【導(dǎo)讀】的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。格實惠的食品，同時以電子商務(wù)為手段，實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。高校食堂由于大規(guī)模配菜，所以原料劣質(zhì)，做工粗糙，更不注重口味以及營養(yǎng)，因此我們初期將目標(biāo)定于高校市場。出的“雁城”餐飲系統(tǒng)，不僅包含我們的網(wǎng)站，同時還有先進的前臺后臺一體化管理系統(tǒng)。及管理，可以較好滿足這一要求。特許加盟的經(jīng)營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔(dān)。

　　

【正文】 務(wù)員招聘，以及餐館買賣的溝通非常少。 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” 早在四、五年前中國“內(nèi)貿(mào)局”就把餐飲電子商務(wù)的問題提上了日程。但是由于受計劃經(jīng)濟的影響和中國當(dāng)時社會條件的制約，全行業(yè)的電子商務(wù)一直沒有發(fā)展起來，而全聚德，東來順這些中國餐飲業(yè)的佼佼者率先有了自己的網(wǎng)站，用于網(wǎng)上定餐，宣傳自己的名廚、名菜等。但是在解決制約中國餐飲業(yè)發(fā)展的采購和信息問 題上，企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)卻是無能為力，而且這種建設(shè)自己小而全的網(wǎng)站的做法，就整個行業(yè)的發(fā)展來說是一種資源、資金，勞動力的浪費。 餐飲業(yè)本身還有比其他行業(yè)更適合發(fā)展電子商務(wù)的特點。第一，中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，其中的國有成分只占 1％多，所以大部分的餐飲老板都希望通過電子商務(wù)降低成本，提高利潤。第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟的。第三，電子商務(wù)是一種柔性化定制，個性化服務(wù)的生產(chǎn)方式所以說餐飲業(yè)不僅是適合發(fā)展電子商務(wù)的，而且是有可能最先贏利的行業(yè)。 項目進度 目前，我們這個設(shè)想即將付諸實踐了，先談?wù)勓愠窍到y(tǒng)，目前，雁城系統(tǒng)已經(jīng)研發(fā)成功了，并且將在近期投入使用，這將是電子商務(wù)餐飲業(yè)的一個歷史性的飛躍，它將把餐飲業(yè)帶入一個更加繁榮的時代，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運用電腦操作，集預(yù)訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。可以這么說， 它將是餐飲業(yè)發(fā)展的又一個春天。下面，我們來談?wù)勅鷳B(tài)的綠色食品＋合理的營養(yǎng)元素搭配＋美味的烹調(diào)方法＋顧客自由 DIY 設(shè)計的食譜，這個部分就目前而言還是我們公司首創(chuàng)，現(xiàn)在的公司普遍倡導(dǎo)的綠色食品＋美味的烹調(diào)方法，而我們公司別出心裁的推出了綠色食品＋美味的烹調(diào)方法＋合理的營養(yǎng)元素搭配＋顧客自由 DIY 設(shè)計的全新概念的飲食，讓消費者領(lǐng)略到了新世紀新飲食的真正含義。所以我們的產(chǎn)品被大多數(shù)人接受這個即將既定的事實是不用懷疑的。我們將于 2020 年年底啟動第一筆預(yù)算，用于公司的基礎(chǔ)建設(shè)，包括房屋租賃、餐桌購置、人員招聘等，然 后于 2020 年正式成立雁城餐飲管理有限公司。 我們將電子商務(wù)概念引入我們“雁城”餐飲連鎖公司是順應(yīng)發(fā)展的。而且可以看出我們公司的發(fā)展模式是切實可行的方案。 6． 經(jīng)營管理 組織結(jié)構(gòu) 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” 第一階段：模板店試營 總經(jīng)理（副經(jīng)理） ↓ ↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓ 市 營 ｅ 財 人 原 場 銷 系 務(wù) 力 料 開 策 統(tǒng) 部 資 采 發(fā) 劃 技 源 購 購 部 部 術(shù) 部 部 部 第二階段：直營連鎖發(fā)展階段的組織結(jié)構(gòu) 董事會─ ↓ ↓ 總經(jīng) 理 ←監(jiān)事會 ↓ ↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓ 市 營 Ｅ 財 人 MIS 場 銷 系 務(wù) 力 拓 開 策 統(tǒng) 部 資 展 發(fā) 劃 技 源 部 部 部 術(shù) 部 管理團隊 總經(jīng)理 第三階段：直營與特許同時發(fā)展 董事會─ ↓ ↓ 總經(jīng)←監(jiān) 事會 ↓ ↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓￣↓ 市 營 營 財 人 物 MIS Ｓ Ｅ 場 銷 業(yè) 務(wù) 力 流 拓 ＆ 系 開 策 督 部 資 配 展 Ｃ 統(tǒng) 發(fā) 劃 導(dǎo) 源 送 部 管 技 部 部 部 部 部 部 術(shù) ↓ 部 ↓￣￣￣↓ 直 特 營 許 連 連 鎖 鎖 部 部 ↓ ↓ ↓￣↓ ↓￣↓ 分 分 地 地 店 店 區(qū) 區(qū) 辦 辦 事 事 處 處 ↓ ↓￣↓ 分 分 店 店 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” （ 1）職責(zé) 對董事會負全責(zé)，且負起本機構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)，管理之責(zé) （ 2）能力要求 了解社會趨勢，市場情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準確預(yù)測市場方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德。熟悉“雁城餐飲系統(tǒng)”的操作和 運用。 副經(jīng)理 （ 1）職責(zé) 在第一階段對總經(jīng)理的輔助，特別是對店鋪的日常監(jiān)督。 市場開發(fā)部 （ 1）職責(zé) 對分店開發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行，確定地點定位標(biāo)準，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點，布局店鋪的投資評估及參與新產(chǎn)品的開發(fā)。 （ 2）人員設(shè)置 市場開發(fā)部經(jīng)理，下屬人員若干。 營銷策劃部 （ 1）職責(zé) 長中短期促銷計劃的擬定與執(zhí)行，廣告媒體選擇及內(nèi)容設(shè)計，公關(guān)活動的策劃和舉辦，營業(yè)推廣的策劃和進行，價格策略的制定和執(zhí)行，競爭對手經(jīng)營情況的調(diào)查與分析等（并能應(yīng)用公司現(xiàn)有的資源設(shè)計 和發(fā)布網(wǎng)絡(luò)廣告，包括公司網(wǎng)站以及合作伙伴的網(wǎng)站）。 （ 2）人員設(shè)置 營銷部經(jīng)理，下屬人員若干 （ 3）要求 具備營銷類相關(guān)經(jīng)驗，對顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場運作，能與各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。 營業(yè)督導(dǎo)部 （ 1）職責(zé) 各分店（總店）營業(yè)目標(biāo)的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行，對分店經(jīng)營業(yè)務(wù)的監(jiān)督，通過“雁城”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時對分店的經(jīng)營進行指導(dǎo)。并對分店經(jīng)營服務(wù)的手冊執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，及合理化建議的反饋和處理。 （ 2）人員設(shè)置 在第一階段，督導(dǎo)工作由副經(jīng)理完成；在 第二階段，由督導(dǎo)部經(jīng)理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導(dǎo)部下派若干督導(dǎo)員滲透于地區(qū)辦事處。 人力 資源部 （ 1）職責(zé) 人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。 （ 2）人員設(shè)置 人力資源部經(jīng)理，下屬人員若干 （ 3）要求 了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關(guān)方面的工作經(jīng)驗。 財務(wù)部 （ 1）職責(zé) 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項財務(wù)會議報表的編制，財務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作 業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計等。 （ 2）人員設(shè)置 財務(wù)部經(jīng)理，專業(yè)財會人員若干 （ 3）要求 具備財務(wù)方面相關(guān)權(quán)威證書，有實際工作經(jīng)驗，并對連鎖店，會計工作有深入了解。 原料采購部 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” 這是第一階段對物力資源進行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。 物流系統(tǒng)部 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其職責(zé)增加了建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對配送中心物流樞紐的管理及對配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階 段采用先進的 EC 物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡(luò)化。 （ 1）人員設(shè)置 物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員，操作人員若干 （ 2）要求 物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具有物流相關(guān)知識及經(jīng)驗 流程管理人員：對各流程的熟知及管理經(jīng)驗 直營連鎖店拓展部 （ 1）職務(wù) 在第二階段對直營連鎖店發(fā)展計劃管理內(nèi)容，管理人員的編排，督導(dǎo)各分店經(jīng)理的行政行為。 （ 2）人員設(shè)置 直營連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理 Samp。C 管理部 （ 1）職務(wù)：對第三階段直營連鎖及特許連鎖拓展進行計劃，監(jiān)督其經(jīng) 營，管理，協(xié)調(diào)兩者的發(fā)展。 特許連鎖店部 （ 1）職務(wù) 包括發(fā)展特許加盟店計劃的訂立，宣傳的要求，考核加盟店的各項條件，加強對加盟店的管理和監(jiān)督，及訂立對加盟店職員服務(wù)的內(nèi)容，同時，其將發(fā)展各地區(qū)辦事處，并對其進行定期溝通交流，從而了解其發(fā)展?fàn)顩r。 （ 2）人員設(shè)置 特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理 “雁城”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部 （ 1）職務(wù) 建立“雁城餐飲系統(tǒng)”軟，硬件，及對其的維修，將電子系統(tǒng)管理滲透到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負責(zé)公司 EC 網(wǎng)站的建立和維護工作（做到公 司 EC 網(wǎng)站和“ E－ diet”餐飲系統(tǒng)的無縫連接，網(wǎng)站的具體介紹見 系統(tǒng)特點） （ 2）人員設(shè)置 “雁城餐飲系統(tǒng)”系統(tǒng)部經(jīng)理，各流程管理人員，若干技術(shù)人員。（注：圖中將“雁城”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部簡稱“ E”系統(tǒng)技術(shù)部） 7． 企業(yè)經(jīng)濟及財務(wù)狀況 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” 資金需求及來源 創(chuàng)始階段 需求金額： 300 萬元人民幣 資金類型：權(quán)益： 100％ 債務(wù)： 0％ 資金來源：主要通過個人集資的方式籌集，計劃吸引兩個合作伙伴，由創(chuàng)業(yè)團隊成員共同出資 150萬元。另外對外尋找風(fēng)險投資商出資入股，計劃吸引風(fēng) 險投資額 50 萬元，可以作為公司的創(chuàng)業(yè)資本。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款 100 萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊資本人民幣 300 萬元。 擴展階段 在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其 20％投入支持擴大再生產(chǎn)的資金補充，另一部分來源于風(fēng)險投資及股東的資本追加。 資本金的使用 公司創(chuàng)辦費 合計 101 萬元 公司店面裝潢 30 萬元 雁城軟件模板購買，二次開發(fā)費用 60 萬元 網(wǎng)站開發(fā) 10 萬元 證明、證書和執(zhí)照 1 萬元 公司店 面租賃費 合計 15 萬元 店面租賃（半年首付） 15 萬元 辦公設(shè)備購買 合計 20 萬元 購買計算機 8 萬元 購買其他辦公設(shè)備 12 萬元 管理費用 合計 18 萬元 包括頭半年的管理人員直接人工、福利費費用、水電費用和全年的報刊雜志訂閱費用 18萬元 宣傳費用 合計 50 萬元 半年的宣傳費用，廣告費、活動費用 50 萬元 流動資金 合計 86 萬元 初期 2 個月的營業(yè)資金網(wǎng)站的運營費用 86 萬元 財務(wù)狀況分析 各種商業(yè)計劃書批發(fā) 1 元買 30 份”的價格批發(fā)，如有意向可以旺旺聯(lián)系 ,本店也提供商業(yè)計劃書，論文代寫的服務(wù)。 1 元買 30 份” 盈利潛力： 據(jù)中國國家統(tǒng) 計局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費支出客觀，成為食品業(yè)中重量級的消費群體。具體數(shù)據(jù)如下： 高收入家庭平均每戶食品支出金額 5． 2 萬元，平均每戶餐飲消費總金額為 12 萬元。二○○三年， 15． 6％的高收入家庭愿意外出餐飲消費。 48％的高收入群體希望改善飲食觀念，他們追求的是營養(yǎng)、健康、適合自己的食譜。我們的全生態(tài)的綠色食品＋合理的營養(yǎng)元素搭配＋美味的烹調(diào)方法＋顧客自由 DIY 設(shè)計的食譜將是他們最理想的選擇，雁城系統(tǒng)更是他們迫不及待需求的量身打造的營養(yǎng)及美食專家，相當(dāng)具有吸引力。這就表明我們的網(wǎng)上定餐業(yè)務(wù)、餐館經(jīng)營 業(yè)務(wù)都具有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)撃?，它會按照一種非常規(guī)的方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。 盈利能力及成本回收 利潤空間分析 食品成本 包裝成本 人工成本 稅金成本 管理成本 合理利潤 A 50％ 2％ 5％ 5％ 5％ 33％ 35％ H 50％ 2％ 4％ 5％ 3％ 36％ 40％ A 代表湖南省食品企業(yè)賣出的每份食品 H 代表雁城餐飲特許連鎖股份有限公司賣出的每份食品 由于我們公司全新的管理和人性化的服務(wù)理念，所以我們大膽的估計我們的利潤空間為38％。這個數(shù)字是比較合理的。 公司產(chǎn)品分析 年產(chǎn)量： 通過各種預(yù)算規(guī)則，我們可以預(yù)計我們的生態(tài)綠色食品年產(chǎn)量大約為 5 個店面（ 365 75 ） = 噸。 品種： 初期，我們面向的主要是學(xué)生，因此，考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐將是我們推出的主要項目，也作為我們今后向市場推廣的主要品種， 另外我們還可以推出經(jīng)濟套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費的品種。另外，雁城餐飲管理有限公司還將根據(jù)顧