食品有限公司oem及原料廠商現(xiàn)場評核點-資料下載頁
2025-06-03 20:53本頁面
【導(dǎo)讀】1-1.*工廠不得設(shè)置于可能遭受污染之區(qū)域,鄰近道路應(yīng)鋪設(shè)柏油等防止塵土飛揚.足以形成有礙食品衛(wèi)生情形發(fā)生.1-6.*禁止飼養(yǎng)禽畜,廠區(qū)周界應(yīng)適當防范外來污染源侵入之設(shè)計于構(gòu)筑.1-7..應(yīng)有排水系統(tǒng),地面排水溝不得有積水.1-8.*廢棄物應(yīng)妥善處理,宜分類儲存,每天清除一次,清理后容器應(yīng)清洗.消毒.2-1*.廠房應(yīng)依作業(yè)流程有序而整齊的配置.,安置設(shè)備.衛(wèi)生作業(yè)或儲存食品.物料等.2-3*清潔度要求不同處應(yīng)予適當隔離或隔間,內(nèi)包裝之場所應(yīng)獨立隔開,維持良好衛(wèi)生.,必要時廢水應(yīng)予適當處理.防止有害動物侵入裝置.天花板之上方),燈具.配管等外表定期清掃或清洗..橫越生產(chǎn)線之跨道應(yīng)避免為污染環(huán)境之一,并有安全措施.持正壓,溫度27℃以下,相對濕度70%以下.入.臭味產(chǎn)生之裝置.水龍頭開關(guān)應(yīng)采用能防止已清洗及消毒之雙手在污染方式.天清洗)并應(yīng)有“上廁所后洗手”警告牌。劑之使用應(yīng)嚴格限制并應(yīng)有預(yù)防措施,在衛(wèi)生負責人員監(jiān)督下進行.
【正文】 614.*依賴 PH防止有害微生物生長著 ,應(yīng)調(diào)節(jié)維持 . ,使用過后不得再使用 ,內(nèi)包裝材料之 安全性得以供應(yīng)商之證明或保證代自行檢驗 . . .訓(xùn)練員工確實遵照制造作業(yè) ,并應(yīng)能符合衛(wèi)生品質(zhì)管制之要求 . GMP目的者 . 71.**制定“品質(zhì)管制標準書”確實遵循 ,內(nèi)容至少包括 :規(guī)格 .抽檢程序 .抽樣方法等 . 72.*檢查所用之方法如系采用經(jīng)修改過之簡便方法時 ,應(yīng)定期與標準法核對 .品質(zhì)管制記錄應(yīng)以適當?shù)慕y(tǒng)計方法處理 . .重金屬或黃曲毒素時 .應(yīng)確認其含量符合有關(guān)單位之規(guī) 定 .但得由供應(yīng)商提供之證明或保證 ,抑或委托檢驗證明之 . 74.*所有原料及包裝材料需經(jīng)品管檢查合格后 ,方可進廠使用 . 中國最大管理資源 中心 75.*實施加工中安全 .衛(wèi)生之重要管制點 ,制程中之檢驗結(jié)果 ,發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象時 ,應(yīng)迅速追查原因加以矯正 . ,不合格者應(yīng)適當處理 . .半成品 .成品之分析項目要符合規(guī)定 . 78.*對 GMP有關(guān)管理措施應(yīng)建立有效之內(nèi)部稽核制度確實執(zhí)行并作成記錄 . 79.*成品應(yīng)留樣保存 ,必要時應(yīng)做成品之保存性試驗 . 違反 GMP目的者 . . .雨淋 .激烈溫度變動和撞擊 . 82.*進貨用容器 .車輛應(yīng)檢查 ,應(yīng)定期查看 ,包裝破壞或長時間儲存時應(yīng)重新檢查 ,成品應(yīng)經(jīng)嚴格衛(wèi)生品質(zhì)檢查 ,確實符合安全衛(wèi)生后始可出貨 . ,并有存量及出貨記錄 (包括批號 .出貨時間 .地點 .對象 .數(shù)量等 ). 84.*標示應(yīng)符合“食品標簽通用標準”及其他法規(guī)之規(guī)定，并應(yīng)有批號。標紙 .紙箱檢收時應(yīng)予以檢查標示 ,使用時避免用錯 . 85.*口頭或書面的抱怨 ,品管負責人員應(yīng)即追查原因予以改善作成記錄 . 86.*應(yīng)建立迅速回收出廠之“成品回收系統(tǒng)”。 87.*衛(wèi)生管理人員應(yīng)填報定期檢查記錄即衛(wèi)生管理日志 ,并簽名負責 . 88.*品管部門品管結(jié)果應(yīng)詳加記錄 ,并簽名負責 . 89.*生產(chǎn)品管部門應(yīng)填報制造記錄 ,并簽名負責 . 810.*所有記錄應(yīng)送有關(guān)部門審核 . 811.*所有記錄應(yīng)至少保存至有效期后一個月 . 812.*零售成品應(yīng)標示消費者服務(wù)電話或廠商電話以服務(wù)消費者 . GMP目的者 .
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