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維生素b1的作用功能和食用禁忌-資料下載頁

2025-08-18 16:52本頁面

　　

【正文】 0。、蛤蜊一同食用。主要由于生魚、蛤蜊等魚貝類食物中含有破壞維生素B1的分解酶。維生素B1分解酶加熱后或遇酸時也易被破壞。因此在食用貝類食物時可多蘸些醋或用開水焯一下，使維生素B1分解酶減弱或失去分解能力。茶中含有大量鞣質(zhì)，因為鞣質(zhì)可與維生素B1結(jié)合產(chǎn)生沉淀，不易被吸收利用，影響維生素B1的吸收而使其療效降低。，因酒中所含乙醇易損害胃腸黏膜，可影響維生素B1的吸收。所以，含乙醇的飲料，包括白酒、啤酒等都忌與維生素B1同服。文章來源：養(yǎng)生保健菜瓢谷：

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