食品蛋白新資源-資料下載頁
2025-08-16 01:36本頁面
【正文】 水 淀粉核小球藻 糖液 胞壁克魯維酵母 乳清液 螺旋藻 二氧化碳，水 解脂假絲酵母 正烷烴 真養(yǎng)產(chǎn)堿桿菌 氫 四、單細胞蛋白安全性 ? 安全性評價 是關(guān)系到單細胞蛋白能否作為飼料和食品的首要問題。 聯(lián)合國蛋白質(zhì)咨詢組(PAG)對其安全性評價作出規(guī)定為： ? １生產(chǎn)用菌株不能是病原菌． ? ２生產(chǎn)用菌株不產(chǎn)生毒素； ? ３生產(chǎn)用資源和過程嚴格要求 ： 例如重金屬和農(nóng)藥殘留含量，不能超過要求；在培養(yǎng)條件和產(chǎn)品處理中要求無污染、無溶劑殘留和熱損害；最終產(chǎn)品應無病菌、無活細胞、無原料和溶劑殘留。對最終產(chǎn)品還必須進行小動物毒性試驗 (小白鼠和大白鼠 )。等 單細胞蛋白在我國的應用 近年來，我國先后對以石油、石蠟、甲烷、甲醇、乙醇、酸水解棉籽殼、酶解糖糟渣、酶水解蔗渣、酶水解木屑、酶水解秸稈纖維及食品、發(fā)酵工業(yè)等廢液為原料生產(chǎn)單細胞蛋白飼料進行了廣泛的研究，取得了不少研究成果?，F(xiàn)已建成單細胞蛋白主產(chǎn)工廠 50多家，年產(chǎn)量達 1萬多噸。 如廣東微生物研究所利用固體發(fā)酵法生產(chǎn)蛋白草粉： 南京林業(yè)大學將楊樹葉熱處理后發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白 湖南郴州建成了以稻殼為原料生產(chǎn)單細胞蛋白的生產(chǎn)線等。 以工業(yè)有機廢液為原料生產(chǎn)單細胞蛋白方面取得了很大進展。但是，由于原料資源、價格、成本等原因，單細胞蛋白的應用受到限制 謝謝觀看
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