)，含細(xì)菌和灰塵的空氣又進(jìn)入消毒機(jī)內(nèi)進(jìn)行處理，如此循環(huán)，可使車間內(nèi)的空氣始終保持在潔凈的狀態(tài)。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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