發(fā)酵工程與酶工程課程教學(xué)大綱-資料下載頁
2025-09-25 14:44本頁面
【正文】 化性質(zhì)選擇反應(yīng)器l 酶反應(yīng)器的設(shè)計 （2學(xué)時）確定反應(yīng)器的類型確定酶反應(yīng)器的制造材料進(jìn)行熱量衡算進(jìn)行物料衡算酶反應(yīng)器的操作酶反應(yīng)操作條件的確定及其調(diào)控酶反應(yīng)器操作的注意事項l 酶的應(yīng)用 （2學(xué)時）酶在醫(yī)藥方面的應(yīng)用酶在食品方面的應(yīng)用 酶在輕工、化工方面的應(yīng)用酶在環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用酶在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用八、教材及參考書教材：新編生物工藝學(xué)(上下冊).俞俊棠等. 化學(xué)工業(yè)出版社,2003年酶工程（第二版）.郭勇. 科學(xué)出版社,2004年參考書：1. 微生物工程. 曹軍衛(wèi)等. 科學(xué)出版社, 2002年2. . 科學(xué)出版社,1999年3. . 華南理工大學(xué)出版社,1996年4. 生物工藝學(xué)(上下冊).俞俊棠等主編. 華東理工大學(xué)出版社,1998年5. Principles of Fermentation Technology. (2nd Edition),Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall. Pergamon, 19956. . 2003年7. ，2002年8. , 2005年九、考核方式作業(yè)＋書面
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