維生素b1的作用功能和食用禁忌(文件)
【正文】 素。維生素B1為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，微帶酵母氣味，味苦，易溶于水，有吸濕性，溶于甘油及乙醇，在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。維生素B1能夠積極參與機體正常糖代謝，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常，減輕暈機、暈船，可緩解牙科手術(shù)后的痛苦，有助于對帶狀皰疹的治療?！窘墒马棥看髣┝坑盟帟r，可干擾測定血清茶堿濃度，測定尿酸濃度可呈假性增高，尿膽原可產(chǎn)生假陽性。故兩者不可同時服用。維生素B1在堿性環(huán)境中不
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