本科畢業(yè)論文中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀與決策-資料下載頁
【導(dǎo)讀】1．品牌建設(shè)問題·············································4. 2．規(guī)模優(yōu)勢問題··············································6. 3．產(chǎn)權(quán)不明晰················································6. 4．服務(wù)水平問題···············································7. 5．企業(yè)個(gè)性問題···············································7. 3．經(jīng)濟(jì)型酒店管理專業(yè)化、規(guī)范化······························8. 1．改革行業(yè)管理體制································
【正文】 準(zhǔn)的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客不崇尚奢華 ,核心需求簡單 ,一是衛(wèi)生條件和睡眠質(zhì)量要達(dá)到基本要求 。二是支付的價(jià)格要比住星級酒店低。經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)特色是“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、快捷” ,而要達(dá)到這個(gè)目標(biāo) ,必須結(jié)合各自特點(diǎn) ,利用專業(yè)化的管理和服務(wù)技術(shù) ,才能為顧客提供規(guī)范化的服務(wù)。 4． 經(jīng)營 理念國 際化 經(jīng)濟(jì)型酒店在中國才剛剛起步 ,我國經(jīng)濟(jì)型酒店在保持和發(fā) 揚(yáng)自己的獨(dú)特魅力的同時(shí) ,要按照國際旅游市場要求的標(biāo)準(zhǔn)提供設(shè)施、住宿等 ,走品牌化、連鎖化的道路 ,借鑒國際經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的先進(jìn)理念 ,走專業(yè)化、規(guī)范化、國際化發(fā)展之路。 四 .經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的具體推進(jìn)措施 1． 改革行業(yè)管理體制 酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調(diào) , 最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟(jì)體系酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系 , 從客源角度講 , 市場也要求酒店業(yè)是整體。酒店行業(yè)管理體制被分離 , 盡管有以前的客觀原因 , 但走向一體化是必然的。 2．加強(qiáng)與外國經(jīng)濟(jì)型酒店的交流 , 使管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展酒店是個(gè)國際化 , 標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè) , 先進(jìn)適用的酒店模式應(yīng)用會傳播到世界的每個(gè)角落。從建筑外觀到先進(jìn)材料 , 從設(shè)施到使用物品 , 從電腦硬件到軟件 , 從經(jīng)營模式到管理服務(wù)規(guī)范 , 以及綠色環(huán)保等 , 都應(yīng)與外國的經(jīng)濟(jì)型酒店多交流 , 多向他們學(xué)習(xí)。筆者曾經(jīng)考察過一家中國著名大學(xué)的招待所 , 設(shè)施豪華 , 但室內(nèi)布局雜亂 , 一邊是一張中國山水畫 ,而另一邊掛了一個(gè)歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。在客房、衛(wèi)生間物品放置上也是隨心所欲 , 服務(wù)員的服務(wù)也不規(guī)。硬件具備了 , 投資很大 , 而軟件相對就不重視了 , 缺乏酒店管理專業(yè)知識。因此 , 應(yīng)該創(chuàng)造條件 ,鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者進(jìn) 行專業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流 , 提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范化。 10 3． 加快產(chǎn)權(quán)制度改革 加快經(jīng)濟(jì)型酒店向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉(zhuǎn)變這個(gè)方面 , 國家有統(tǒng)一的要求和做法 , 在使產(chǎn)權(quán)清晰 , 建立法人治理結(jié)構(gòu)上 , 所有權(quán)與管理權(quán)分離上 , 與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面 , 經(jīng)濟(jì)型酒店可以向三資酒店學(xué)習(xí) , 而對于轉(zhuǎn)軌時(shí)期的政府招待所和以國有為主的低星級酒店 , 就不得不提出這個(gè)問題 , 只有在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營目標(biāo)是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化的條件下我們才能研討所采取的經(jīng)營對策。 4． 探索特色服務(wù) 經(jīng)濟(jì)型酒店的類型是多種多 樣的 , 如商務(wù)型、會議型、招待型、旅游度假型等 , 隨著人們生活水平的提高 , 個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢越來越明顯 , 也就出現(xiàn)了特色旅游。這為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式提供了多種選擇 , 結(jié)合內(nèi)外環(huán)境 , 確定合適自身的發(fā)展道路。各地在這方面有做得很好的酒店 , 如會議型為代表的廣州華泰賓館 , 度假型為代表的北京云湖度假村等。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)也有較大的發(fā)展空間。 5．走集團(tuán)化發(fā)展道路 集團(tuán)化發(fā)展可以集合相關(guān)資源 , 既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢力 , 又利于擴(kuò)張 , 集中資源做好、做快、做強(qiáng)。一般采取連鎖經(jīng)營 、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸 , 各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場推廣。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 ,為酒店集團(tuán)提供新的機(jī)會和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。中國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 ,只要很好地解決了以上問題 ,其市場前景將是不可估量的。而且發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店 ,是我國酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要 ,是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要 ,是改革發(fā)展的需要 ,是我國融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性 ,而且有現(xiàn)實(shí)的緊迫性 ,有巨大的機(jī)會。 6． .健全內(nèi)部管理機(jī)制 ,完善管理模式 對于目前我國的旅游企業(yè)集團(tuán)而言 ,首先是選擇一個(gè)適合 的組織結(jié)構(gòu) ,來適應(yīng)新形式下的大型多元化的集團(tuán)管理。管理理論中曾指出事業(yè)部制是其最佳選擇。它比較針對性地解決我國企業(yè)中產(chǎn)權(quán)不清的弊端 ,能明確管理層次、管理體系 ,克服規(guī)模龐大后 11 的信息障礙或效益障礙 ,有利于集團(tuán)管理中的控制強(qiáng)度的增大 ,有利于集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢的發(fā)揮。完善管理模式是指健全集團(tuán)內(nèi)部管理制度 ,首先是指旅游資源的開發(fā)領(lǐng)域 ,包括產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ,以及產(chǎn)品的對外宣傳等 ,為形成集團(tuán)的產(chǎn)品品牌體系打下基礎(chǔ)。其次 ,還體現(xiàn)在集團(tuán)內(nèi)的人力資源管理的建立、財(cái)務(wù)管理制度的建立、市場營銷管理制度的建立、物資輸 入、輸出制度的建立等等方面。 12 參考文獻(xiàn) [1] 孫靜 20xx/09《淺談我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展策略》 總第 317期 [2] 賀麗霞 20xx/09《經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析及對策研究》 第 11卷第 3期 [3] 谷慧敏 20xx《世界著名飯店管理精要》遼寧科學(xué)技術(shù)出版 致謝 三年的大學(xué)生活即將過去，通過論文的撰寫，使我對三年來所學(xué)的知識進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié)，理論聯(lián)系實(shí)際，認(rèn)真完成了畢業(yè)論文。在論文的撰寫過程中，我查閱并收集了很多的資料，學(xué)到了 很多課堂上學(xué)不到的東西。 同時(shí)深刻體會到很多知識只有在工作中去實(shí)踐，才能得到更好的領(lǐng)會和把握，真正做到學(xué)以致用。 在論文的撰寫過程中，我得到了胡春林老師的悉心指導(dǎo)和熱心幫助，在此深表感謝！
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