[醫(yī)藥]急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)與注意事項-資料下載頁
2025-08-21 14:09本頁面
【正文】 患者又發(fā)生疼痛，說明對脂肪消化吸收不耐受，更應選擇低脂、低蛋白食物。5。禁煙、酒和刺激性食品。病情好轉，應逐步增加進食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復。病情穩(wěn)定期此階段，患者的食欲與消化功能逐漸恢復，可改為低脂高糖流質飲食，如豆?jié){、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶，蒸或煮的水果等。每日進餐5—6次，每次250—300毫升，以便逐步適應。此階段一般過渡3—5天，千萬不可操之過急，禁用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶及蘑菇湯等，因為這些食物含脂肪較多，不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁能激活胰液中的消化酶，使病情反復。 病人恢復期可采用低脂半流食或軟飯，如面條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。烹調方法以蒸、煮、燴、燉為主，少用或不用烹調油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調，每日脂肪攝入量以30—40克為佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日進餐4—5次，每次吃八分飽。在進餐過程中，應隨時注意病人的消化吸收情況。如病人又發(fā)生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道癥狀，說明病人對脂肪的消化吸收還不能耐受，飲食中脂肪量還要減少，必要時還應減少飲食中的蛋白質含量。 急性胰腺炎病人在頻繁嘔吐或禁食后，常常出現(xiàn)電解質紊亂，如鉀、鈉、氯化物、鎂、鈣等的下降，因此，飲食中要特別注意及時補充。在有利于病人恢復的前提下，鼓勵病人多吃含無機鹽豐富的蔬菜和水果，如紅棗白糖湯，胡蘿卜汁和西紅柿汁加糖等?？傊认倥c食物的消化吸收有密切聯(lián)系。因此，不僅在發(fā)作時要注意飲食治療，即使治愈后較長時間(至少6個月)，還應禁止暴飲暴食，禁飲酒，忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等)，仍要限制脂肪的食用量，每日不超過50克(正常人每日約需60—70克)，預防再次發(fā)作。補充蛋白質，魚、牛奶、豆?jié){、瘦肉、一般肉類都能吃。蛋類的蛋白質在蛋清里，因此只吃蛋清，不吃蛋黃 水果蔬菜沒什么忌口，由于水果生冷，剛恢復進食，每次應吃少量，出院后逐漸吃多點 辛辣刺激性、油膩、油炸、高脂肪、高膽固醇的食物不能吃，如酒、辣椒、肥肉、扣肉（東坡肉）、燒烤類、香腸、蛋黃等都不能吃 未出院前進餐可為：白粥、瘦肉粥（還未出院者，肉要煮爛些）不油膩的青菜湯或雞湯. 出院后一兩周內，可由喝粥改為吃柔軟的飯（水分較多的飯）、饅頭、面條，用溫水沖蜂蜜喝，對恢復體力有良效 出院后以及日后，主要吃易消化的食物，一日多餐，不能吃太飽，防止病情復發(fā) 此外由于長期禁食，可吃些健胃的食物，如香菇，香菇可以提高免疫力，降膽固醇，助消化等 每次進餐后，以肚臍為中心，用左右手掌順逆時針按摩幾分鐘，可幫組消化，改善大小腸的蠕動功能。
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