《食品有限公司oem及原料廠商現(xiàn)場評核點》-全文預覽
【正文】 心 75.*實施加工中安全 .衛(wèi)生之重要管制點 ,制程中之檢驗結(jié)果 ,發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象時 ,應迅速追查原因加以矯正 . ,不合格者應適當處理 . .半成品 .成品之分析項目要符合規(guī)定 . 78.*對 GMP有關管理措施應建立有效之內(nèi)部稽核制度確實執(zhí)行并作成記錄 . 79.*成品應留樣保存 ,必要時應做成品之保存性試驗 . 違反 GMP目的者 . . .雨淋 .激烈溫度變動和撞擊 . 82.*進貨用容器 .車輛應檢查 ,應定期查看 ,包裝破壞或長時間儲存時應重新檢查 ,成品應經(jīng)嚴格衛(wèi)生品質(zhì)檢查 ,確實符合安全衛(wèi)生后始可出貨 . ,并有存量及出貨記錄 (包括批號 .出貨時間 .地點 .對象 .數(shù)量等 ). 84.*標示應符合“食品標簽通用標準”及其他法規(guī)之規(guī)定，并應有批號。 中國最大管理資源 中心 食品有限公司 OEM及原料廠商現(xiàn)場評核點 * 為重點評核項目 *為主要評核項目 其余為一般評核項目 評核項目 1. 廠區(qū)環(huán)境 11.*工廠不得設置于可能遭受污染之區(qū)域 ,鄰近道路應鋪設柏油等防止塵土飛揚 . ,空地應鋪設水泥 .柏油或綠化等 ,并包材良好維修 ,定期修剪草木 . .良好維護 . (包括道路 ),并不可有其他住足以讓有害動物滋生之場所 . 15.*廠區(qū)內(nèi)不得有不良氣味 (如廢氣物放置場所等 ).有害有毒 )氣體 .煤煙或廢水 .噪音等足以形成有礙食 品衛(wèi)生情形發(fā)生 . 16.*禁止飼養(yǎng)禽畜 ,廠區(qū)周界應適當防范外來污染源侵入之設計于構(gòu)筑 . 17..應有排水系統(tǒng) ,地面排水溝不得有積水 . 18.*廢棄物應妥善處理 ,宜分類儲存 ,每天清除一次 ,清理后容器應清洗 .消毒 . GMP目的者 . 2. 廠房及設施 21*.廠房應依作業(yè)流程有序而整齊的配置 . ,安置設備 .衛(wèi)生作業(yè)或儲存食品 .物料等 . 23*清潔度要求不同處應予適當隔離或隔間 ,內(nèi)包裝之場所應獨立隔開 ,維持良好衛(wèi)生 .正壓 . 24*建筑物應堅固 .耐用 .易于維修 .維持干凈 (屋頂 .墻 壁等有破損應即修補 。 228.*廁所應采用沖水式 ,易清洗 .消毒之材料 ,并應符合 223~224洗手設備要求 . 229.*廁所門應能自動關閉 ,且不得正面開向食品處理區(qū) (但如有緩沖設施及有效控制空氣流向防止
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