食品有限公司oem及原料廠商現場評核點-資料下載頁
2025-06-03 20:53本頁面
【導讀】1-1.*工廠不得設置于可能遭受污染之區(qū)域,鄰近道路應鋪設柏油等防止塵土飛揚.足以形成有礙食品衛(wèi)生情形發(fā)生.1-6.*禁止飼養(yǎng)禽畜,廠區(qū)周界應適當防范外來污染源侵入之設計于構筑.1-7..應有排水系統(tǒng),地面排水溝不得有積水.1-8.*廢棄物應妥善處理,宜分類儲存,每天清除一次,清理后容器應清洗.消毒.2-1*.廠房應依作業(yè)流程有序而整齊的配置.,安置設備.衛(wèi)生作業(yè)或儲存食品.物料等.2-3*清潔度要求不同處應予適當隔離或隔間,內包裝之場所應獨立隔開,維持良好衛(wèi)生.,必要時廢水應予適當處理.防止有害動物侵入裝置.天花板之上方),燈具.配管等外表定期清掃或清洗..橫越生產線之跨道應避免為污染環(huán)境之一,并有安全措施.持正壓,溫度27℃以下,相對濕度70%以下.入.臭味產生之裝置.水龍頭開關應采用能防止已清洗及消毒之雙手在污染方式.天清洗)并應有“上廁所后洗手”警告牌。劑之使用應嚴格限制并應有預防措施,在衛(wèi)生負責人員監(jiān)督下進行.
【正文】 614.*依賴 PH防止有害微生物生長著 ,應調節(jié)維持 . ,使用過后不得再使用 ,內包裝材料之 安全性得以供應商之證明或保證代自行檢驗 . . .訓練員工確實遵照制造作業(yè) ,并應能符合衛(wèi)生品質管制之要求 . GMP目的者 . 71.**制定“品質管制標準書”確實遵循 ,內容至少包括 :規(guī)格 .抽檢程序 .抽樣方法等 . 72.*檢查所用之方法如系采用經修改過之簡便方法時 ,應定期與標準法核對 .品質管制記錄應以適當的統(tǒng)計方法處理 . .重金屬或黃曲毒素時 .應確認其含量符合有關單位之規(guī) 定 .但得由供應商提供之證明或保證 ,抑或委托檢驗證明之 . 74.*所有原料及包裝材料需經品管檢查合格后 ,方可進廠使用 . 中國最大管理資源 中心 75.*實施加工中安全 .衛(wèi)生之重要管制點 ,制程中之檢驗結果 ,發(fā)現異?，F象時 ,應迅速追查原因加以矯正 . ,不合格者應適當處理 . .半成品 .成品之分析項目要符合規(guī)定 . 78.*對 GMP有關管理措施應建立有效之內部稽核制度確實執(zhí)行并作成記錄 . 79.*成品應留樣保存 ,必要時應做成品之保存性試驗 . 違反 GMP目的者 . . .雨淋 .激烈溫度變動和撞擊 . 82.*進貨用容器 .車輛應檢查 ,應定期查看 ,包裝破壞或長時間儲存時應重新檢查 ,成品應經嚴格衛(wèi)生品質檢查 ,確實符合安全衛(wèi)生后始可出貨 . ,并有存量及出貨記錄 (包括批號 .出貨時間 .地點 .對象 .數量等 ). 84.*標示應符合“食品標簽通用標準”及其他法規(guī)之規(guī)定，并應有批號。標紙 .紙箱檢收時應予以檢查標示 ,使用時避免用錯 . 85.*口頭或書面的抱怨 ,品管負責人員應即追查原因予以改善作成記錄 . 86.*應建立迅速回收出廠之“成品回收系統(tǒng)”。 87.*衛(wèi)生管理人員應填報定期檢查記錄即衛(wèi)生管理日志 ,并簽名負責 . 88.*品管部門品管結果應詳加記錄 ,并簽名負責 . 89.*生產品管部門應填報制造記錄 ,并簽名負責 . 810.*所有記錄應送有關部門審核 . 811.*所有記錄應至少保存至有效期后一個月 . 812.*零售成品應標示消費者服務電話或廠商電話以服務消費者 . GMP目的者 .
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