澳博餐飲管理軟件應(yīng)用方案-資料下載頁
2024-11-13 16:52本頁面
【導(dǎo)讀】如非另行說明，XXXX網(wǎng)絡(luò)科技有限公司擁有本方案書所有內(nèi)容的版權(quán)?？刹坏孟蝽?xiàng)目人員以外的任何人泄露。部再版、復(fù)制、轉(zhuǎn)售或分發(fā)，也不準(zhǔn)許用于任何商業(yè)用途或出售。
【正文】 ? 實(shí)際成本：倉庫部門定期進(jìn)行盤點(diǎn)，得到倉庫部門的實(shí)際庫存，從而得到每期的原料實(shí)際耗料情況，也就是實(shí)際原料成本。 19 預(yù)訂管理流程： （ ） 預(yù)訂管理流程圖： 客人預(yù)訂 宴會(huì)預(yù)訂 生成配菜單一般預(yù)訂安排餐桌庫存原料對(duì)照原料采購入庫前臺(tái)營業(yè)系統(tǒng) （ ） 預(yù)訂管理流程分析： ? 一般預(yù)訂：賓客預(yù)先打電話或其它方式，要求餐廳為其預(yù)留餐位，預(yù)留的時(shí)間由系統(tǒng)設(shè)置而訂，賓客到達(dá)的時(shí)間以實(shí)際為準(zhǔn)。例如：有一賓客預(yù)訂 1 個(gè)餐位，并指定是中午12:30 到，預(yù)留時(shí)長為 30分鐘，那么，操作員 通過餐位狀態(tài)查詢，為其指定 1 個(gè)餐位，設(shè)置開始生效時(shí)間為 11： 00，那么從 11： 00 開始時(shí)，此預(yù)訂生效，所指定餐位將不能普通開臺(tái)，只用是預(yù)訂開臺(tái)，在系統(tǒng)設(shè)置的預(yù)留最大時(shí)間（即 13： 00）賓客沒有到達(dá)，那么該預(yù)訂自動(dòng)取消。 ? 宴會(huì)預(yù)訂：預(yù)先點(diǎn)好菜的預(yù)訂，需要提前半天預(yù)訂，否則所點(diǎn)菜譜不一定準(zhǔn)備到位。操作員根據(jù)賓客要求，并且依據(jù)餐位狀態(tài)為賓客設(shè)置好預(yù)訂餐位。然后將賓客所點(diǎn)菜譜生成點(diǎn)菜單，餐廳根據(jù)所點(diǎn)菜單，參照自身備料情況決定物品采購計(jì)劃。 預(yù)訂時(shí)還需談妥價(jià)格，因?yàn)檠鐣?huì)是按桌席計(jì)價(jià)，所點(diǎn)菜品將不單獨(dú)計(jì)價(jià)，所以預(yù)訂時(shí) 須談妥，并且還需交一些押金。 20 五、 澳博餐飲管理軟件 特色： 一版本多業(yè)態(tài) ? 在一套發(fā)行版中容納了多個(gè)業(yè)態(tài)的行業(yè)版本，并且可以混合使用。 ? 行業(yè)版本簡單地通過向?qū)мD(zhuǎn)換。 配置靈活，規(guī)?？缮炜s ? 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)靈活，即可全面滿足大型酒樓的功能需求，也能讓只用一臺(tái)收銀機(jī)的小店感到好學(xué)好用。 ? 智能的開業(yè)向?qū)?，協(xié)助您根據(jù)硬件配置和應(yīng)用規(guī)模，快速自動(dòng)地定置系統(tǒng)參數(shù)，無需繁瑣的設(shè)置，即可得到適合你的系統(tǒng)。 高效并行廚打，杜絕丟單 ? 提供廚打設(shè)置向?qū)?，幾分鐘即可快速搞定廚打設(shè)置。 ? 全新廚打通服務(wù)程序，實(shí)時(shí)掌握打印機(jī)狀態(tài)，杜絕廚打丟單。 ? 營業(yè)前臺(tái)可以及時(shí)掌握每臺(tái)廚房打印機(jī)當(dāng)前缺紙、聯(lián)機(jī)狀態(tài)，及時(shí)提醒相關(guān)人員維護(hù)及排除打印機(jī)故障。 ? 高效率低開銷，一臺(tái)打印服務(wù)電腦可同時(shí)接入多達(dá) 16－ 32 臺(tái)打印機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行。 ? 支持多種廚打格式，“一菜一單”、“一大類一單”、“一小類一單”、“一桌一單”；靈活多變，完全實(shí)現(xiàn)客戶的需求。 全新的庫存管理 ? 全新設(shè)計(jì)，可獨(dú)立掛接到所有 澳博 餐飲娛樂系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)跨業(yè)態(tài)通用。 ? 增加采購申請(qǐng)功能，提供完整的采購流程管理。 ? 增加二級(jí)庫存管理，第二級(jí)庫是否管理庫存可以由用戶選擇。 ? 調(diào)撥單、出庫單概念分開，分別管理。 ? 提供完全實(shí)時(shí)的 庫存與成本（移動(dòng)加權(quán)平均）。 ? 盤點(diǎn)實(shí)現(xiàn)可以按指定部門與具體物料進(jìn)行盤點(diǎn)。 ? 實(shí)現(xiàn)庫存雙單位管理，滿足海鮮池等等特殊要求。 21 支持觸摸屏、 PDA(或點(diǎn)菜寶 ) ? 觸摸屏提供雙屏功能，客戶屏可選擇播放廣告短片或循環(huán)顯示廣告圖片。 ? 支持市場主流 PDA。 ? 澳博 點(diǎn)菜寶，軟硬件捆綁銷售，快速穩(wěn)定。 提供功能完善的出品管理 ? 提供電腦出品和打印出品管理兩套方案。 ? 出品管理可以實(shí)現(xiàn)條碼出品，也可以錄入條碼后三位，提高出品速率。 ? 出品管理提供提醒功能（異常操作時(shí)，如轉(zhuǎn)臺(tái)），避免上菜錯(cuò)誤。 ? 出品監(jiān)控菜品上菜時(shí)間，提醒廚師做菜速度。 超強(qiáng) 會(huì)員管理系統(tǒng) ? 支持市場上所有常見卡類與卡設(shè)備。 ? 會(huì)員儲(chǔ)值、積分、打折、掛帳，一卡通用。 ? 獨(dú)家實(shí)現(xiàn)本地會(huì)員與連鎖會(huì)員共享技術(shù)，可將會(huì)員優(yōu)惠分離實(shí)現(xiàn)。例如連鎖會(huì)員通用，支持積分、打折；本地會(huì)員限發(fā)卡店，可儲(chǔ)值、掛帳。 ? 提供可視卡方案。 22 六、 硬件 /軟件配置方案 ： 為使系統(tǒng)能更好地發(fā)揮其性能， XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 對(duì)本方案中所涉及到的硬件建議采用以下的型號(hào)和配置（或使用等同配置的硬件設(shè)備）。 硬件方案： 項(xiàng)目 配置要求 數(shù)量說明 主服務(wù)器 IBM xSeries 255 企業(yè)級(jí)服務(wù)器或同等 1 臺(tái)（ 一酒樓） 后臺(tái)客戶機(jī) 前臺(tái)收銀機(jī) （ PC 機(jī)、 POS機(jī)或觸摸屏） 收銀打印機(jī) （小票 打印機(jī)或普 通針式打印機(jī)） EPSON TMU300A Full Cut 或 EPSON LQ300K+ 每個(gè)收銀臺(tái)一臺(tái) PDA 點(diǎn)菜機(jī) 華碩 PDA 大廳 8－ 16 張臺(tái)一個(gè)PDA 包房 2－ 4 間一個(gè) PDA 點(diǎn)菜寶 澳博 點(diǎn)菜寶 大廳 8－ 16張臺(tái)一個(gè)點(diǎn)菜寶 包房 2－ 4 間一個(gè)點(diǎn)菜寶 廚房打印機(jī) （小票打印機(jī)） TP POS 58 熱敏打印機(jī)或其它類型熱敏打印機(jī)（要求速度快） 每個(gè)廚房 13 臺(tái) 根據(jù)廚房大小定 網(wǎng)絡(luò) 10M/100M 23 軟件方案 項(xiàng)目 軟件要求 服務(wù)器 Windows 2020/2020 Server 簡體中文版 數(shù)據(jù)庫 MS SQL Server 2020 企業(yè)版 后臺(tái)客戶機(jī) Windows 98/2020/XP 簡體中文版 前臺(tái)收銀機(jī) Windows 98/2020/XP 簡體中文版 PDA Pocket PC2020/2020 點(diǎn)菜寶 硬件自帶
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