花椰菜與健康word版-資料下載頁(yè)
2025-08-22 02:36本頁(yè)面
【正文】 椰菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。 ：古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃花椰菜有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，因此他們把花菜叫做“天賜的良藥”?；ú擞钟小案F人的醫(yī)生”之美稱。早在18世紀(jì)中期的歐洲，有種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是用花菜汁液配上蜜糖煉制而成，當(dāng)時(shí)用來(lái)治療肺結(jié)核和咳嗽，療效甚好，加上價(jià)格比較低廉，窮人很喜歡用它，故冠以此名。 花椰菜小藥方 補(bǔ)腎強(qiáng)身方：適于脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對(duì)，剖開(kāi)去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開(kāi)，花菜200克掰小塊，洗凈開(kāi)水焯過(guò)。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。 益氣止咳方：用于肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿軟，消瘦乏力等癥?；ú?00克、百合100克、杏仁50克、冬蟲(chóng)夏草10克煲湯，起鍋時(shí)打入柴雞蛋2個(gè)，加濕淀粉少量，酌加調(diào)料即可。 3
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