食品有限公司oem及原料廠商現(xiàn)場評核點-wenkub
2023-06-10 20:53:39 本頁面
【正文】 互交接現(xiàn)象 . 222.*應(yīng)在適當(dāng)且方便地點 (在加工調(diào)理場內(nèi) )設(shè)置足夠數(shù)目之洗手及干手設(shè)備 ,并應(yīng)有簡明易懂洗手方法標(biāo)識 . 223.*洗手臺應(yīng)以不銹鋼或磁材等構(gòu)筑 ,經(jīng)常保持清潔 ,排水應(yīng)有防止逆流 .有害動物侵入 .臭味產(chǎn)生之裝置 .水龍頭開關(guān)應(yīng)采用能防止已清洗及消毒之雙手在污染方式 . 224.*洗手臺附近應(yīng)備有液體清潔劑 (必要時和消毒劑 )及干手設(shè)備 (烘手器或擦手紙巾 ,及廢紙桶 ). 225.**工廠必須設(shè)置洗手消毒室 ,應(yīng)有泡鞋池供清洗消毒鞋底之設(shè)施 (需保持干燥之作業(yè)場所得設(shè)置換鞋設(shè)施 ). ,男女分開 .大小適當(dāng) ,有更衣鏡 .清塵器 .儲物柜等 ,適當(dāng)照明 .通風(fēng)良好 .維持清潔 . ,足供員工使用 ,排氣良好 .適當(dāng)照明 .經(jīng)常保持清潔 (每天清 洗 )并應(yīng)有“上廁所后洗手”警告牌。 87.*衛(wèi)生管理人員應(yīng)填報定期檢查記錄即衛(wèi)生管理日志 ,并簽名負責(zé) . 88.*品管部門品管結(jié)果應(yīng)詳加記錄 ,并簽名負責(zé) . 89.*生產(chǎn)品管部門應(yīng)填報制造記錄 ,并簽名負責(zé) . 810.*所有記錄應(yīng)送有關(guān)部門審核 . 811.*所有記錄應(yīng)至少保存至有效期后一個月 . 812.*零售成品應(yīng)標(biāo)示消費者服務(wù)電話或廠商電話以服務(wù)消費者 . GMP目的者 . 。消毒過后應(yīng)放在不受污染之適當(dāng)場所 ,保持適用狀態(tài) ,清洗用水應(yīng)符合飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) . .設(shè)備或場所不得用于制造非食品 用制品 . GMP目的者 . 41.**品管部門應(yīng)獨立于生產(chǎn)部門 ,并應(yīng)有充分權(quán)限 .負責(zé)人應(yīng)有適當(dāng)學(xué)識和經(jīng)驗 . 42.*應(yīng)有食品衛(wèi)生管理負責(zé)人員 ,其資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定 . .經(jīng)驗與衛(wèi)生觀念 . ,鼓勵員工接受在職訓(xùn)練 . GMP者 . 51.**應(yīng)制訂“衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)書”，其內(nèi)容包括環(huán)境 .廠房設(shè)施 .機器設(shè)備及人員衛(wèi)生管 理等 . ,規(guī)定檢查時間 .項目 ,并執(zhí)行 .記錄 . 53.*員工應(yīng)每年至少一次健康檢查 .可能造成食品污染之疾病者 ,不得從事與食品接觸之工作 . 54.*工作前 (包括調(diào)換工作時 ).上廁所后 ,或雙手受污染時 ,應(yīng)依標(biāo)示所示步驟清洗雙手 , 中國最大管理資源 中心 必要時予以消毒 .若以雙手直接調(diào)理不再經(jīng)加熱即
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