餐飲管理經(jīng)營計劃-資料下載頁
2024-12-28 23:14本頁面
【正文】 的編制 員工工薪預(yù)算 社會統(tǒng)籌預(yù)算 編外人員工資比率）（平均在編人數(shù)人均工資額員工工資 ???? 1 計劃計提人數(shù)各項統(tǒng)籌計提百分比員工平均工資員工社會統(tǒng)籌 ??? ? 員工獎金預(yù)算 員工福利預(yù)算 員工人數(shù)人均預(yù)算額員工獎金總額 ?? 員工人數(shù)人均預(yù)算額員工福利預(yù)算總額 ?? 五、餐飲管理預(yù)算的編制 （四）餐飲部門直接費用預(yù)算的編制 水、電、燃料等能源費用預(yù)算 餐茶酒具與用品消耗預(yù)算 費用降低率）（）業(yè)務(wù)增減（上年實績水電燃料費用 ????? 1%1 用品用具費用率計劃營業(yè)收入餐茶酒具與用品預(yù)算損耗更新率用品用具配備資金額餐茶酒具與用品預(yù)算???? 銷售與管理費用 清潔與服務(wù)用品消耗預(yù)算 部門家具設(shè)備折舊預(yù)算 營業(yè)稅金預(yù)算 費用比率餐飲預(yù)算銷售收入銷售與管理費用 ?? ? ??? 預(yù)計使用年限 清理費用殘值分類設(shè)備原值家具設(shè)備折舊額營業(yè)稅稅率服務(wù)費收入）（部門銷售額營業(yè)稅金預(yù)算 ??? 課堂作業(yè)： 某飯店有 4個餐廳，下年度計劃收入，綜合毛利率 %，變動費用率 %，根據(jù)前幾年的統(tǒng)計分析，預(yù)計下年度食品原料成本占成本總額的 %。飲料成本占 %。在變動費用中，水電費占%，燃料占 %，客用品消耗占%，餐茶用品占 %，洗滌費用和清潔費用占 %，其他 %。請確定飯店餐飲部各項成本費用消耗，以便做好安排。 五、餐飲管理預(yù)算的編制 （五）餐飲部門間接費用預(yù)算的編制 維修費用預(yù)算 部門培訓(xùn)費用預(yù)算 房屋折舊費用預(yù)算 部門使用面積建筑總面積全店房屋折舊額部門房屋折舊費 ?? （六）營業(yè)利潤預(yù)算編制 編制餐飲預(yù)算營業(yè)明細表 編制餐飲管理利潤計劃表（見 word表格） 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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